韩天红，国家特一级厨师，山西省名厨委员会会员，曾多次参与全国厨师交流大会，广泛吸取各大菜系精华与晋菜融合搭配，厨艺精湛。 2008年荣获山西烹饪名师；2009年荣获全国第六届烹饪技能赛冷拼金奖；全国第六届烹饪技能赛中式烹饪热菜铜奖；全国第六届烹饪技能赛中式烹饪团体金奖；山西省第五届烹饪技能赛冷拼特金奖；山西省第五届烹饪技能赛中式烹饪热菜银奖；山西省第五届烹饪技能赛中式烹饪团体特金奖；2009年山西省商务厅授予《现代厨房管理优秀厨师长》，2010年获中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会 授予《食疗养生师》，2013年荣获山西省晋菜名师，2013年荣获中华金厨奖。2015年，成立厨施缘餐饮管理有限公司，自创汤大厨、面大师、捞鱼儿三个品牌；2017年注册中国烹饪大师，中国晋菜大师。
1994年底，韩天红去临汾市老干部活动中心饭店学徒。他入行的时候，是从打杂开始干起的，那时候是韩小刚把他带进厨房的。“刚进厨房的时候他一无所知，最初干的就是打杂，刨姜皮、刨丝瓜、刨土豆、给师傅搞卫生等等。”
干了一段时间，他凭借味觉的独特天赋，再加师傅们看他勤快、听话，便提议把他转为打荷。而打荷的那些日子，也是让韩天红难以忘怀。努力学习了两年多，韩天红决定来省会太原闯一闯。
1997年，当时正值山里人走出山村、怀揣梦想的韩天红加入了打工的大潮，离开了韩家庄，来到太原，希望通过自己的努力改变自己命运。
当时由于工作不好找，他在餐饮店门口张贴的红纸上看招聘启事，不停地翻阅报纸找招聘信息。他记忆犹新的一次是，当时有黑中介发布山西晋祠宾馆招聘信息，不但没有应聘成功，而且被黑中介把身上带的所有费用花光。作为韩家庄的人，他当时表现出来了韩家庄的精神，自强不息，百折不挠，他毅然选择坚持留在太原找工作。当时在南城的天府酒家打工。当时人家招聘凉菜师，由于自己刚开始不太专业，白天做菜，晚上打电话学习，就这样进入了工作岗位，为之奋斗，孜孜不倦！
其实，韩天红的学历并不高，自16岁进入后厨，他深知不断学习的重要性，在闲暇时间并没有像其他年轻厨师一样只顾着玩，而是一直自学，打下了扎实的根基。2009年，他在全国烹饪技能大赛先后获得冷拼金奖、中式烹饪热菜铜奖、中式烹饪热菜团体金奖。
1999年至2002年，他在龙生山庄做厨师长。成功背后所付出的艰辛与努力是可想而知的。尽管如此，韩天红并没有沉浸在掌声与光环里。
2003年至2010年，他在山西会馆做出品总监。在餐饮行业的路上他继续前进，一边继续提升厨艺，一边学习着管理。2011年至2014年，他在晋阳会馆做出品总监。
他出于对餐饮行业的热爱，凭借独特的味觉天赋，先后创业7-8次，开过餐饮酒店、面食加工厂、包子铺、小型面馆、参与美特好的厨房运营等。从最初的步步艰难，中间的自强不息，各方面的层层攀高，仍然不忘初心，终于圆梦。
2015年，他成立厨施缘餐饮管理有限公司，通过汲取教训，总结经验，自创汤大厨、面大师、捞鱼儿三个品牌，其它品牌正在准备中……
公司开设加盟中心、品牌中心、厨政中心和运营中心为主体的部门后，开始大张旗鼓的特许加盟了。其中有直营店有加盟店。依托着“汤大厨”品牌的成功，他们相继开设了各种餐饮品牌。这位当年的山里娃，终于凭借自己的不懈的努力，成为公司的董事长。
几年时间先后在山西、广西、内蒙、陕西、新疆等全国多个省市开设30多家加盟店，成为走向全国的餐饮连锁公司。
更让他值得荣幸之至的是，2017年他取得了中国烹饪大师的称号，成为一位年轻有为的烹饪大师，中国晋菜大师。
在每天的工作中，韩天红和徒弟们讲得最多的一句话就是：“当老师要有师德，当医生要有医德，当厨师就要有厨德”。“因为菜是入口供人们食用的，这与人生命健康息息相关，”他介绍道，“另外，菜的火候、烹饪的一些技法需要口口相传，以师带徒或是厨师间的相互交流，所以学艺先学德，做菜先做人。”
到目前为止，韩天红已经培养徒弟50余人，大部分都取得了技师、高级技师等国家职业资格证书。他把厨师当成一份事业来坚持，终归会变得不平凡。
凭借他敏锐的市场洞察力、他发现现在的消费群体改变了，厨师要跟着餐饮市场跑，跟着食客口味跑。
在目前食材与菜品大同小异的今天，韩天红的菜品能够屡获佳绩，靠的不仅仅是精湛的烹饪技术，味觉的独特的天赋，还有敏锐的市场洞察力。“现在的消费者大多数是80后、90后，他们有两个消费特点：第一，食客在正餐店注重餐饮店的位置、环境、菜品、服务等，这个我相信很多厨师都有所了解；第二，食客在轻餐店内注重个性菜品、口感、环境、及时效快餐，有的消费者还要求配送到家。”韩天红细心分析后，自创的“面大师”保证40分钟内，从出锅配送到消费者吃到嘴内，面不会坨。他成为大师后，又另辟蹊径，创新行业。
新时代的时代新人正在崛起，新时代的工匠精神，从他的身上表现的淋漓尽致。
时代新人就是年复一年地成长、坚持、创新、传扬烹饪手艺。而韩天红的匠人之路，已经走了足足24年。探索创新了一批晋菜特色饮食。
閱讀更多 百姓生活資訊有趣有樂 的文章
