秋天是收获的季节，
在“吃货”的眼里，
立秋后是最好的进补时节，
正如古云：立秋“贴秋膘”，
这时便可以敞开了吃，
完全不用在意长胖这件事。
立秋后的昆明有哪些
简单而美味的食材和美食吧。
至味鲜肉
浓汤一锅鲜人间
立秋后喝汤最是养生，一口浓浓的鲜汤下肚，暖胃养生、驱寒滋补，满足感从心底油然而生。
昆明老炊锅
昆明火锅从前称为“炊锅”，吃火锅叫“吃炊”。昆明的炊锅造型独特，上部为盛汤、菜的锅，下部是烧木炭的火炉，其浑然一体的结构，独特的材质以及鲜美的食材，让人一尝难忘。
重庆火锅凭借着麻辣味，火遍了大江南北，而昆明老炊锅以鲜味取胜。昆明炊锅的汤采用原汁原味鸡汤、筒子骨汤或火腿骨汤；汤中除放食盐和少许味精外，一般不外加佐料。
食客们可以根据自己的喜好往锅里加荤菜或素菜。荤素搭配，炊锅里煮出的是和谐，锅里咕噜噜的声音如一只磅礴的曲子，汤和菜俱鲜，既能吃菜，也能喝汤。
羊汤锅
昆明的羊汤锅多是高山放养的羊，将整只羊宰杀后，放入锅里小火慢炖几个小时，炖的时间越长汤汁越是奶白浓郁，香味馥郁，单是闻到味口水已经控制不住要流出来。
人们说：“人参补气，羊肉补形”，可见羊汤锅的滋补，立秋后要滋补养身的，羊汤锅是最好的选择。羊汤锅肉质鲜嫩，入口即化，汤汁味道鲜美。
周末约上两三知心好友，就着暖暖的羊汤锅，大口畅快的吃肉，喝上一碗滚烫的汤，咂几口清淡的酒，让人觉得如此的满足和惬意。
汽锅鸡
汽锅鸡作为滇菜的代表享誉全国。许多人都说：尝遍了滇菜各味，还是汽锅鸡最让人念念不忘。
汽锅鸡的绝妙之处不在鸡肉，而在锅里盈盈微漾的汤汁，小啜一口，清香、鲜美、甘醇之味在舌尖慢慢绽开，再挑剔的味蕾也不觉醺然微醉。
云南物华天宝盛产各种中药材，往汽锅里加入滋补的中药材与鸡肉同炖。汤汁中透着淡淡的药草的清香，肉质肥嫩，汤汁鲜甜，最是适合需要进补的人食用。
野生菌
舌尖上的自然滋味
立秋时节仍是昆明的雨季，雨季的昆明是吃野生菌的天堂。野生菌以其滋味鲜美，富有营养而备受人们喜爱。
无论是青椒烩野生菌，还是清油爆炒野生菌，抑或是野生菌火锅......食材、烹饪技艺都极其简单，一烩、一炒、一煮，简单得不能再简单的操作，最大程度地保留了野生菌的原汁野味。
8月是昆明野生菌品类最丰富的时候，这时来昆明尝野生菌最适合不过了。也可以与当地的居民一起到山林里采拾野生菌，秋雨后的山林空气清新宜人，一朵朵野生菌撑着小伞藏在残枝枯叶下，亭亭玉立。
瓜果时蔬
山川田园的甘甜惬意
在昆明，瓜的品种真是太多了，秋收的时候田野里、市场上随处可见的新鲜瓜果，云南小瓜、老南瓜、丝瓜、冬瓜......品类丰富、新鲜喜人，让人垂涎欲滴。
云南小瓜又叫“西葫芦”，它和姜柄瓜是云南人最喜欢的瓜。新鲜的小瓜和姜柄瓜呈淡绿色的，味道和它的颜色一样清香鲜美。烤小瓜、生焖小瓜、小瓜炒肉都是昆明最家常的做法。
立秋后，南瓜渐渐成熟，成熟的南瓜软糯香甜。在昆明，南瓜是传统的，也是时尚的。南瓜烙、秘制南瓜、一品南瓜糕都是昆明餐桌上最受欢迎的菜肴。
冬瓜也是秋季时令鲜瓜，圆滚滚的冬瓜，给人呆萌憨厚的感觉，做成菜肴却是清清爽爽。冬瓜炖排骨是立秋后最美的享受。
若有闲余时光，可到昆明市郊的农庄亲手摘新鲜瓜菜，体验田园生活；亲手采摘的瓜菜一定更鲜美可口。
春生夏长，秋收冬藏。
在昆明这片富饶的土地上，
每个季节都极其适合养生。
而大自然带给昆明人的
美食数也数不清，
如果你来昆明一定不要
错过这些美食。
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