桑拿天已过，温度依然居高不下，内火仍旧聚集在体内，朴实的绿豆汤是清热解毒之首选。从过去到现在仍旧是夏季首选的清热败火的汤水，经久不衰，随着生活条件的提高，相应的会添加百合、莲子，增加了润肺的功能。按照老妈的说法，夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方。大热天很多人都有些茶饭不思，这时来一碗清清爽爽的百合莲子绿豆汤就会舒服许多。
煮绿豆汤看似简单，其实也藏着大学问，常常也会难倒许多人，一是觉得：绿豆比较难煮熟，二是汤色会发红没有卖相。那如何能快速煮出绿色的绿豆汤，方法特简单，秘诀只有一个就是：全程不盖盖儿。炎炎夏日喝上一碗莲子百合绿豆汤，刚刚入口，便觉得清爽无比，从喉到胃一下子舒坦得无以言表，那种透心凉的感觉真是爽极了。
绿豆100克、莲子100克、百合50克、冰糖适量
1、首先准备好绿豆，莲子，百合洗净后，连带冰糖一起下锅；
2、然后倒适量的水，大火煮开即可；
3、煮开时转小火，直到绿豆煮开花就可以关火啦！
煮好一碗百合莲子绿豆汤，一整天的疲惫辛苦，瞬间就化解在这股清凉蜜意中，在这样的炎炎天气里来上这么一碗清爽解暑汤，岂不妙哉？
大叔小提示
1、煮绿豆汤可放糖，可不放糖，放冰糖也可以；
2、绿豆多放一些，多煮一会的话，会有些沙沙的口感；
3、想吃甜味的朋友就放入冰糖，等冰糖融化关火就可以；
4、莲子百合提前浸泡易于煮熟，莲子若有芯，需要去除，可单独泡水喝。
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