提起素有“中国桃乡”之称的北京市平谷区，大家自然会联想到当地的特色果品——平谷大桃，平谷大桃不但品种丰富、品类齐全，而且个大、色艳、甜度高、无公害，深受广大消费者青睐。
如今,经历了近40年的发展，平谷区已成为我国桃的重要产区，在大桃的面积、产量、品种和上市时间上均居全国各区县前列。根据2017年最新统计年鉴数据，平谷区大桃种植面积19.4万亩，总产量24.76万吨。
平谷区早在二十世纪60年代以前就开始种植大桃，那时的大桃主要是产自山区的毛桃，发源于后北宫村，由于后北宫村的土地均是富含有机质的沙壤土，非常适宜大桃等林果经济作物生长，有利于桃果养分的吸收和增甜，因此，最适宜栽植桃树。自此，大桃产业开始在平谷区逐渐发展，不但提高了后北宫村村民的生活水平，也获得了当地政府和群众对大桃的认知和积极发展平谷大桃产业的信心。
20世纪80年代中期，平谷区政府在总结后北宫村村民发家致富的成功经验的基础上，提出了“山区想富，必栽果树”等一系列措施，以大桃生产带动了平谷区各乡镇经济的发展。到了80年代末，平谷区已逐渐形成了4万亩大桃生产基地。到了90年代，平谷区开始大力发展标准化大桃生产基地，正式确立了大桃作为平谷区的生态富农果品产业，大桃产业成为了平谷区及当地果农重要的经济收入来源。2000年以后，多项针对平谷大桃发展战略的制定和一系列相关重点工程的实施，更是使得平谷全区大桃果实品质和安全质量明显提升。
平谷大桃产业发展现状
如今,经历了近40年的发展，平谷区已成为我国桃的重要产区，在大桃的面积、产量、品种和上市时间上均居全国各区县前列。根据2017年最新统计年鉴数据，平谷区大桃种植面积19.4万亩，总产量24.76万吨。涵盖了白桃、黄桃、油桃、蟠桃等多个品系,大久保、庆丰(北京26号)、京玉（14号）、京艳(北京24号)、绿化九号、八月脆(北京33号)、华玉、京蜜1号、早凤王、大红桃等200多个品种，鲜桃可实现从3月～11月的多季上市，平谷大桃被欧盟确定为“中欧10+10地理标志保护产品之一”，以94.39亿元的身价跻身中国农产品区域公用品牌百强，并荣获了“中国驰名商标”称号，成为北京市唯一同时拥有原产地证明商标和驰名商标的农副产品。平谷区先后被评为国家林业局“中国名特优经济林桃之乡”、农业部“中国桃乡”，被国家质量技术监督检验检疫总局确定为“全国大桃标准化生产示范区”，真正成为了中国著名的大桃之乡。在平谷，现有7万以上的农民从事大桃生产，可以说，平谷大桃已成为农民生产生活的主要经济来源。
然而，在农业供给侧结构性改革、乡村振兴战略和京津冀协同发展等新的时代背景之下，平谷大桃作为平谷地区的一张靓丽名片，在其发展过程中必将迎来新的发展机遇，同时也面临着新的发展问题和挑战。
新时期平谷大桃产业发展机遇
1、国家政策导向利好
从十九大报告到中央农村工作会议再到中央一号文件，一步步指导了乡村振兴战略的提出、顶层设计、系统部署，明确了产业兴旺的发展要求，指明了要因地制宜做大做强当地特色主导产业的实施路径，为平谷区桃产业的现代化发展给予了明确的发展方向，引导平谷区桃产业坚持质量兴农、绿色兴农，以农业供给侧结构性改革为主线，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，不断提高平谷大桃的质量效益和竞争力，实现平谷区大桃产业的兴旺发展。
2、农业科技创新发展
围绕北京科技创新中心定位，承载农业科技创新中心功能，平谷区将着力打造农业科技创新区。“高精尖”农业的创新发展将推动平谷区科技兴桃，从品种、品质、生产、加工、销售等多个方面加大科技研发和成果转化力度，促进一产转型升级，进一步推动“互联网+大桃”工程实施，促进农村电子商务发展，积极发展智慧农业，打造现代化桃园，以科技创新实现平谷大桃的品质提升，增加高端产品供给，提升产品附加值。
3、世界休闲大会推动农旅融合
世界休闲大会将于2020年在平谷区举办，届时将丰富平谷区的旅游休闲业态，加快平谷区乡村旅游特色化、精品化发展，有利于推动平谷区大桃产业与休闲旅游业的深度融合，打造平谷大桃为主题的特色休闲旅游品牌，拓展大桃产业的产业链，提升大桃产业价值链，从休闲农业与乡村旅游的角度助推平谷区大桃产业的融合发展。
4、优质桃果的潜在市场巨大
好品质是市场的基本要求，高品质才能实现高效益。虽然目前我国桃果出现局部过剩，品质差，增产不增收的局面，但是，风味、营养和外观能够迎合消费者需要的优质大桃市场潜力巨大，随着人们生活水平的提高，营养健康、安全放心的优质果品受到消费者的青睐，发达国家一直对果品的外观品质、风味品质、营养品质有着严格的要求，这就要求平谷区尽快制定出相关标准，加强分选分级技术研发与应用，以高端果品的市场定位供应首都、国内高端市场及海外市场。
现阶段存在问题
1、产品商品性有待提高
平谷区是全国著名桃产区，种植面积约19.4万亩，按现代果品生产营销基本要求，其外观品相虽已基本达标，但风味品质差距较大，一致性、稳定性难以达到市场标准化要求，特别是线上和期货的市场要求,难以满足高端消费者对大桃口感好、健康无污染和营养价值高等方面的需求。
2、现代化生产水平偏低
一方面，平谷山地和丘陵较多，地势的不平坦会相对制约高新农业技术、新材料、新装备的推广应用，导致农业整体装备水平不高，保障能力不强；另一方面，目前平谷区青壮年劳动力多外出务工，乡村留守老人现象严重，懂技术、懂管理的人才更是缺乏，村民的农技水平也有待提高。
3、土地零碎化
目前平谷地区的大桃生产还多以散户为主，土地的破碎化造成了组织水平低、技术水平不高、自由更新、品种自由化，导致桃园容量不一、品种杂乱等，不能形成规模化、机械化的生产。造成平谷大桃产业无法形成统一标准的一体化生产经营，销售渠道传统单一，农民缺乏议价能力。
4、农旅融合程度不高
目前平谷区旅游接待服务设施有待完善，人文旅游资源内涵深厚但缺乏利用开拓，缺乏以平谷大桃为主题的农旅融合发展项目和景观设施打造，目前全区还未有能够体现“桃旅结合”的代表性项目。
发展对策
1、优化品种结构
平谷大桃目前已有200多个品种，但存在着品种混乱、标准化栽培程度不高、精品果生产能力不强等问题。良种化是现代农业生产的基本特征之一，品种优劣是决定商品性和生产效益的重要基本因素。平谷区应通过积极与科研院所合作，在种质端打造大桃种质资源库，从大桃现有优质品种收集保存、优良品种引种和试种等方面进行栽培和研究，优选、提纯现有品种及引进优新品种，培育平谷自有大桃品种并进行示范推广，优化大桃内部品种结构，并对品种功能进行细化，如在提高品种适生性、高品质的基础上，适当考虑培育一些具有休闲观光、采摘、健康保健及加工功能的品种，注重引进和培育观赏性强、观食两用等具有不同功能性的品种，同时要注重早、中、晚熟品种的合理搭配，通过选育市场表现好且成熟期不同的桃品种，以便拉长鲜果采摘和供应期。
2、提高果品质量
现代果品生产的产品以市场为导向，是商品生产，产品必须具有高商品性。因此，高商品性的大桃必须具备高品质、高安全性和高一致性。技术不配套，质量意识淡薄，即便产量高、果个大，如果品质风味上不去，依然会造成增产不增收的后果。因此，以大桃产业科技创新为核心，不断加大提升大桃品质的科技研发力度，通过品种选育、分选分级、科学栽培管理、低效桃园改造升级等方面的各项重点工程建设，按照“绿色、生态、优质、安全”的要求，以标准化、机械化、智能化抓好平谷大桃在研发、种植、分选、贮藏、营销等多个环节的提升，并推动科技服务、重大病虫害防控体系、产品质量安全、防灾减灾、标准化、保险服务、农技推广综合服务等体系建设，延伸产业链条，打造精品桃示范种植园，以生产的标准化、科技的注入、品种的结构调整以及高标准桃园的引领示范，带动平谷大桃的品质提升。
3、提升产品品牌
目前平谷大桃在品牌打造方面已经取得了一定的成效，平谷大桃具有明显的产地区域性，从目前品牌的发展程度来看，平谷大桃的主要影响力依然在地域品牌方面，由于近二十年来，桃果的风味品质总体不高，地域品牌的市场拓展作用有限，今后可对品牌进行重新打造，制定品牌战略，树立品牌形象，注重品牌创新，通过营造本地品牌培育环境，结合节庆活动，充分挖掘品牌文化，多途径提高特色品牌知名度，建立品牌农业信息化服务平台，加大研发投入，注重营销推广，拓宽产品市场，在区域品牌基础上重点培育打造各类品种、加工、休闲旅游产品等子品牌。
4、提升产品附加值
通过加强平谷大桃产业的加工环节，延长大桃产业链，提高产品附加值，是调整农业结构，延伸产业链以及对外输出的重要内容，突出“生产+加工+科技”的发展模式，一方面依托加工龙头企业，通过发展分选、清洗、鲜切、包装等加工环节，注重提高平谷大桃分级处理水平，使商品化分级处理水平达到国际先进标准，增强大桃的品质和商品性，同时，针对大桃不耐存储的特性，强化加工保鲜技术的研发，打造冷链仓储物流体系。另一方面，严格按照平谷区“生态立区”的发展方向，严禁加工对生态环境造成污染，以生态循环理念实现对生产加工过程中产生废料的资源有效利用，促进生态的产业化和产业的生态化。
5、电商强市
通过大力发展农产品电商，利用互联网快速传播和获取信息的优势，将传统大桃营销方式与互联网相结合，可以在拓宽平谷大桃营销渠道的同时，进一步助推平谷大桃的标准化，加深广大群众对平谷大桃品牌的认知和认可，从而提升平谷大桃的品质和品牌形象。“互联网+大桃”销售模式补齐了平谷大桃“过多依赖传统市场”的软肋，在传统零售、商超、采摘销售模式发展的同时，将“互联网+”融入到平谷大桃产业，积极利用电子商务来拓展市场、拓宽渠道、减少环节、缩短交易时间，通过电商和农户的直接对接，从源头提升农户的定价能力，增强平谷大桃的自主营销能力和对品牌价值的保护。
6、适度规模化经营
针对平谷区大桃种植普遍存在的土地破碎化问题，政府应制定相关政策，健全土地经营权流转市场机制，探索建立工商企业流转农业用地风险保障制度，严禁农用地非农化。鼓励土地承包经营权向专业大户、家庭农场、农民合作社、农业企业流转，鼓励引导家庭农场、农民合作社、农业产业化龙头企业等新型经营主体通过租赁、股份合作等形式参与土地流转，加快大桃产业以多种形式适度规模化、集约化经营。
发展适度规模经营，可以通过土地流转积聚土地资源，也可以不流转土地，通过农户与农户、农户与合作社、农户与企业、农户与政府间的联合与合作，发展土地股份合作社、开展土地托管等，在保证农民对土地的承包权、经营权和收益权的前提下，通过统一的土地整治、肥水管理、技术培训、病虫防治、机械收获等服务，以统一标准化、集约化实现高质量产出，提高规模化经营水平，增产的部分仍归农民所有，维护大桃种植户对土地享有的权利和主体地位，解除桃农的后顾之忧，也有利于富余劳动力的转移释放。
7、桃旅融合发展
从平谷大桃目前近20万亩的生产规模来看，在桃果高商品性生产问题解决之前，不宜再继续扩大规模，而是通过产业结构的转型升级，走“桃旅”融合发展之路。首先，桃树本身就有景观美化与生态保护的效果，今后可进一步从空间的层次、物种的搭配、地势的类型等不同方面考虑，通过合理的品种搭配，如发展观食两用桃、山坡种植山桃、平原选择碧桃等，实现全区不同可视范围内桃树栽培的景观化立体化打造，呈现出平谷大桃生产的景观化、桃园的公园化。
其次，桃果本身就带有独特的文化色彩，桃花源记、桃园结义、桃李不言下自成蹊、桃养人、桃祝寿、桃木辟邪等都是与文化息息相关的内容，通过对平谷大桃相关文化的深入挖掘，丰富游客的知识，提升游客的兴趣，设计相关文化产品，从而打造出平谷大桃的文化品牌。
第三，通过设置农耕、认养、科普展览、采摘、迷你加工等一系列以大桃为主题的创意项目，让游客参与体验最真实的生产、加工、采收等活动，将“农事”变“体验”，将“桃园”变“乐园”，提升游客对平谷大桃信任度，聚集人气，进一步宣传和提升平谷大桃品牌。最终，借势2020年国际休闲大会为契机，从“桃旅融合”的角度助推平谷区的产业兴旺和生态宜居。
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在新的时代背景下，平谷大桃产业要以乡村振兴战略为指引，以农业供给侧结构性改革为主线，以生态优先为原则，坚持科技创新和产业融合双重驱动，从科技引领、市场导向、要素聚集等方面促进平谷大桃产业的高质量融合发展，实现平谷大桃在品质、品牌、效益和产业融合方面的不断提升。
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