要說最近什麼最火？
那必定是於正的《延禧攻略》了。
人人都在談論
趕緊回家惡補了劇情。
你別說，這“令妃”娘娘一路收割人頭打怪升級
還真是看的爽！
但是身為骨灰級的吃貨，小編總能從後宮各種勾心鬥角中找到察覺到不一樣的關注點，那就是乾隆皇帝原來也是個吃貨啊。以前就有看過說乾隆皇帝其實酷愛吃火鍋，可能和小編一樣了，一日三餐都巴不得是麻辣鮮香的火鍋，但是這個劇裡說的是皇帝小時候最愛的糕點——荷花酥。
荷花酥今年估計是本命，前腳有《舌尖上的中國3》熱播被無數粉絲追捧，後腳熱播劇《延禧攻略》中特寫露臉。作為2018年度爆款網紅零食，戲份也是足到直逼“一線明星”了~
身為傳統經典的江南糕點，荷花酥也算得上是杭州傳統糕點之中的網紅了！酥皮+內陷與蘇式月餅有著異曲同工之妙，下個月就是中秋節了。親手做一份荷花酥給家人也是非常不錯的選擇~又精緻又有心意~
準備材料
（製作12個份量的原料）
油皮、中筋麵粉 120g 、豬油 28g 、糖 16g、水 20g 、紅曲粉適量 、油酥、低筋麵粉 104g 、 豬油 52g
內陷：
豆沙餡 180g 、椰蓉餡 180g（分成30g /個）
製作步驟
原料：
油皮：中筋麵粉 125克 ，糖 15克 ，豬油 20克 ，水 62克 。色素幾滴
油酥：低筋麵粉 110克 豬油 55克
餡料：豆沙 100克
做法：
1 準備好所用原料。
2 豬油加入過篩的低粉。
3 攪拌成團。放入冰箱冷藏。
4 將油皮所用的原料放入容器中。
5 揉至表面光滑，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。
6 將油皮面團分成2份，一份加入幾點色素揉成粉色麵糰。
7 兩色麵糰各分成5份 【15克左右】
8 將油酥麵糰從冰箱取出，分成 10份。
9 將粉色油皮壓扁，加入一份白色的油酥。
10用虎口輕輕包起。
11 把封口捏緊後揉圓。擀成牛舌狀。
12從一頭輕輕捲起。
13 捲成筒狀，收口朝上，再擀成牛舌狀。
14 再從一頭輕輕捲起。
15兩色麵糰逐個捲成小筒.收口朝下，鬆弛20分鐘。
16 將豆沙分成10份。
17 2色油酥皮各取一個，從中間切開。
18 兩色麵糰各取一段，用手按扁。
19 將粉色油皮放在白色油皮上面，再粉色油皮上放上豆沙。
20 包入豆沙後收緊封口，收口朝下。
21 取一把鋒利的小刀，在包好的麵皮上面切出六道刀口，深度以露出豆沙為宜。
22 全部做好後碼入烤盤中。
23 將烤盤放入預熱好的烤箱中。
24 烤箱170°，25--30分鐘。
素材整理自網絡
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