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八九十年代，是艰难的年代，是找几分钱不容易的年代。都说“天干饿不倒手艺人”，
一根小独凳，一个油漆斑驳的小洋瓷盆，一把雪亮的小刀，一柄金黄色细细的小铜钩，就简简单单的几件行头，便组成了江西乡村骟匠特立独行的工作场景。
一把小独凳往街沿边的屋檐下随意地一搭，往油漆斑驳的小洋瓷盆里盛上或多或少的半盆清水，人往小独凳上一坐，并不吆喝，乡村骟匠便懒洋洋地坐等骟猪骟鸡等农户主动寻上门来。但是像骟匠这种手艺人要找点钱也不容易，还得走乡窜户。
骟匠是骟割家禽牲畜的睾丸或卵巢的手艺人，为农家劁猪、阉鸡、骟牲口，是一种古老而神秘的行当。在旧时江湖行帮中属“搓捻行”，他们供奉汉末名医华佗为行业祖师。农村里面形象的称他们为“咬卵匠”。据传，明太祖朱元璋赠骟匠春联：“双手劈开生死路，一刀斩断是非根”，一语道破骟匠天机。
我国在新石器时代，已开始驯养六畜——牛、马、羊、豕、鸡、犬。古代先民在长期饲养家禽、家畜过程中，积累了丰富的禽畜繁育、饲养、医疗经验。其中，“禽畜阉割术”是一项世界性的重要发明。在商代的甲骨文中，就已有关于阉割猪的记载。《易经》中说“豮豕之牙吉”，就是说阉割后的猪，性格就变得驯顺，牙虽犀利，也不足为害。据《礼记》载，“豕曰刚鬣，豚曰腯肥”，意思是未阉割的猪皮厚、毛粗，叫“豕”；而阉割后的猪则长得膘肥臀满，叫“豚”。秦汉之交，由于战乱频繁、骑术盛行，有关骡、马的阉割术也兴旺起来。
在农村，乡里人家善饲牛、爱喂猪、喜养鸡狗。骟匠还是比较吃香的手艺。
早春三月，万物萌动，大地盎然，猪、牛、狗、猫、鸡会各自成群结伙，互诉衷肠。陷入爱河的动物们，性情躁动，谈情说爱，不务正业。流沙河在《Y先生语录》中，道出了猪的理想是“围栏统统都拆掉，骟匠个个都死翘。全国人民信佛教，天上纷纷掉饲料。”但这般一厢情愿的梦想，它们的主人怎么会答应？主人多会在牲口性成熟后，花几块钱请骟匠阉割其性腺，彻底了断马想恋爱、猪想相亲、狗想结婚、猫想成家的念头。骟了的马，再也不打突噜踢后蹄，乖巧跑路卖力干活；割了的猪，一门心思憨吃傻睡，专心专意肥膘胖体；阉了的狗，不再东逛西跑找对象，尽职尽责把守家门；劁了的猫，摆脱了单相思的凄迷叫春，安安静静的捕鼠护粮。老祖宗们传承下来的骟匠绝技，甭管它多残忍，多不人道，但却很管用。
“转去十来年，骟匠的手艺确实吃香。”坐在副驾驶位的万骟匠，“这边，那边”的摆动手掌指挥着车行的方向，我不时侧眼看他手的走势，判断该何去何从，也分享着他昔日的辉煌。“农村里哪家不养头牲口的，就算在大割资本主义尾巴的年代，喂头猪养条狗还是无产阶级。一开春，我就忙不过来，有时候一天要骟近30头猪，根本没有心思管猫狗，让它们走草叫春。而今，养猪划不来了，农民也都上街买肉吃，没几家养了。生意远不如以前，刀都快锈了。”
万师傅指了指远处树掩的一幢新楼：就那家，老板姓周。几年前，他家买了台打米车，挨家挨户的加工大米，家里多的是糠，就还养了两、三头猪。我看了看与车身同宽的坑洼小道，担心挂擦车底盘：开得过去吗？未等话落音，他拍胸断言：没问题的，你开手扶拖拉机天天进出，没看见有搁在路中央的。
我提心吊胆的将车开进院。老板周师傅出门笑迎，又是递烟又是看茶的寒暄了几句，就将我们带到猪栏旁，拆圈赶猪。
猪圈里有三头小猪，一公两母。小公猪未满月就已净身，六根清净。母猪需等性成熟后，才能实施阉割。骟匠万华敏捷的抓住猪后腿，从敲掉三块挡板的缺口，将小猪拖至空坪处：这猪架子好。来，周老哥，扯后退。小波，你帮我扯住猪耳朵。嫂子，麻烦您装一脸盆清水来。吩咐完，用脚踩压住猪脖子，从腰间掏出一个皮套，打开皮套取出骟刀，迅速的割去一小截猪尾巴，表示“此猪已骟”。他用大拇指探了探下刀位置，一刀下去就开了个小口，用手指伸进猪肚子掏捞。猪随他手指的蠕动，在地上翻滚嚎叫。
万骟匠摸了近十分钟，才发现麻烦了：小家伙的性腺发育还没有成熟，这一刀下去，让它白白的痛了一番。他连忙给周老板赔礼道歉：怪了，摸不到儿肠（输卵管），还没发育好？讲起来这么大的猪应该差不多了，嫂子养了几十年的猪，经验丰富，我也就没多看一眼。这刀不收钱。大家都是几十年的老邻居了，周师傅也不好发脾气，只得埋怨老伴：你看，让猪遭这份罪，还要挨一刀。好几天都难得恢复元气，不用说长肉了。
第二头小母猪被拖出时，万师傅摸了又摸，看了又看，生怕再出现差池，招惹麻烦。阉割非常迅速成功，两三分钟就了事。骟匠抽出手指前，浇了两捧清水在猪的伤口上，拍了拍猪屁股：快点长膘，不想那些花花绿绿的事儿了。又抬头叮嘱周嫂：不能让它们睡觉，多游动。洗了手，骟匠才将耳朵上的烟取下点燃，对周师傅说：我半个月后再来，没有问题的，也就耽误个两三天时间。
万师傅用手掌将骟刀上的水分擦拭干净，对我说：我的手艺在这几个村还是响当当的。17岁学艺，做了26年骟匠，什么牲口没骟过，大到牛、马，小到鸡、猫，也就骟死过两头猪。那都怪不得我，是猪的血管长偏了，割到大血管，没保住命。骟匠手艺是个技术活，儿戏不得，学艺不精，是讨不到一口饱饭的。口要斜开，下刀位置要恰当，大小要适合，刚好能斜插进一根手指。直开口的话，猪肠子都要外露了。再就是天气与季节，一般都在清明前后骟，太热动不得刀，伤口发炎就会惹大麻烦。
“急了，急了，今天下刀急了，应该多看一眼、多摸一下的。”回转时，万骟匠还在为刚才的失手耿耿于怀：学会了骟匠的手艺，能吃香的喝辣的。常吃牲口卵子（睾丸），那身体好的没法说，夏不怕热，冬不怕冷。不过，如果学艺不精，下手不准，那是做不长久的。再有，就是骟匠要有好德性，德性修的不到家，往往会把人家的牲口骟死的。
走到村口，万骟匠从腰间拿出牛角号，憋足气“呜~~~~~呜~~~~，昂~~~~昂~~~~”的吹了几声，希望还能接单生意。我们等了两支烟的工夫，也未见有人回应。他叹了口气，对我说：不是小波说你要拍照片，我不会带这牛角号出门，现在联系生意，都打电话，不时兴吹号了。我玩笑道：你这号一吹，可是鸡飞狗跳猪发慌呀，它们哪个不怕你？
人类对于动物的生殖器，大概都有一种莫名的崇拜，什么鹿鞭、牛鞭之类都是神秘的美食。据说塞尔维亚有一个“睾丸烹饪节”材料全是鸟和兽的睾丸，除了不吃人的，其它的全都吃
也不知道吃了那么多猪儿睾丸的万骟匠，如今还好吗？
骟匠这种职业，在你们家乡还存在吗？欢迎下方留言互动！
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