夏季 吃海鮮 需要注意哪些問題呢？

夏季 吃海鮮 需要注意哪些問題呢？

1、海產品中的細菌含量是相當高的，同時海產富含營養的特質也容易讓細菌繁殖。所以食用海鮮必須要保證新鮮，不一定是活的，但是絕對不能食用不新鮮的海產。像速凍、鮮活的都沒有問題，而死亡過久的海鮮或者是冷凍時間過長的海鮮都不建議再食用。而且海鮮最好充分加熱後再食用，哪怕是大家經常食用的三文魚、金槍魚等水產中也經常會出現細菌汙染。

2、寄生蟲問題也是很重要的問題，不是說海產中沒有寄生蟲汙染的風險，哪怕是三文魚也存在感染異尖線蟲的問題。而杜絕這類問題的方式一方面是做熟食用，另外一方面對於生吃的海產必須要先用商業冷庫冷凍24小時以上殺滅寄生蟲才可以食用，所以生吃的水產不能吃鮮活的產品。

3、海鮮含有嘌呤較多，如果大量食用的同時再大量飲酒，可能會導致血尿酸過度增加，從而誘發痛風。所以吃海鮮的時候儘量少飲酒，不光是啤酒，而是所有的含酒精飲品。