黃瓜減肥法，相信很多人都不陌生，就是一週連續7天基本只吃生黃瓜、涼拌黃瓜、或者清炒黃瓜。有人為了暴瘦居然有連續1-3個月基本只吃黃瓜的，這樣極端的做法很容易身體出問題。多數人採取晚餐用黃瓜代餐的做法，洗一筐黃瓜，餓了就吃。
剛開始幾天似乎效果不錯，幾乎每天都減一斤呢！一週後，體重秤似乎壞了一樣，下降的非常緩慢，這時候嘴裡又淡死了。嘴裡沒味，體重下降緩慢，很少人有能再堅持下去，最可惡的是恢復正常飲食沒幾天，好不容易掉的七八斤，回來了五六斤，鬧心。
黃瓜含水量為98％，只含有少量的糖，卻含有纖維素，能促進排便和降低膽固醇；鮮黃瓜中還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉變為脂肪，有減肥作用。但是黃瓜性味甘寒，有清熱、解渴、利尿、除溼、多食損陰血。凡脾胃虛寒及腹痛吐瀉者不宜食。
長期大量吃黃瓜有兩個不利於減肥的地方：一、黃瓜性寒，長期吃，身體變寒，代謝率下降。對體重起主要作用的是代謝率，一旦代謝率下降需要的食物更少，這也就是吃得多未必胖、吃得少未必瘦，懶人未必是胖子。二、長期單吃生黃瓜，嘴裡沒味，一般的意志力很難長期堅持下去。
我的好幾個姐妹都有吃黃瓜減肥失敗的經歷，隨著年齡的增長越減越肥。黃瓜不能減肥嗎？黃瓜當然可以減肥，而且也可以不反彈，但是要搭配伴侶醬。
1、黃瓜蘸牛肉醬：黃瓜洗淨（帶皮）切條，牛肉醬1碟（牛肉醬主要原料是紅辣椒及少量精瘦牛肉）。倒掉牛肉醬上層紅油，直接拿黃瓜條蘸牛肉醬吃，不喝粥，可以吃1兩饅頭，想瘦得快就只吃黃瓜蘸牛肉醬，吃多少都沒關係，不控制量。每天只吃晚上一頓。
2、黃瓜蘸辣椒醬：和黃瓜蘸牛肉醬一個做法，就是辣椒醬代替牛肉醬，其餘全一樣，也只晚上吃。
牛肉醬主要原料是紅辣椒及少量牛肉，辣椒醬主料為紅辣椒。牛肉性溫，有健脾作用。紅辣椒性味辛、熱。有溫中散寒，健胃消食的作用。紅辣椒、牛肉溫熱性與黃瓜的寒性相佐，食用後既能發揮黃瓜原有的減肥效果還不會讓身體變冷導致代謝率下降；紅辣椒、牛肉本身也有健脾胃消食作用，只要少蘸牛肉醬、辣椒醬上面的紅油，肉肉是刷刷的掉，每晚代餐周瘦2斤沒問題。因為黃瓜蘸牛肉醬、辣椒醬都有鹽，不像單吃黃瓜掉的是大多數水恢復正常飲食肉肉也不會回來。
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