辣木是一種可食用的植物，廣泛生長於東南亞、非洲等熱帶地區，在中國的雲南、海南、福建等省份亦有種植。
它的樹葉、花和豆莢經常出現在原產地的傳統飲食中，它的樹皮、樹汁和樹根也被用於民間醫藥。
近幾年，這個“外來和尚”在中國大受歡迎，一些商家甚至將它包裝成包治百病的神藥，尤其在會銷和微商渠道。
這個東西的神奇之處到底在哪？
【辣木的營養】
2012年的時候，衛生部批准辣木葉作為新食品原料，也就是說辣木葉只是一個普通食品而已。
而在原產地印度，辣木葉是普通蔬菜，同時也作為牲口的飼料。
在古巴，辣木葉主要是作為牲口飼料，人一般不吃。
辣木葉的營養價值還不錯，主要是蛋白質、礦物質、維生素、粗纖維等常規營養，雖然和其他植物相比有些許優勢，但並不是什麼“神奇食物”。
網絡上流傳的大量關於辣木葉營養的描述，聲稱它的營養價值是其他果蔬甚至牛奶的好幾倍。
實際上這些數據是用乾燥的辣木葉和新鮮果蔬比較，和當年的螺旋藻是一個宣傳套路。
辣木籽含油40%左右，其中的單不飽和脂肪酸（油酸）含量較高，此外還有近40%的蛋白質。
因此從營養上來看，可以理解為一種不錯的堅果，只不過價格有點虛高。
另外，辣木籽、辣木花、辣木油並未通過國家相關審批，因此作為食品銷售可能涉嫌違法。
總結起來，辣木葉可以吃，但不要有過高的期望。
辣木籽、辣木花你願意吃也行，但添加到食品中可能是違法的。
分享到:
閱讀更多 吃貨的江湖祕籍 的文章
