玫瑰花園的四季
大家好，我是蓓蓓，很高興能來回答這個問題。
雪媚孃的製作，在我近期的視頻裡，有一期詳細的和大家分享過，感興趣的朋友可以看一下。
配料表：
糯米粉120g
牛奶200g
玉米澱粉60g
白砂糖40g
黃油20g
淡奶油230g
白砂糖20g
各種水果
做法：
1. 首先我們需要先做一個雪媚娘外面那層糯糯的餅皮。先把120克糯米粉、60克玉米澱粉、40克白砂糖混合在一起；
2. 然後用200克牛奶一邊攪拌一邊衝開；
3. 放入蒸鍋中大火蒸20分鐘蒸熟；
4. 蒸熟之後趁熱加入20克黃油融化；
5. 放到不燙手的時候帶上手套把黃油揉進麵糰裡；
6. 然後包上保鮮膜放入冰箱冷凍一個小時（放心吧，1個小時不會凍硬哦）；
7. 冷凍的過程中我們來炒一些熟粉，把少量的糯米粉放到不粘鍋中炒到微微發黃就可以了，這個是用來防止糯米麵團粘手的；
8. 現在我們來打發淡奶油，在230克的淡奶油裡面加入20克白砂糖，用電動打蛋器的低速擋打發，打發成硬性奶油狀，然後裝入一次性裱花袋裡面；
9. 從冰箱裡把麵糰取出，然後把麵糰分成均等的十份，每份大概41克左右，在面板上撒上一些剛才炒熟的熟粉，然後把麵糰擀成餅狀，放入雪媚娘模具中；
10. 底層擠上一些奶油，放上喜歡吃的水果，再擠入一些奶油，再包好就可以了；
包好之後儘量一天之內吃完，外皮軟糯，裡面奶油加上水果夾餡，真的特別的好吃。
我的雪媚娘具體視頻講解在2018.07.29這一期視頻裡，蓓蓓專注各種烘焙美食，喜歡蓓蓓的視頻就關注吧，謝謝大家！
蓓蓓的廚房
【雪媚娘】
現在西點店裡的雪媚娘都是用的成品雪媚娘皮來做的，用這種現成皮製作的話非常的簡單，只要打發一些奶油包起來就可以了。但是這種皮的保質期在3個月左右，會有一些添加劑。所以灰更支持大家自己來製作哦，做法也不難的，不需要烤箱，只需要蒸鍋就可以做出好吃的雪媚娘了。
做法見下文哦，灰寫的很詳細哦，相信你跟著做一定可以做出成功的雪媚娘啦。
雪媚娘（約做13-14個）
準備雪媚娘皮材料：
糯米粉120 g、澱粉40 g、純牛奶200 g、無鹽黃油30 g、細砂糖60 g、熱水20 g
雪媚娘餡料
淡奶油220 g、細砂糖30g、水果適量（灰用的是草莓，大家也可以用芒果等其他自己喜歡的水果，或者不放水果，放奧利奧餅乾碎也非常好吃哦！）
這樣做
1、準備好雪媚娘要用的材料，澱粉用玉米澱粉或者馬鈴薯澱粉都可以，奶油一定要用動物性淡奶油哦，植脂奶油不健康哈。
2、將雪媚娘皮材料裡的砂糖放入容器裡，再倒入20 g熱水攪拌至糖融化。
3、接著在糖水裡再倒入純牛奶攪拌均勻，再倒入糯米粉和澱粉，將麵糊充分攪拌均勻。
4、將裝有面糊的容器放入蒸鍋裡，開中大火蒸約15分，大家要注意蒸好的麵糊是完全凝固的，沒有任何稀糊部分，如果有則是沒蒸好，需要重新回鍋裡蒸到完全凝固狀即可。
5、將黃油融化成液體，倒入蒸好的麵糊裡。
6、不停的按壓揉捏麵糊，直到黃油被面團完全吸收，此時揉勻的麵糰變得柔軟又有彈性，很有光澤的狀態，並且也不粘手的。將揉好的麵糰用保鮮膜包好，或者裝入保鮮袋裡，徹底放涼。急用的可以放冰箱裡冷凍20分鐘，凍到麵糰完全變涼。麵糰一定要包好防止表面變幹。
等待麵糰變涼的時候炒糯米粉和打發奶油。因為奶油怕熱，遇熱會融化，所以一定要讓麵糰變涼才能包入奶油。炒糯米粉是為了防粘，熟糯米粉可以起到手粉的作用。
7、將大約40克糯米粉放入無油無水的鍋裡。
8、開小火將糯米粉顏色炒到微黃色，炒好後盛出放涼備用。
9、淡奶油里加糖倒入容器中，容器放在冰水裡，用電動打蛋器打到奶油出現堅挺的紋路狀的9分發。
10、待麵糰放涼後取出，取約30克一塊的麵糰，案板上撒一些事先炒好的熟糯米粉，將麵糰擀成一塊薄薄的麵皮，這樣雪媚娘皮就做好了，可以包入餡料了。
11、在擀好的麵皮上放一大勺打發好的奶油，再放上草莓，再蓋上少許奶油。如果做奧利奧口味的就將草莓換成奧利奧餅乾碎就可以了。也可以購買一個雪媚娘整形用的那種半圓形的小模具，這樣將皮放在小模具上會更方便包入。
12、最後將周邊捏起來，收口朝下襬放即可。
薄灰小貼士：
雪媚娘皮在擀的時候會有點粘，所以我們需要事先炒一些熟糯米粉來防粘。糯米粉一定要炒熟後使用，這樣沒有那種生粉味。
做好的雪媚娘需要冷藏保存，因為奶油怕熱，所以冷藏後的雪媚娘口感才最好，做好後最好在兩天內吃完，冷藏保存的時候注意密封好防止變幹。
薄灰
雪媚娘是一種口感非常豐富的點心。外表美觀，外皮Q彈，內餡奶香濃郁又綿軟，還有鮮甜爽口的水果，是很多人的喜愛，特別是女性們的鐘愛。下面教大家如何在家自制這美味的雪媚娘。
材料：糯米粉100克，玉米澱粉30克，白糖，牛奶，芒果肉丁，淡奶油。
做法：1,將糯米粉，玉米澱粉，適量的白糖放入盆中拌均勻。
2,將牛奶倒入粉中，攪拌成比較濃稠的粉糊。
3,靜置十分鐘後，水開後上鍋蒸制，蒸十五分鐘，熟了即可。
4,另外再取一些糯米粉，放入乾淨的鍋裡，小火炒熟即可備用。
5,淡奶油倒入乾淨的盆中，加入適量白糖，用打蛋器打發。（打發好，未用之前，先放冰箱冷藏）
6,取出蒸好的粉團，放涼至溫熱，加入黃油拌均勻，完全把黃油拌進。
7,將粉團分成大小均勻的小坯，取一小坯撒上炒熟的糯米粉，（防沾）蓋上一張保鮮膜，用擀麵杖擀成接近圓形的薄面片。
8,戴上一次性手套，把面片放手上，放上打發好的奶油，然後放上芒果肉了，再放入奶油。（不要放得太多，以免包不住）
9,小心包裹封口，捏緊收口。
10,將做好的雪媚娘翻過來放置即可。
好吃又好看的芒果雪媚娘就做好了，還可以任意加入自己喜歡的水果去做。喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！
濤濤巧媽
雪媚娘，一聽名字就是一種嬌柔的美食，它外表看起來細白似雪，光滑柔軟的外表內陷滿滿，咬一口，餡料就會跑出來。
吃起來軟糯香甜，小丸子簡直對它愛不釋口，那麼，好吃的雪媚娘應該怎麼製作呢？
下面小丸子和大家一起製作雪媚娘，喜歡的小夥伴可以試試哦。
材料：需要準備牛奶180克，芒果一個，糯米粉100克，玉米澱粉30克，熟糯米粉適量，淡奶油100克，色拉油10克，白砂糖50克。
1、先將50克糯米粉倒入鍋中炒熟，備用。
2、把牛奶和白砂糖加熱，直到白砂糖融化後倒入碗中，在碗里加入玉米澱粉和糯米粉攪拌均勻，直到無顆粒狀。
3、攪拌好的漿糊放在鍋中大火蒸15分鐘，並倒入色拉油攪拌勻均，然後放在一旁。
4、拿一個乾淨的碗，倒入100克淡奶油，用打蛋器打到八成粘稠感。
5、冷卻後的糯米糰分成35克一個，並用擀麵杖碾薄。
6、糯米糰上面先放奶油，再放切好的芒果丁，再放一層奶油。
7、糯米糰周邊沾點水再包起來，捏緊收口處底部朝向案板，兩手轉轉雪媚娘會更圓哦，這樣雪媚娘就做好啦。
小貼士：
除了芒果雪媚娘，也可以換成草莓或者其它口味的雪媚娘，做法一樣哦。
做好的雪媚娘，皮薄餡料多，外表Q彈可愛，小丸子都捨不得吃了，冷藏後的雪媚娘風味更佳哦。
（小丸子是個挑剔的吃貨，喜歡和大家分享美食，歡迎大家關注我哦。）
小丸子是個挑剔的吃貨
雪媚娘有軟糯的皮和濃郁奶香的餡料，還可以放自己喜歡吃的水果，尤其是冰凍起來，更是美味無比，想想就流口水啊，想要學習製作方法嗎，光看圖文會很單調啊，推薦你看下我的視頻，關注我就可看到了，真的很簡單哦
