被眾多明星捧上天的椰子油，真的如此神奇嗎？樂活君深入研究發現，椰子油在直接食用方面真心沒有外用那麼優秀！難怪人們對它的評論褒貶不一。不過，它的確也有過人之處，烹飪、護膚、消炎…只要用得對，用得合適，總能讓你發現它的美妙。
椰子油是從椰子的果肉中提煉出來的油脂，主要成分就是脂肪，其中飽和脂肪比例高達92%。
但通常在飽和脂肪中，長鏈脂肪酸佔的比例最大，而椰子油的神奇就在於它的中鏈脂肪酸比例最高。
中鏈脂肪酸分子量小，在腸道內更易吸收，還可直接進入門靜脈系統來進行進一步代謝，不需繞道淋巴系統和周圍組織。因此，相較於長鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸的攝入不易形成脂肪堆積。
圖 | 野獸生活
另一方面，月桂酸作為椰子油裡“中鏈脂肪酸”中佔比最高的一種，有其抗病菌、提升人體免疫力的功效。但也有科學家表示這是一個複雜的議題，還需要更多證據來驗證。
椰子油是特別，但如何用、用得好，這些還需具體分析！
是的。不過在食用椰子油時，總膽固醇增加的同時，好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）也會跟著增加。
美國與菲律賓合作的大型研究發現，在1800多位受試的菲律賓女性當中，椰子油的攝取量愈高，她們血中的高密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇和三酸甘油酯濃度都隨之升高。總膽固醇與高密度脂蛋白膽固醇的比例則維持不變。
所以先自問一聲，我需要增加膽固醇嗎？
一般情況，我們總是把“飽和脂肪”稱為“壞脂肪”，因為它與肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病都有一定的正相關性。
椰子油中可是含有92%的飽和脂肪，大量攝入可能會增加心血管疾病的風險。
再說了，世界各國頒佈的《飲食指南》大多都建議限制飽和油脂，盛產椰子油的菲律賓和印度尼西亞也不例外，後者建議油脂攝取比例不應超過總熱量的25%。美國心臟協會仍然建議，每日飽和脂肪攝取量不宜超過13克。
有待更多考證！
網絡上關於椰子油能減肥的傳聞其實很多，之所以有這樣的認知，是因為它的成分裡含有的“中鏈脂肪酸”。從減肥的角度來說，中鏈脂肪酸能夠增加飽腹感，從而減少食物攝入的作用。
但問題來了，椰子油中不全是中鏈脂肪酸，還有一些長鏈脂肪酸，大約佔30%左右。在實際生活中，我們不能忽視這部分長鏈脂肪酸的影響，它們可能會將部分中鏈脂肪酸的功效抵消掉。
圖 | 營養師團實驗
因此，直接將實驗中的“中鏈脂肪酸”的益處，歸結為椰子油的功勞，顯然是不合理也不科學的。所以目前並沒有足夠證據說明椰子油對減肥到底有多大作用！
用椰子油漱口（又稱油拔 oil pulling ），是的，你沒聽錯！這可是來自古老印度“阿育吠陀”的一種排毒法。
圖｜網友分享用椰子油漱口後的對比圖
早上起床或睡前用一勺椰子油漱口20分鐘（第一次可能會覺得不適應，可以先嚐試5分鐘），再以清水漱口刷牙，幫助清理口腔中的細菌，使口氣清新。
主要原理是椰子油當中的“月桂酸”具有抗菌效果，能抑制導致口臭、蛀牙及牙齦疾病的有害菌生長。
但此方法或許並不適合所有人吶，哈哈~
所謂“健康”，一定是需要看你如何使用的。
按理說，椰子油中含有92%的飽和脂肪，而飽和脂肪是化學穩定性最好的油，所以它即使高溫加熱，也不容易降解或者產生油煙。
這樣說來，椰子油在煎炸方面，或許是不錯的選擇，但在我們家庭飲食中，使用椰子油的確很少！因為這玩意的價格可是傳統油類的兩倍以上啊，拿來炒菜確實有些浪費，除非你不差錢~
圖 | 營養師團實驗
我們一般認為，食用油的不飽和脂肪酸比例越高，相對更健康，且因發煙點一般偏低，不適合高溫加熱。
所以不要太專一於某一種食用油，最好是不同種類的食用油輪換著吃，這樣才有利於脂肪酸平衡。（感覺應該寫一篇關於烹飪油的文章
）
無論什麼油，有多好的健康作用，攝入一定要遵從膳食指南原則，否則就會給身體帶來負擔。
《中國居民膳食營養素參考攝入量》表示：對於一般成年人，一天中總脂肪供能比20%~30%，飽和脂肪<10%。無論哪一種烹調油，每天的總量應控制在30克以內。（想想自己都是在外食，不免有些食用油的質量
）
可以，但因人而異，關鍵還是要適量。畢竟人家還是飽和脂肪吶！
每100ml椰油含熱量862大卡，45ml椰子油相當於額外吃2大碗米飯，或者2個聖代冰激凌。
我們建議，品質優質的椰子油可以代替奶油塗到麵包上，或放入咖啡、紅茶等飲料中，椰子香氣可中和苦澀感，但具體口感、喜好還是看個人。（小編試過直接口服，那真的是膩得一塌糊塗...）
椰子油是製造肥皂的原料，也是高級化妝品的原料。沒有化學汙染，但各種各樣的DIY方法都是因人而異的哦~
卸妝：直接塗抹到臉上當卸妝油來用，或用化妝棉使用。椰子油分子比一般礦物油大，不會滲透肌膚底層，更不含合成酯，相對安全；另因其保溼的特性，避免卸妝後臉很乾，敏感肌也不妨一試。
護膚：將1匙椰子油放置在手上，雙手搓揉使椰子油融化，加入2匙乳液即可塗抹身體乾燥部位。
護髮：洗髮後把少量椰子油塗在髮尾，幫助保持頭髮滋潤及防開叉。用浴帽或熱毛巾包頭可達至更好的效果。
天然磨砂膏：將1匙椰子油和2匙有機砂糖（或是海鹽、咖啡渣）混和均勻，可幫助全身或嘴唇去角質。
防曬/曬後修復：椰子油有SPF4的防曬能力，這個指數剛好抵禦紫外線對皮膚的傷害（但需頻繁塗抹）。如果曬傷，可將椰子油輕輕塗抹患處，緩解疼痛。
▲ 網友分享的椰子油潤唇膏製作方法
▲自制牙膏
用等量的椰子油和蘇打粉加上一點精油（薄荷、檸檬精油）混合之後放在有蓋的罐子裡每天刷牙時取一點即可國外的環保達人都是這麼幹的又經濟又環保，不製造垃圾~♻️
▲保護傷口
身上有小的割傷擦傷塗一點椰子油在傷口因為椰子油含有抗氧化劑可以幫助傷口癒合
▲喉嚨痛
一勺椰子油+一勺蘋果醋+一勺熱水喝下後可以緩解嗓子不適的症狀（小編沒試過，試過的小夥伴快來反饋一下）
▲天然洗衣液
椰子油混合鹼液、水和精油就能做成最無化學刺激的洗衣液貌似市面上有洗衣液就是打著”椰子“亮點
▲減少流鼻血
椰子油具有潤滑作用可以改善因乾燥而引起的流鼻血
一般來說，市面上的椰子油分為兩種：
一種是冷壓初榨椰子油（VCO：Virgin Coconutoil )，採用新鮮椰肉、常溫下壓制而成，加工過程中不經過高溫，不使用化學溶劑，完整保留椰子的天然風味和營養成分。
另一種是精煉椰子油（RBD：REFINED/精煉、BLEACHED/脫色、DEODORIZED/脫味），是採用乾燥的椰子、經過高溫消毒後，使用化學溶劑清除汙染物後，提取油脂。這種椰子油，沒有清新的椰香味，部分營養物質也在加工過程中流失。
當然，油脂的加工程序越少，可能的危害就越低。最天然的方式，就是最傳統的方式：低溫、不添加任何化學物質、初次壓榨而成。所以，挑選冷壓初榨的椰子油，是更佳選擇。
椰子油在溫度達到24度以下並保持一段時間，會出現絮狀物，半凝固或凝固現象，這並不是產品質量有問題，而是純天然飽和油的一種物理特性，也是鑑別純正椰子油質量的重要標誌哦！
另外，很多椰子油產品上會標有“有機”標誌，但椰子不存在轉基因，也不需要打農藥，所謂“有機”的意義並不大。
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編後記：理性面對各類“健康潮流”不被不實信息誤導，也不隨意跟風撒錢，合適自己才是最好~
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