宇治，日本本州中西部城市。談到宇治的美食，不得不提宇治金時以及宇治茶。
宇治和金時分別是抹茶和紅豆的代名詞，宇治是西日本最有名的茶葉產地，每年日本全國初春新茶的評選就在宇治舉辦，不管是自產茶，還是評選出的茶，只要貼上“宇治茶”字樣，便是質量的保證（這和中國臺灣“阿里山茶”名稱被亂用的現象是相當不同的）。
而金時的說法有兩種：一是紅豆的古名叫作金時豆；另一種是加入砂糖煮過的紅豆就好像“金太郎”（坂田金時）的臉一般紅。最傳統的吃法是在宇治金時上加顆湯圓，其他還會加上寒天、葛切、栗子乃至米果。
當然，對於吃貨來說最內行的吃法是：冷熱各吃1 碗。
在眾多的宇治小館中，若要挑選神人級宇治金時店家，非位於宇治上神社側門到源氏物語博物館沿路的許多不知名小店家莫屬。
但是這些家店卻經常性地停休。
其實，尋找美食並不難，但能夠羅列於書上供讀者參考的店家，必須具備嚴苛的必要條件：店家能夠存活下去，並且有固定的營業時間，否則一旦發生讀者按圖索驥、店家卻結束營業的情況，搞砸自己的招牌事小，害讀者大老遠到了宇治當地，卻撲了個空才是誤人誤己。
基於可靠性的原則，向大家推薦宇治地區知名度最高的中村藤吉總店，它或許不是宇治地區最好吃的抹茶甜點店，但至少有80分以上的水平，且全年無休！
它開業於安政元年（1854年），歷史悠久，店鋪本身稱得上古蹟，可為旅客增添不少思古幽情和品茶樂趣，對於沒有太多時間的旅人來說確實是個不會出錯的選擇。
中村藤吉總店的用餐者眾多，最好避開用餐高峰時間，排隊的方式是先在門口的預約簿簽上名字與人數。
店家上餐的動作相當利落，所以排隊的時間不會太久，幾次造訪下來頂多等待15~20分鐘。菜單上除了清楚的食物圖片外，還有漢字外加英文翻譯，點餐相當容易，雖然感覺少了純日本味，但方便性絕對讓首度自助旅行的外國觀光客感到安心。
中村藤吉和宇治的眾多茶店一樣，除了冰品餐點之外，售賣各種茶葉才是它的本業，但由於它的名氣響亮，售價會偏高，時間比較寬裕的人不妨貨比三家，我個人比較喜歡在宇治或京都的超市選購宇治茶，也許名氣或口感略遜一籌，但價格相差30％ ~50％。買回家的綠茶或煎茶，沖泡時必須用70℃左右的熱水來衝，而且浸泡3~5秒就要馬上倒出來。
若用中國臺灣烏龍茶90~100℃的高溫久悶泡法去沖泡日本茶，保證會苦到讓人吐出來！
苦澀讓人清醒，磨人心志；甜膩讓人放鬆，忘卻磨難。但若只有苦澀則人生悲苦，若只有甜膩則人生墮落。
宇治的苦、金時的甜，其間的違和感所營造出的味蕾感受讓我懾服於創造這道美味的智者，這不正反映了日本獨到的人生觀與美學觀嗎？
接下里就給大家推薦幾個店裡的招牌甜點，千里迢迢到了那裡必須要點上一份哦！
招牌宇治金時冰（宇治きん氷）
招牌宇治金時的抹茶醬與糖漿是讓客人按照自己的口味自行分開添加的，可以自行調製苦澀與甜美之間的平衡，美中不足的是它的紅豆並非粒粒分明，而是紅豆餡，但並不會影響紅豆的香甜風味。
茶蕎麥套餐
想要用餐的人可以點這道。除了抹茶蕎麥麵以外，還附上白飯、小菜以及店招牌的抹茶餡蜜(裡面有寒天、湯圓、紅豆、抹茶冰淇淋)。
不論是抹茶冰還是抹茶醬，甜度絕對不會蓋過茶葉該有的香濃或苦澀，尋常宇治金時讓人詬病的缺乏茶香或過度甜膩的問題，在中村藤吉的餐點中絕對不會出現，其冰品或茶套餐稱得上是一分錢一分貨。
素面套餐
不喜歡甜品的人可以點這份套餐，我個人特別喜愛素面，麵條粗細介於面線與拉麵之間，吃法和蕎麥麵相同，蘸著醬汁一起吃，還附上抹茶和抹茶羊羹，分量相當有誠意。
口感獨特，讓人意猶未盡。
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