体内湿气多因喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉之物，损伤人体阳气所致。正常情况下，人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力。但有些人因体质、疾病或生活习惯不良，造成体内水分调控系统失衡，水分排不出去，因此影响健康。
中医有句古话：“千寒易去，一湿难除。湿性黏浊，如油入面。”现在很多人都知道，危害健康的头号杀手就是湿气！湿气在中医里被称为湿邪，对人伤害很大，而且十人九湿。
尤其是夏天，阴雨的天气和多变的气候导致空气湿气浓度变大，这究竟是为什么？
仔细观察你会发现，很多人一过了30岁，每天早上起床就会感觉到疲惫不堪，双腿乏力，体重上升，肚子变大，满脸油腻，肌肉松弛......到了40岁以后这种感觉更加严重。
而有一些人即便40，50岁依然看起来满面荣光，精力充沛，肌肤细腻白皙，身材苗条，充满魅力......
是什么原因造成了这种巨大的差异？为什么有人30岁就成了“黄脸婆”，“油腻大叔”，而有些人40岁以上还是不老女神，男神？
答案是：有些人脾虚湿气重，所以衰老的特别快。
脾虚湿气重，会对一个人容貌，健康，精神状态产生巨大的影响。
“祛湿”不“健脾”，湿气除不尽
中医认为，多数疾病都跟湿邪密切相关。湿气作为湿邪的轻度表现，即使没有严重到引起疾病，也会给身体带来很多烦恼。现实中，很多人犯的一个祛湿误区是：有湿时只忙着祛湿，而不懂得健脾，导致旧湿气走了，新湿气又来，一直除湿但一直都除不完。
那是因为你忽略了健脾！所以，祛湿最好兼顾到两点，一是祛湿，一是运脾。祛湿可增强脾的运化功能，而脾运则身体排湿更易，能产生良性循环效果，尤适于久湿不除之证。
健脾祛湿营养原则：宜吃具有补脾气作用的食物，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。忌吃性质寒凉，易损伤脾气的水果，忌吃味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，忌吃利气消积，容易耗伤脾气的食品。
脾虚湿困时，应健脾祛湿，把多余的水分排出体外（利尿）或者减少、清除引起身体免疫反应的物质，而温补脾胃是解除湿困的最好途径。
温补脾胃可食用健脾的食物，如：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、莲子、芡实、猪肚、鸭子等；祛湿食物有赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等，或者平时坚持喝治疗祛湿饮品。
潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉，也不要吃太寒凉的食物。
膳食“祛湿”法，健康吃出来
淮山药白扁豆煲鸡脚
功效：健脾祛湿、舒筋活络
材料：淮山药15克，白扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。
做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山药、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性；
淮山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效；
扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿、固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。
故本汤适宜脾虚有湿，症见体倦乏力、便溏者食用。
注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。
蒲公英砂仁茶
主料：蒲公英0.5g、薏苡仁0.3g、栀子0.3g
辅料：砂仁0.2g、赤小豆0.2g、茯苓0.2g、山药0.2g、甘草0.2g、绿豆0.2g、葛根0.2g、黑豆0.2g、百合0.2g
其他配料：荷叶0.1g、陈皮0.1g、干姜0.1g、芡实0.1g、冬瓜皮0.1g、淡竹叶0.1g、马齿苋0.1g、桔梗0.1g、人参0.05g、金银花0.05g、菊花0.05g、紫苏叶0.05g
以上24种食材，具有健脾、利湿、排毒的功效，其中蒲公英可泻火除湿，改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有不错的效果。
薏苡仁可健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿。栀子可清热祛湿、利水渗湿，健脾止泻。
砂仁用于湿阻中焦及脾胃气滞证。善于化湿行气，为醒脾和胃的良药。茯苓可健脾和胃、利水渗湿。赤小豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。
山药健脾胃、止泻痢。甘草补脾益气，清热解毒。干姜用于脾胃虚寒、泄泻清稀无臭味、肠鸣腹痛者。绿豆有健脾、除湿利尿。芡实健脾祛湿、固肾止泻。冬瓜皮健脾养颜、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓。
马齿苋清热解毒，散血消肿，祛除湿气、利水消肿。陈皮行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰。
白术陈皮猪肚汤
功效：健脾燥湿开胃
材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
做法： 先将猪肚洗净飞水。将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。
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