【 玉米粒 】

玉米粒營養成分豐富而且非常全面，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸以及谷固醇、卵磷酯、維生素E及賴氨酸等。還含有一種抗癌因子谷胱甘肽。

用它來降糖降脂、明目、延緩衰老、通便助消化，甚至抗癌防癌都有很好的效果。

【 玉米鬚 】

最不起眼、但是最棒的是這個玉米鬚。很多人吃玉米的時候，會把玉米鬚子清理的乾乾淨淨，但殊不知，玉米鬚對我們的身體還有很好的營養價值和功效。

中醫普遍認為玉米鬚具有 利尿、洩熱、平肝、利膽、消腫 的功效；能夠用於治療腎炎水腫、腳氣、肝炎、潤肺平喘、高血壓、膽囊炎、膽、腎結石、糖尿病、牙齦出血、淋巴結腫大等多種疾病。

所以及眾多功效為一身的玉米水，簡直就是有病治病，無病防身，延年益壽的寶湯，你要把它倒了，那不簡直就是暴殄天物嗎？

以上。

大醫惠眾

煮玉米的水是能喝的，每次煮玉米很多朋友都會倒掉玉米水，但其實玉米水中的營養價值和功效也是不錯的。玉米水有助於恢復利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發季節。

玉米雖然是五穀雜糧，在我國南方更為飼料，但從中藥的角度來說，玉米性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用。玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用。玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

夏季暑氣重，龍鬚茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內的溼熱之氣；玉米鬚還有開胃作用， 炎熱的夏天，能喝杯玉米鬚茶有相當不錯的保健作用。玉米鬚對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效，可以用於治療慢性腎炎或腎病綜合徵。在煮玉米時會往水中添加一些白糖，而玉米在煮時也會煮出一下糖分，這玉米水不僅僅能喝，還味道甘甜，再經過靜置沉澱之後，放進冰箱中進行冰鎮，當做夏季飲料食用，十分美味，還清熱避暑。

只有營養師知道

很多人都喜歡吃玉米，但對於玉米本身帶有的玉米鬚、玉米梗、玉米皮甚至是煮玉米的水，都會丟掉。殊不知，這些東西都具有一定的食療價值，扔掉非常可惜。

煮過玉米的水，帶有玉米的香味，不僅能喝，還具有非常好的保健功效，只是大多數人不清楚罷了。

煮玉米水具有三大功效：

健脾宜胃：中醫認為，玉米本身就有健脾益胃、利水滲溼的作用。而煮玉米的水，則有助於調理腸胃，健脾利溼。尤其是夏季到來，貪吃冷飲冷食的人可以喝一些煮玉米水。

清熱避暑：夏季溼氣重，煮玉米水，不僅可以開胃、涼血、瀉熱，還能夠去除體內的溼氣。

利尿消腫：煮玉米水，能夠增加氯化物排出量，促進排尿。因這一點，玉米水還能夠預防夏季高發的尿路感染。

為了讓玉米水更好喝，我們在煮玉米的時候，不妨放一些白糖或冰糖進去。煮好的玉米水，不要急著喝，可以先靜置沉澱，再直接飲用。或者是放到冰箱中冰鎮幾個小時再喝，會更加清涼爽口。

注意：在煮玉米的時候可以將部分玉米鬚、玉米的青皮，放到鍋裡一起煮，味道和藥效會更好一些。

光線醫生

玉米是我們日常生活中很常見的穀類糧食，還是重要的糧食作物和重要的飼料來源，更是全世界總產量最高的糧食作物。玉米不僅營養豐富，而且香嫩可口，又有利於減肥，因此，人們常把它煮熟作為早餐食用。同時，吃玉米時需用力咀嚼，對牙齒和麵部肌肉可起到較好的鍛鍊作用，還能促進唾液分泌，有利於食物的消化。

通常來說，我們食用的玉米都是用水煮熟即食的，一般是把熟玉米吃掉，把用於煮熟玉米的水扔掉，因為很多人認為煮玉米的水，是不能喝的。但是，玉米屬於五穀之一，其玉米梗可直接生吃，嚼食時味道甘甜，而玉米鬚、玉米梗等也都是中藥物質，都可食用。尤其是玉米鬚，有很多的功效，飲用玉米鬚的水，對於身體健康極為有利，因此，煮玉米的水也是可以食用的，原因如下：

第一、有健脾養胃的功效。從中藥的角度來說，玉米性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用，用來煮玉米的水，也是有這樣的功效的。

第二、有清熱消暑的功效。夏季暑氣重，玉米鬚有涼血、瀉熱的功效，可去體內的溼熱之氣，還有開胃的效果，飲用煮玉水的水，一樣是可以起到這樣的功效的。

第三、有利尿消腫的功效。玉米鬚對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效，可以用於治療慢性腎炎或腎病綜合徵，因此常喝煮玉米的水，是可以減少腎臟功能疾病的。

簡而言之，在一定程度上，煮玉米的水只要沒有衛生不良問題都是可以飲用的，如果味道有所欠缺，還可以在煮玉米時往水中添加一些白糖。並且，玉米在煮的過程中會煮出一下糖分，所以味道會有些甘甜，再經過靜置沉澱之後，放進冰箱可以當做夏季飲料食用，十分美味，還清熱避暑。

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家庭醫生在線

您好，很高興為您解答。現在的季節正是玉米大量上市裡的時候，在北方家家戶戶都會煮些玉米來吃，吃完以後剩下的一大鍋水怎麼處理呢？有的人就想喝了它，但又不知道能不能喝，所以下面就讓營養師來為您解答吧。

首先，玉米淡然是比較健康的一種食物，含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素、纖維素等。而煮玉米的水不同於火鍋湯含有太多的鹽、嘌呤以及脂肪。玉米水是很單純的，所以喝一點是沒有關係的。

從安全的角度講，如果水源乾淨，玉米也清洗分解農藥到位的話，玉米水中是沒有過多有害物質的，而且還會存在一些水溶性的維生素在裡面，比如B族維生素，維生素C等。玉米鬚煮水還具有藥用價值，可以用來清熱解毒，利尿祛溼等作用。

所以說，但就此問題來說，玉米水當然能喝。但我們也不建議用玉米水當水喝，尤其是反覆沸騰後的水，還不如喝還開水來得健康安全。

茄子營養師

說到玉米相信大家都知道，玉米是我們生活中很常見的食物，尤其在我們國家的北方城市，幾乎家家都有食用玉米的習慣，玉米的營養價值也很高，對於身體健康是很有幫助的，那麼，煮玉米的水能喝嗎？

煮玉米的水能喝，而且還有不少好處。因此，大家在煮玉米時最好留些玉米鬚，留兩層青皮，味道和藥效都會更好，飲時可加少許白糖或冰糖。

第一、利尿消炎、預防尿路感染、去肝火

玉米水是一款好飲料，煮玉米的水不僅有玉米的香味，也有很好的利尿消炎、預防尿路感染等功效。玉米鬚對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效，可以用於治療慢性腎炎或腎病綜合徵。

第二、涼血、瀉熱的功效

煮玉米水去肝火的作用也是很明顯的，夏季暑氣重，龍鬚茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內的溼熱之氣;玉米鬚還有開胃作用，炎熱的夏天，能喝杯玉米鬚茶有相當不錯的保健作用。

現在新鮮的玉米大量上市，價格便宜，玉米是非常好的一種雜糧，除了我們經常食用的部分，玉米的須、梗甚至煮玉米的水，都有一定食療價值，千萬別浪費了，同時，吃玉米時需用力咀嚼，對牙齒和麵部肌肉可起到較好的鍛鍊作用，還能促進唾液分泌，有利於食物的消化。

擅長：中西結合方法治療慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘、支擴咯血等呼吸系統常見病、急、危重病。擅長治未病，調體質，糾正體質偏頗，調氣血。

醫聯媒體

玉米的食用價值很高，就是含有很多的澱粉，所以我們不是很容易的能夠消化吸收它。它的做法有很多種，其中就有一種很容易能讓我們吸收的方法，就是用玉米煮水喝。下面就為大家介紹煮玉米的水能喝的內容。