豆腐蛋白质含量高，常吃豆制品还具有美白养颜的功效。但是豆腐虽好吃，但是不好做，由于豆腐较嫩滑，少不容易就会破损，更别说做成好吃的美味了，大多时候都用来做豆腐汤直接放入汤中，不用炒，便不宜碎，今天给大家介绍一道好吃的奥尔良香菇酱煎豆腐
1、豆腐切成麻将大小的豆腐块，准备好香菇酱；奥尔良香菇酱味道有点点甜味儿，不辣，大点的孩子也能吃一点；
2、炒锅上火烧热，放食用油，先炸香葱丝和姜丝；
3、把切好的豆腐块放进去，小心的煎炸；煎炸的过程中用筷子挑去葱姜；
4、煎豆腐的时候不要频繁翻动豆腐，所以锅最好选用不粘锅，可以很好的保持豆腐的完整形状；豆腐要煎到所有面都发黄为止；
5、放进一大勺仲景奥尔良口味的香菇酱；
6、轻轻翻动，因为酱里有油，可以增色增香，所以尽量让豆腐的所有面都裹上香菇酱的油；
7、这个时候加点热水，没住豆腐即可，加点盐调味，大火煮开，转小火慢炖，使豆腐能够入味；
8、盖上锅盖，火力调小，慢慢炖着吧；
9、等锅里汤汁收的差不多了，打开锅盖，豆腐也入味了，这道菜就做好了；
10、装盘，切点香葱碎放进去，豆腐可以开吃了！是不是很简单呢！豆腐吸收了香菇酱里的味道，鲜咸适中，色泽又足够诱人，这样的一道豆腐菜还是挺受欢迎的。
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