”吃席”就是紅白事情的送禮，各地各有說辭，北方人稱作”吃席”，中原人稱作”坐桌”，南方人稱作”坐席”，北京人天津人叫”隨份子”或者”送禮”，到底是什麼說辭，就一句話”大事小事，一頓飯食”吃是中國文化的精髓，也是中國禮儀的象徵，飲食文化，博大精深，源源流長。
份子錢
據傳，“份子錢”最早出現在明朝中期，在朱元璋發佈的一份告示便能找到初步雛形：“鄉里人民，貧富不等。婚姻死傷吉凶等事，誰家無之。今後本里人戶，凡遇此等，互相周給。且如某家子弟婚姻，某家貧窘，一時難辦，一里人戶，每戶或出鈔一貫，每裡百戶，便是百貫，每戶五貫，便是五百貫。如此資助，豈不成就。意思是說：誰不會有個紅白事，在遇到事情時，鄰里鄉親互相幫助，一家給1塊錢，100家就是100塊，一家給5塊，100家就有500塊，這樣困難就解決了。
農耕時代，
份子錢最能看清楚人心，也成相互攀比的一種手段，請客吃席送禮完完全全變味了，有些人把請客當成了一種斂財的手段，請客的喜慶悲傷完全成了斂財的工具，找個名頭就擺席，喜了自已，苦了親戚，惡性循環。
紅事的規矩
十里一個鄉俗，五里一個習慣，雖然現在婚姻自由，男大當婚，女大當嫁，農村的婚姻，基本上自由戀愛的極少，大部分都遵循“男大當婚，女大當嫁，父母之命，媒妁之言”的傳統。結婚大致分為五部分：“定親、定日子、婚禮、道喜，回門”。
第一，
第二，定日子。定婚後，男女雙方就可以名正言順互相來往，交往一段時間，確定婚姻關係之後，準備結婚，男女雙方的父母和媒人約定一個日子。商定彩禮（是訂婚時男方給女方的錢財）、嫁妝、迎親、筵席以及婚禮的良辰吉日。定日子後，男方就開始佈置新家、購買結婚用品、準備彩禮、貼對聯喜字、操辦筵席，女方家也忙著準備嫁妝。記憶中，我結婚的六大件是：“電視機、洗衣機，錄音機，縫紉機、手錶，自行車”統稱兩響二用二轉動。彩禮二千衣四套，在九十牟備齊這六大件的也算是好人家了。
第三，婚禮。在定好的良辰吉日，男方備好四色禮，即糖茶菸酒；離娘肉，即一條羊腿，米麵蔥艾，大紅喜字被子。定好娶親團隊，村裡人講究姑不娶，姨不送。到了娶親的日子，大部分人家都租上個轎車帶著娶親的人浩浩蕩蕩走在娶親的路上。娶親的人，一般是一男一女都是結過婚在當地也有些面場的人，關健一點娶親的人，必須是”全面人”，”半面人”堅決不行，頭胎是男孩娶親人員到女方家後，被迎到上席就坐，由送親的人陪同。新郎把大紅被子鋪在炕上，新娘坐在大紅被子上，這叫威富貴，寓意日子過的富足尊貴。給娶親的每人上一碗豐湯牛肉，給新郎單獨準備一碗兩個荷包蛋，一碗正常水餃。好一番熱鬧後，在娶親人員的多次催促下，新娘告別家人，依依不捨的離開孃家人，才上新郎家的娶親的車。
村口早已站滿了迎親的人，大人娃娃簇擁著新娘迎到了娶親的院子裡。院中早已備好了火盆，舉行“跳火”儀式，新娘跨過火盆，寓意日子過得紅紅火火。扶油瓶，跨馬鞍，寓意著勤勞持家，平安幸福，院子裡搭起了舉行儀式的簡易婚禮臺，由主持人宣佈婚禮開始:一拜天地，二拜父母，三拜親朋，送入洞房。中午大擺筵席，招待親朋好友。事後，晚上”鬧洞房”，第二天早上小叔子叫門要紅包。
第四，
第五，回門，結婚後第三天的早晨，新郎新娘帶上回門禮，結婚後的第一次上岳父家，禮情仁義重，這是禮節，只吃一頓飯，吃完就回家，習慣的說法，新娘子出門後最好不要回頭看，寓意著生活的道路永遠向前。
白事的道道
最繁瑣和複雜的莫過於白事。想想這故去的人生前有諸多不容易，辛苦操勞了一輩子，死後自然要大操大辦，熱熱鬧鬧、風風光光的把老人送走。只有這樣，兒女才能感到心安，才算是盡心了。
白事除了請風水先生（指懂風水、五行八卦，為人推算禍福吉凶、生老病死）、道士，吹鼓手，木匠、紙火匠，還需要大批的人手。扯孝布的、挖墓確葬的、抬棺材的、搬紙火的、填墓的、伺候道士的、廚房的等。
葬禮大致分為三部分：“入殮，哭紙、出殯”。第一，入殮。人老後，在風水先生的安排下，搭靈棚，將死者入殮。風水先生依據死者的生辰八字，掐指計算出殯的吉日，一般停放都是三天，也有四日的說辭，意思是死人出門的時候，日子不要兌上了農曆的”初三，十三，二十三”，原則上都是三天出門，寫個祭文，註明死者的出生和卒於的日子，防忌的屬相，兒孫敬叩等內容，掛在靈棚顯眼處。孝子孝孫們分頭通知個人家和親戚。本家的女人們專門找一個房間，負責扯孝服，搓麻繩，這就叫披麻戴孝。孝服也有講究，孝子兒媳女兒女婿的孝服用麻繩扎腰帶；孫子的孝帽縫個紅十字，紅腰帶；外甥的孝帽縫個藍十字，藍腰帶。還得準備風水先生要的東西，有柳樹（做引魂杆子和哭喪棒）、叫魂雞、衣飯罐子、五色線、燒紙（就是麻紙用一個管狀的空鐵管鑿出銅錢大小的形狀）等。在停靈的這幾天，每天都會有親戚鄉親來靈前燒紙，需死者的女兒侄女陪哭，這就是所謂的哭靈。在農村，哭靈不能默默地流淚而是要嚎啕大哭，並且要加上各種說辭，要哭的抑揚頓挫，這才是真正的哭喪。白事還有一件重大的事項，就是做紙火。請個紙火匠人，在村裡的人家找間空房子，按照主家的要求，有明清時代的四合院、童男童女、仙鶴、奴僕傭人、生活用具、傢俱飾物一應俱全，全部是用手工做出來的。人死後，都必須要紙糊路蘢，路蘢的糊法有講究，它是隨著性別，年齡糊的路蘢也就不同，村裡老人了，和小夥伴最愛去看的就是紙火，四合院青磚黛瓦、紙人人形象逼真，仙鶴活靈活現，真是好看。紙匠再好，一場了了。
第二，哭紙。白事都要僱一班道士來吹吹打打，這是農村辦肆筵的一場重頭戲，那時候沒有其它娛樂活動，只有在辦白事時，才能看到吹鼓手的表演。在出殯的前一天的晚上，也就是哭紙這天，風水先生和吹鼓手就是一回事，一般都是五到七人參加，到了主家，開始熱熱鬧鬧的吹打，吹鼓手以嗩吶手為主，揚琴、笙、鼓鑔等樂器為輔。通常吹嗩吶的都是瞎子，小時候以為只有瞎子才能當吹鼓手吹嗩吶。長大以後，才知道瞎子身體有缺陷，當吹鼓手無疑是最好的謀生手段。嗩吶手都有絕招，嗩吶的喇叭上下左右前後翻轉，就能吹出不同的曲調。曲目多種，有歡快的，聽的人激情澎湃 ；有悲哀的，聽的人悲悲慼慼。在整個演奏過程中，高潮迭起，嗩吶聲飛揚，叫好聲不斷。日暮的時候，進行跪靈，人們按照輩葬禮彷彿是一場戲，一場表演。在風水先生、主東等人的安排策劃下，在各類規矩的束縛下，各色人等齊聚、各種感情交織，是活人藉助死去的人在表演，一場白事折騰下來，把活人都折騰的夠嗆。這就是農村的葬禮，雖然現在已經簡化了許多，但是白事還是很繁雜，最後還要準備一個大大的”羯羊”，獻給死人，讓死人騎羊而去，叫”獻牲”這就是最傳統一些風俗和傳統一時很難改變。其實，乘老人在的時候多盡孝，多陪陪老人，讓老人有個安逸的晚年，遠遠強於死後風風光光辦葬禮。
第三，出殯，出殯前孝子叩手，請舅舅驗釘，請東家幹活，有的人家早上出殯中午擺席，答謝親朋好友，東家鄰居，有句話說的很對，紅事待客收禮，白事待東送人，事後第三天”簇三”謝東，一場白事就算過去了，主人家，”五七”，”百天”，”週年”在進行祭奠。
”
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