太平猴魁，中國十大名茶之一，產自安徽黃山太平縣，為我國“尖茶之冠 ”。因其茶湯厚重甘甜，又有蘭花的香氣，固有“君子茶”的美稱。
外形為兩葉抱芽，平扁挺直，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱；葉色蒼綠，葉脈中有隱隱的紅色，俗稱“紅絲線”。
特點
1、環境好。生長海拔基本都在500米以上，森林覆蓋率則達90%以上，水霧充足，茶園環境非常好。
2、葉大。猴魁是少數以葉大為美的茶葉（5-7cm），茶樹品種為柿大樹，屬於大葉種茶。
3、蘭花香。因其品種、工藝、產區等原因，共同形成了太平猴魁所特有的蘭花香。
4、捏尖。將炒熱的茶一根根用手捏緊的過程，叫做“捏尖”。這個過程動作必須要快，茶葉涼了就不好捻了。這是太平猴魁傳統的加工方式，人工捏尖能將香氣和營養物質鎖住，從而使得口感更佳。
5、採摘時間。太平猴魁鮮葉採摘的時間需要嚴格把控，每年的穀雨前後開園，採摘的時間只有15~20天。太平猴魁的鮮葉標準為採一芽三葉，揀一芽二葉。不像大多數綠茶一般，以芽頭小、嫩度高、採摘早取勝。
價格
因為“捏尖”這個過程必須要純手工完成，一斤猴魁茶起碼需要七、八個人好幾小時才能完成。太平猴魁的種植規模不大，產量也就有限，供不應求，物以稀為貴。
因此，猴魁的價格一直居高不下。每斤2000-3000左右，好一些的5000-8000。
品飲
太平猴魁與其他茶品相比，茶湯回味甘甜，被稱為“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。沖泡時就算放置的茶量多了也不會苦澀。
猴魁葉大形美，沖泡時最好選擇一個直形的玻璃杯，便於欣賞到茶葉在水中舒展的過程。
將5-8支猴魁豎放在杯內，白色端朝下，衝入90℃左右的開水到杯子的一半，等茶葉舒展的差不多時加入第二次開水，再等幾分鐘就可以品飲了。
杯中的太平猴魁單支成朵，搖曳多姿，好一番春色盎然的綠意。
保存
先把茶葉放在乾燥、無異味的保溫杯中，然後再放進冰箱的冷藏櫃。溫度最好調在5℃以下，並且儘量與其他食物分開存放。
太平猴魁的保存時間最好在兩年之內，保存時間越久的太平猴魁茶味就會越淡。
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