中國曾是世界上碘缺乏最嚴重的國家之一。不過幸運的是，目前我國的「碘缺乏病」已經總體上消除了，而在這過程中，食鹽添加碘鹽的政策居功至偉。
但一些關於碘鹽「致病」的說法，隔一段時間就會出現一次。
實際上，碘鹽導致甲狀腺疾病甚至致癌等說法，多是沒什麼根據的謠言。編造謠言的人，就是抓住了人們的未知、恐懼的心理罷了。
不過，的確會出現的疑問是：超市裡的鹽那麼多，普通鹽、健康平衡鹽、低碘鹽、無碘鹽，海鹽、湖鹽、岩鹽、竹鹽……到底哪種好？
怎麼區分各種各樣的鹽呢？特別是有甲狀腺問題的朋友，又該吃什麼樣鹽？
按照碘含量的多少，食鹽主要分為三類：加碘鹽、無碘鹽、低碘鹽。
下面就來看看它們的區別。
加碘鹽
目前市面上的普通鹽一般是加碘鹽，江浙一帶，每 100 克普通鹽的含碘量為 2250 微克。不同地區的加碘鹽含碘量可能稍有區別。
這種常見的加碘鹽，適合普通人群。
無碘鹽
無碘鹽一般都有「無碘鹽」三個字說明，部分超市可能無法買到。營養成分表顯示每 100 克鹽含碘量為 0 微克，即不含碘。
無碘鹽，一般適合甲亢和部分甲狀腺腫瘤患者吃。
但並非所有甲狀腺有問題的患者都要食用無碘鹽。一定要遵照醫囑吃鹽，請不要擅自改用無碘鹽。
低碘鹽
低碘鹽一般也都有「低碘鹽」三個字說明，部分超市可能買不到。營養成分表顯示每 100 克鹽含碘量為 2000 微克，略低於普通鹽的 2250 微克。
與無碘鹽一樣，甲狀腺患者是否需要低碘飲食也請遵照醫囑，不要迷信低碘。如果有甲狀腺疾病，醫生一般都會叮囑選擇什麼種類的鹽。
低鈉鹽、加鋅鹽等
根據其他元素的含量多少，鹽還可以分為低鈉鹽、加鋅鹽、加鈣鹽、加鐵鹽、核黃素鹽……
這些分類和碘無關，這些鹽的碘含量一般都和加碘鹽相同，
甲狀腺患者不用在這些鹽上過分糾結。有些腎病、高血壓患者，需要低鈉飲食，則可以選擇食用低鈉鹽。
另外，在食鹽袋子上還常常能看到海鹽、湖鹽、岩鹽、竹鹽等字眼，這是指鹽的出處，跟含碘量含鈉量都沒什麼關係。最多就是風味或顏色稍有不同罷了。
健康平衡鹽
健康平衡鹽的主要特點是把碘、鉀、鎂、硒、鋅等人體必需的微量元素調和在了一起，通俗的講就是綜合了加碘鹽、低鈉鹽、加鋅鹽、加硒鹽等特性。
「健康平衡鹽」不是低碘鹽或者無碘鹽，「健康平衡鹽」中的碘含量與普通鹽一樣，所以也是適用於普通人群。
專家建議
正常成人每人每日食鹽攝入量不超過 6 克。每人每日碘攝入量 150 微克左右。
大部分健康人群和一部分甲狀腺患者，並不需要食用無碘鹽或低碘鹽。
低碘飲食的關鍵在於控制鹽的攝入，就是少吃鹽，清淡飲食。
甲狀腺功能亢進、部分甲狀腺腫瘤患者可以根據醫囑食用低碘鹽或無碘鹽。
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