“大董意境坊”新增创意菜品——鹅肝汁小牛肉
“大董意境坊”新增创意菜品——老北京炸酱面
中新网上海新闻7月26日电(李佳佳)全球豪华邮轮品牌皇家加勒比国际游轮(简称：皇家加勒比)与中国创意意境菜餐厅的代表“大董”再度合作升级，海上“大董意境坊”推出全新菜品组合。
“大董意境坊”此次升级将新增三道创意佳肴，分别为鹅肝汁小牛肉、老北京炸酱面和陈皮冰淇淋，同时将推出六道经典菜式组合及九道尊享菜式组合，奉献更加多元的意境美食之选。
2017年皇家加勒比与“大董”首度合作推出海上首家大董中国意境菜餐厅——大董意境坊，创新性地将传统中式美学融合于精致菜肴之中，自推出以来成为“海洋量子号”最受欢迎的特色餐厅之一。
在本次餐饮升级中，皇家加勒比任命了中餐行政主厨，并且扩充了专职中餐厨师团队，在总体厨师团队中的占比也将由现在的20%提升到35%，力求为皇家加勒比游轮餐饮注入新的活力。与此同时，中餐菜式的比例得到大幅提升，不仅主餐厅增加了多种正宗中式菜系，且广受欢迎的帆船自助餐厅的中餐比例也提高到了50%以上，同时将针对不同航季不同年龄层的宾客需求进行灵活调整，以求更加贴合宾客的用餐习惯。
升级后，所有主餐厅会统一采用每日更新的全新菜单。每日菜单同时包含地道西式和中式菜肴，西式菜单包含法式、意式、美式、地中海、亚洲、复合式等各国美食，中式菜单则可以选择上海菜、粤菜、川菜、京菜、杭州菜等中国特色菜系。醇正多样的菜式选择，让宾客搭乘皇家游轮便可开启世界美食的非凡之旅。
在本次餐饮服务升级中，皇家加勒比还通过随船宾客的问卷调研，对主餐厅及帆船自助餐厅的用餐时间进行了合理优化。调整后的用餐时间，更符合中国宾客在晚上5点及7点间就餐的习惯。同时，主餐厅及帆船自助餐厅将继续保持分时段用餐的安排，以确保高品质的国际服务水准。餐饮升级举措实施后，据近期调研问卷统计，宾客对于此类别服务的满意度已由2017年5月的97.2%提高至2018年同期的98.9%。
在2019年6月即将部署中国母港的超量子系列首艘游轮“海洋光谱号”上，皇家加勒比将继续与餐饮界翘楚“大董”的战略合作，在量子号上人气颇旺的奥利弗意大利餐厅、泉•日式餐厅、牛排烧烤餐厅等特色餐厅也将继续呈现。与此同时，还将带来美食体验的全面升级，包括三层挑高可容纳1844人的盛宴式免费主餐厅，融合自助佳肴、特色面档、披萨、烘焙、点心、日式铁板烧和海涵火锅的帆船美食广场，正宗的川菜料理川谷荟，以及集创新茶吧与咖啡馆为一体的咖语茶道等，力求为宾客打造回味无穷的海上美食之旅。
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