女人不想老得快，每天一盤此菜，養肝排毒、補足氣血，身體更健康！
莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅，屬於莧科。有的地方把莧菜稱為''長壽菜''。莧菜的莖葉，其嫩苗和嫩莖葉可食用。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。
莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。
經常食用莧菜可促進人體新陳代謝，加快毒素的排出，淨化腸胃，防止便秘，還可減肥。莧菜有很好的清熱解毒作用，對於肝火旺盛的人，經常食用可降低肝火。
從營養的角度來講，莧菜具有增強體質，促進生長髮育的作用。莧菜中富含多種維生素和礦物質，尤其是所含的蛋白質以及鈣和鐵比較容易吸收，所以莧菜可以稱得上營養豐富的食療佳品。
莧菜 （Amaranthus tricolor），又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧， ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。
亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。
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