香梨，維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以 庫爾勒香梨產量大，質量好。其種植面積達2.4萬畝，年產量在千噸以上。 庫爾勒香梨在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。
香梨具有多種功效，其中包括能保護 心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；另外， 梨所含的配糖體及 鞣酸等成分，能祛痰止咳。消熱解暑，滋陰養人。
由來
香梨，維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以 庫爾勒香梨產量大，質量好。其種植面積達2.4萬畝，年產量在千噸以上。 庫爾勒香梨在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。
簡介
世界上梨子的種類十分豐富，庫爾勒香梨是最獨特的一種。據介紹，有 花萼的像長鬍子的就是公梨，沒有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。
新疆當地早就有“ 吐魯番的葡萄、 哈密的瓜、庫爾勒香梨沒有渣”的說法，說明庫爾勒在被譽為瓜果之鄉的新疆是重要而獨具特色的林果基地。庫爾勒香梨是新疆最負盛名的果品之一，香梨實屬果中珍品，聲名遠揚海內外。
榮譽
1924年法國萬國博覽會1432種梨中，庫爾勒香梨僅次於法國 白梨被評為銀獎，有“世界梨後”之稱。
1957年在“全國梨業生產會議”上評為第一名。
1985年被國家評為“全國優質水果”。
1999年在 昆明世界園藝博覽會上，庫爾勒香梨獲金獎。
香梨的栽培已有上千年的歷史，但大面積的種植還是中華人民共和國成立以後，才大量種植的事。1976年，當時的庫爾勒縣被自治區定為香梨生產基地；1985年，香梨種植面積從1978年的306．66公頃猛地增漲到733．33公頃；如今， 庫爾勒市和兵團 農二師的幾個團場，一共有2．45萬公頃梨園，成為當地重要香梨產業；這裡生產的香梨，60%以上出口到北美、東南亞及西亞等地。
《香梨》
大漠生靈果，自然孕美律。
身形雖幼小，質裡有神韻。
品種
梨是我國南北各地都有栽培的 落葉果樹。主要分佈在華北、東北、西北及長江流域各省。主要品種有 秋子梨、 白梨、 沙梨、 洋梨四種。
屬性
香梨雖能 清心潤肺，但它性質帶寒，因此體質 虛寒、
寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可。同時，患有 胃寒、腹瀉者 忌食生梨;婦女產後、小兒出痘者也不宜食用。同時因為香梨性較寒，一次也不宜多吃。尤其 脾胃虛寒、腹部 冷痛和 血虛者，不可以多吃，否則易 傷脾胃、助陰溼。
說到梨子偏寒這個問題，其實根據研究得知，不同種類的梨子性寒程度也大有不同。例如我們常吃的 天津鴨梨就偏寒，跟小巧玲瓏的香梨和個子較大的 貢梨寒性差不多，然而皮粗的 沙梨和進口的 啤梨，則更 寒涼。一般來說，入藥的主要是鴨梨和 雪梨，請大家在市場上留心選擇。
營養成分
科學化驗分析，庫爾勒香梨營養價值高，可食部分達83.6%。每100克鮮果的可食部分含蛋白質0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物6.7克，膳食纖維6.7克，熱量28千卡，維生素C 4.3毫克，鈣22毫克，磷19毫克，鐵1.2毫克，鋅2.61毫克，鉀79毫克，鈉3.7毫克，鎂8毫克， 含糖量10%，酸0.03%， 灰分0.12%。
1. 梨中含有豐富的 B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及 鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；
4. 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；
5. 食梨能防止 動脈粥樣硬化，抑制 致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的 果膠含量很高，有助於消化、通便。
禁忌
一般人群均可食用
1.咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者， 慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，
飲酒後或宿醉未醒者尤其適合；
2. 慢性腸炎、胃寒病、 糖尿病患者忌食生梨。
注意事項
① 多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃；
②服用糖皮質激素後不宜食用，服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用；
③不宜與鵝肉、蟹同食；
④不宜食後飲開水；
⑤忌與油膩、冷熱之物雜食。
食物相剋
梨與 螃蟹同食傷腸胃；忌與鵝肉同食；與熱水同食易腹瀉。
食療作用
梨味甘微酸、性涼，入肺、 胃經；
具有生津， 潤燥，清熱， 化痰，解酒的功效；
主治熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、 咳喘、痰黃等症；
1. 梨性寒涼，一次不要吃得過多；
2. 脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；
3. 吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉；
4. 梨可清喉 降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
條件概述
香梨樹的壽命很長，最長達200年。新疆香梨已有1500多年的栽培歷史，《西京雜記》、《 大唐西域記》中均有記載。有人稱《 西遊記》中的人參果便是香梨的演繹。 新疆是梨的原產地之一。庫爾勒香梨以皮薄、酥脆細嫩、 石細胞少、汁多甘甜、香味濃郁和耐貯藏等特點，在國內外享有盛譽。
據測定，香梨含糖量>12%，含酸量<0.09%，可食部分84%左右。產品受到沿海大城市的歡迎，外銷到香港、東南亞等地，出口價比其他梨高出1～2倍。“沙依東”牌香梨1999年獲 中國國際農業博覽會名牌產品。2001年新疆梨種植面積為4.3萬公頃，庫爾勒香梨種植面積2.2萬公頃，總產達7.9萬。
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