近日记者走访了宁夏路、李村等多地鸡蛋销售场所，发现销售单价均在5元左右。在一家大型超市，鲜鸡蛋会员价为4.8元/斤，非会员价则为5.1元/斤。“的确涨价了，我还记得三四元一斤的时候，同样的一个袋子里装满鸡蛋，总价能少10元左右。”正在排队购买鸡蛋的市民王女士说，近两年感觉到鸡蛋价格起起伏伏，对这种现象并不奇怪了。
半岛记者采访发现，市民对于鸡蛋价格起伏的态度趋于理性。一名市民说，还记得去年春天鸡蛋单价不足3元，给养殖户带去很大的压力。“鸡蛋是日常必需品，只要在合理的范围内涨跌起伏，都是正常的。不能为了消费者吃便宜鸡蛋，养殖户一直亏本经营。”11日半岛记者从山东省畜牧兽医信息中心获悉，根据最新的监测统计数据，7月30日-8月5日我省鸡蛋价格继续反弹，连续四周向上，本周突破“8”元关口。当前鸡蛋销售平均价格为8.33公斤，同比增长15.06%，环比回升5.44%。为何出现这一情况，畜牧专家认为，供求关系仍是主导因素，表现为供需调整与季节性规律之间的共振。今年鸡蛋价格在经历了端午节后的弱势低谷行情之后，在7月初开始上涨。7月份的这波蛋价上涨主要呈现出“持续时间长，涨价幅度大”的特点。据统计，自7月上旬开始到目前，我省鸡蛋平均价格上涨了1.29元/公斤。
专家表示，这次价格回升属于高温期阶段性涨价，历年进入7月份鸡蛋价格都会出现较大幅度的上涨，主要原因有：
一是进入7月份，迎来长时间的高温天气，产蛋鸡采食量下降，进入“歇伏期”，产蛋率大幅度降低，在供应端支撑蛋价；
二是端午节后蛋价持续低迷，使得养殖户抵触低价，控产盼涨情绪浓厚，助推蛋价上涨；
三是进入7月份之后各地出现大暴雨导致交通不便，鸡蛋运输受阻，市场库存不足，提振蛋价；
四是鸡蛋销售成本增加。高温导致生鲜蛋储存受到影响，存储时间大幅缩短，生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加，加速了蛋价的上涨。“
这一波蛋价上涨时效性较短，支撑蛋价短时上涨，不具备持久性。”畜牧专家认为，高蛋价将在一定程度上抑制消费，经历此波大幅度上涨之后，后市蛋价或将以弱势稳定调整为主。
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