蛋抱饺
主料
冻饺子9个、鸡蛋2个、盐少许、葱花，芝麻少许
步骤
1. 把饺子放入锅中，开小火。
2. 烙至底部微黄。
3. 加入热水到食材的一半
4. 盖上盖子，闷煮个五六分钟至水份干。
5. 再把鸡蛋加入少许的盐打匀。
6. 倒入锅中
7. 小火煎至凝固
8. 撒上葱花和芝麻即可
黄金福袋
主料
鸡蛋3个、淀粉30g、葱姜蒜适量、肉馅适量、虾仁适量、生抽适量、料酒适量、胡萝卜适量、蒜苔适量
步骤
1. 三枚鸡蛋加少许盐
2. 加入10克淀粉和少许牛奶搅拌均匀
3. 将蛋液过筛，使蛋液更加细腻
4. 平底不粘锅涂少许油
5. 倒入蛋液，中小火摊成薄饼
6. 香菇切末
7. 春笋切末
8. 虾仁剁成细泥
9. 将香菇末，春笋末，虾泥，再加入虾泥1/3量的猪肉馅，加入葱姜蒜末，盐，适量油，料酒，生抽
10. 朝一个方向搅拌成馅
11. 接下来处理打结的绳子（蒜苔）蒜苔用沸水烫软捞出
12. 葫芦卜切厚片，用压花模具压成花型
13. 胡萝卜花中间片开，但不要切断，这样之后就可以卡在蒜苔上做装饰啦
14. 蛋饼光面朝下包入馅料
15. 用蒜苔系紧，切掉多余长度的蒜苔，
16. 卡上一朵胡萝卜花做装饰
17. 系好的福袋放入蒸笼
18.水沸放蒸屉，中火蒸15左右即可
小贴士：
蒸蒸日上的黄金福袋就完成啦，和直接包熟馅料相比，蒸的会汁水多些，更鲜嫩，但是蒸过的蒜苔会没有直接烫软就用的鲜绿。你们可以根据自己的喜好选择包熟包生哦～
鸡蛋饼披萨
主料
鸡蛋2个、面粉1大勺、青椒1/5个、红椒1/5个、洋葱1/5个、火腿肠1根、奶酪丝适量、番茄酱适量
步骤
1. 红椒、青椒、洋葱洗净，切小丁，火腿肠切片。
2. 盆里打入两个鸡蛋拌匀。
3. 倒入一大勺面粉。
4. 用蛋抽搅拌至无面粉颗粒。
5. 不粘锅烧热，下底油。
6. 倒入鸡蛋糊，全程小火。（倒圆一些更好看）
7. 趁鸡蛋糊还没有凝固，铺上火腿片。
8. 再撒上青椒丁、洋葱丁和红椒丁。
9. 铺上马苏里拉奶酪丝。
10. 然后盖上锅盖，闷3分钟。
11. 奶酪融化即可出锅。
12. 最后挤上番茄酱即可。
13. 享用美味早餐吧！
小贴士
披萨料可以根据喜好自己搭配。如果要加肉，需要先烤熟或炒熟。
酥脆鸡蛋饼丝
主料
鸡蛋1个、配方奶60毫升、低筋面粉70克
步骤
1. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀后倒入60毫升配方奶，筛入70克低筋面粉。
»上述食材的克重比例很重要，尽量减少误差。
2. 最关键的一步来了，舀起勺子时面糊一定要呈流水的柱状，纹路能停留2秒就可以了。
»稀了加点面粉，稠了加点配方奶，但一定要一点点加，以免过多不成形。
3. 倒入裱花袋中，在底部剪一个小口。
»裱花袋的口子剪的尽量小一点，这样挤出来的面线才会细，做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大，一挤一大堆，就没有“网状”效果了。（裱花袋是制作生日蛋糕的地方往蛋糕上挤奶油字或者造型的工具）
4. 起锅开小火，画圈的方式挤入面糊。
»这一步无需刷油，同时注意要使用平底不粘锅哦。
5. 煎至底部凝固后翻面。
6. 两边对折，趁热卷起来。
7. 冷却后的口感是酥脆的，最后淋上点酸奶味道更棒哦~~~
小贴士
1.面糊状态：面糊的状态是这款网饼的关键，拌匀后舀起勺子时，面糊一定要呈流水的柱状，纹路能停留2秒就可以了。
2.裱花袋：裱花袋底部的口子尽量要剪的小一点，这样挤出来的面线才会细，做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大，一挤一大堆，就没有“网状”效果了。另外，如果家里没有裱花袋，也可以套2个保鲜袋代替。
3.工具：对了！妈妈们一定要使用平底不粘锅哦，挤入面糊时无需在锅内刷油哦。同款平底锅和灶具的妈妈，火候只要2档就够啦。
火腿芝士酥皮卷
主料
印度飞饼2张、火腿肠2根、芝士片2片
步骤
1. 印度飞饼拿出冰箱解冻一会儿，待其软一些，铺上芝士片。
2. 火腿肠去掉包装，放在飞饼一端。
3. 然后卷起。
4. 切成小段，2厘米左右。
5. 好后放入烤盘，头尾的部分不够紧可以重新卷一下。
6. 烤箱预热200度，中层上下火烤15～20分钟，下火温度可以稍微低一些。
7. 烤好啦～
8. 酥皮脆脆的。
小贴士
卷香蕉也可以哦～
火腿鸡蛋米饭肠
主料
米饭一小碗、火腿肠1根、芝士小方2块、鸡蛋1个、番茄酱适量、胡椒粉少许、盐少许、食用油一勺
步骤
1. 剩米饭中打入一个鸡蛋。
2. 火腿和芝士切碎，拌进米饭里。
3. 加入少许胡椒粉和盐调味。口味淡的话也可以不加，火腿和芝士都有咸味。
4. 所有食材搅拌均匀。
5. 蛋肠机插上电预热。
6. 预热好后，倒入一勺油，刷匀。
7. 把米饭舀入蛋肠机，压实，插入一根竹签。自动开始加热。
8. 烤好后米饭肠会自动升起，把蛋肠机横过来，把米饭肠轻轻倒入盘中，不要把肠折断。
9. 最后挤上番茄酱即可。
10. 方便，好吃。可以搭配你喜欢的酱料。
小贴士
加入一些葱花会更香哦
阳光早餐麦片
主料
燕麦50g、牛奶500g、鸡蛋1只
辅料
冰糖15g
步骤
1. 碗中打散鸡蛋，备用
2. 锅中倒入牛奶，小火煮沸，再倒入蛋液和冰糖搅拌
3. 接着锅中倒入麦片搅拌均匀，盖上锅盖关火焖5分钟
4. 一碗奶香浓郁的阳光早餐麦片做好啦！
小贴士
1. 燕麦要小火熬煮才会更加浓稠。
2. 快熟燕麦倒入后，小火焖煮5分钟即可。普通燕麦要适当延长焖煮时间。
发面葱油饼
主料
普通面粉200克、清水140克、酵母2克、白糖10克、小葱适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量
步骤
1. 盆里放入140克清水，加入2克酵母。
2. 加入10克白糖。
3. 拌匀，让酵母激活，加糖的作用是加速发酵，成品并不会很甜。
4. 加入200克面粉，用筷子拌成絮状。
5. 然后把面和成团，不需要揉的很光滑，揉至均匀没有干粉即可，粘手是正常的，因为含水量多。然后盖上保鲜膜进行基础发酵。
6. 发至2倍大后，用筷子挑起来，内部有细密均匀的蜂窝状组织，就发酵好了。
7. 台面上撒上干粉，把面团取出，进行按压排气。
8. 然后用擀面杖擀成一片长方形的面片。
9. 在面片上均匀的抹一层油。
10. 撒上葱花、白芝麻和适量盐。
11. 然后从一端卷起。
12. 卷好了。
13. 平均分成4段。
14. 把面段的两端捏紧
15. 然后竖起按压成饼状。
16. 用擀面杖稍微擀薄。
17. 4个分别做好。
18. 电饼铛预热后，上下盘各刷一层底油。
19. 把面饼房进电饼铛，盖上盖子，用“大饼”模式开始烙制。
20. 烙制两面金黄即可。
小贴士
如果没有电饼铛，也可以用不粘平底锅烙制，两面烙至金黄即可。
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