據中國鄉村之聲《三農中國》報道，近一段時期，全國多地出現高溫天氣。持續的高溫對蔬菜，特別是綠葉菜的生長、運輸、儲存等多個環節都有不利影響。高溫天氣也對蔬菜的市場行情也造成影響，市場呈現種植戶收益降低、市場菜價高企的局面。
隨著近期持續的高溫天氣，陝西渭南市蔬菜價格也出現不同程度的上漲。據一農貿市場的菜商王師傅介紹，由於天氣炎熱，市場上的土豆、蓮花白、豇豆、西紅柿、黃瓜等大眾常用蔬菜的價格漲幅不是很大，但葉類蔬菜的價格漲幅就很大，僅香菜的批發價每斤都在10元錢左右，堪比豬肉價格。
菜商王師傅：天熱綠葉菜難買的很，溫度一高難運輸，不耐放，只能放一天左右。綠葉菜的價格就是忽高忽低的，高時高得很，低時又低得很。
湖北省江陵縣最近氣溫同樣一直居高不下，與之相對應的菜價也是一路看漲。
蔬菜經銷商黃女士說：什麼菜的價格都高，什麼都漲得狠，因為今年天氣太乾了，菜都沒有長起來。
在江陵縣城區一家大型超市，記者發現了在菜市場看到同樣的情況，大部分蔬菜都漲了價，只是漲得幅度稍微小一些。
超市工作人員鄧大姐：蔬菜肯定要漲價，現在天氣蠻不好，本地都沒有什麼蔬菜了，我們現在超市的（蔬菜價格）不是特別高，因為超市競爭太強了。
為了幫助蔬菜“扛住”高溫，各地種植戶也都在辦法。在江蘇省張家港楊舍鎮善港蔬菜基地的小青菜種植大棚裡，基地技術員黃志君告訴記者，每隔3天左右，大棚裡的噴頭就會打開。
我們早晚的話用噴水，因為土壤溼度一大，土壤的溫度就能降低。如果土壤乾的話，那棚裡土壤的溫度就會相當高，可以達到50到60度，土壤一潮溼的話，因為水吸熱比較多，所以土溫就比較涼快，一般能相差至少5到6度。
另外，當地的種植戶也有不少通過購買保險的方式來降低自己的損失。
人保財險張家港中心支公司農險辦工作人員查周杰：一塊是傳統的種植保險：蔬菜大棚附加作物保險和露地旱生蔬菜保險，面臨自然災害，例如暴雨、冰雹、高溫造成的產量損失進行理賠；另外一個保險叫夏季保淡綠葉菜價格指數保險，這個保險主要是對蔬菜上市以後，市場銷售價格低於保險約定價格的，我們會進行理賠，彌補農戶的損失。
相關人員提醒，種植戶可以及時到當地保險機構進行諮詢，這樣遇到自然災害或價格波動時可以通過購買保險儘量減少損失。
中國壽光蔬菜指數網近日發佈分析數據顯示，過去一週蔬菜價格定基指數為117.20點，較上週117.03點上漲0.17個百分點，環比漲幅0.2%。蔬菜交易量環比增長10%，同比下降7%。
壽光市農產品物流園價格指數檢測中心經理隋玉美分析，產量下降、供不應求是近期蔬菜價格上漲的主要原因。
隋玉美：天氣因素仍是影響菜價波動的主要原因，特別是北方產區蔬菜受前期連續高溫、降雨影響產量受損，優質貨源減少，收購價格節節上漲。加之運輸、存儲等帶來的損耗，必然抬高價格；另外，部分大棚蔬菜在持續高溫作用下，病蟲害增加，產量不足，也是影響菜價上漲的原因。
隋玉美說，未來高溫降雨天氣仍然較多，對蔬菜生產依舊不利。但目前北方蔬菜已大量上市，市場供應量會不斷擴充，短期內菜價還是會存在一定波動。
立秋後，炎熱高溫天氣逐漸消退，蔬菜生長條件開始利好，受颱風“摩羯”影響，南北方多地將迎來明顯降雨，對蔬菜運輸、採收各方面依舊不利，預計下週蔬菜價格指數仍有攀升的可能。
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