【蟹八件】你值得擁有
蟹八件
“蟹八件”這個詞似乎已經有半個世紀沒有聽到了，這些東西在曾經的吃貨江湖裡有著至高無尚的地位，而現在，它們終於重出江湖。我們開始在蟹宴桌上遇到高貴冷豔的它們，用不用的區別不在於能不能吃到蟹肉，而是你吃得夠不夠優雅。
剔刀
蟹八件的器具裡，這一件最為鋒利，使用的時候需要小心，它的作用是剔除那些難弄開的部分，或者刮出蟹殼肉，蟹本不大，一點都不能浪費啊。
小方桌
它的性質就是一塊鐵砧板，打開蟹螯最直接的辦法就是把蟹螯墊在它上面，用小錘砸開。敲松蟹殼的時候也需要用到它。
長柄斧
它的形狀最為特別，作用是用來掀開背殼和肚臍，用錘子擊打多遍後，大蓋只需長柄斧輕輕一掰就可以摘除。
籤子
除了膏黃以外，嫩嫩的蟹腿肉最為誘人，如何吃出來，現在似乎全靠吸力。以後請使用這個籤子吧，輕輕一捅，蟹腿肉就會完整地出來。
長柄勺
長柄勺輕輕刮下膏或黃，優雅地送入嘴中。它的形狀是為蟹的大小而設計的，尤其適合吃蟹黃。
剪刀
剪刀在不同的蟹八件裡有不同的造型，最大的作用是剪下蟹腿、蟹螯等地方，在吃蟹鉗的時候也可以使用。
腰圓錘
用錘子在蟹背殼的邊緣來回輕輕敲打，這樣可以先將蟹殼敲松，那掀蓋的時候就會輕鬆又優雅。
挑針
蟹有不能吃的地方，如果使用同一件工具不太衛生。所以剔除蟹鰓等東西時就用它吧，這會像是做手術一樣精確。
我從未見過如此優雅吃螃蟹之人。
該手法的出現，讓吃大閘蟹在許多重大方面都有了質的飛躍。
這種吃螃蟹的手法，引得起火熱的目光，更經得起吃瓜群眾的膜拜。
竟將普通的螃蟹吃出瞭如此之高的藝術境界。優雅，從容。是比以往更明亮、更絢麗的高逼格。
這，就是優雅的吃螃蟹。
【本文由“看見啥子吃啥子”發佈，2017年10月25日】
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