編者按："傳播農業智慧，提升生命品質"是播恩集團的偉大使命。播恩在與博眾畜牧的合作過程中瞭解到博眾畜牧董事長梁總優秀的畜牧思想、食品情懷和企業管理經驗，故大膽向媒體與同行推薦，讓梁總的優秀經驗能更加廣泛的傳播，讓行業受益，讓更多畜牧人受益。這既是播恩對梁總的服務，也是播恩對行業的服務。本文為播恩集團委託豬易傳媒對博眾畜牧董事長梁總進行採訪的文章。
當下中國生豬產業處於巨大變革時期，大量中小散戶加速退出市場，整個產業朝更規模、高效、環保、集約的方向發展。並且，2016年4月農業部出臺的"十三五"規劃中提出，生豬養殖業要從南方水網密集地區向北方土地資源豐富且糧食主產區轉移。這樣的背景下，東北無疑成為各大集團以及眾多規模豬場爭搶的戰略要地。但東北作為外出務工大省，當地豬肉消費能力較低，大量生豬供應的增加使得東北成為近兩年豬價的窪地。可以說，東北生豬市場的競爭是全國競爭最激烈的區域。這也是為什麼我們總說，東北豬價是全國風向標的原因之一。那麼，如何在這一波激烈競爭中存下來繼續發展壯大？延伸產業鏈，避開生豬市場肉搏戰不失為一個明智的做法。
今天我們採訪到大連博眾畜牧科技有限公司的梁總，梁總養豬26年可以說是行業里老前輩了，當下母豬存欄1500頭，是大連規模最大豬場。三年前，梁總認識到養豬人處於整個產業的弱勢地位，生豬收購價格是屠宰場佔據主導，賣豬肉的又是隻賺不賠，而疫病、市場波動的風險都被養豬人所承擔。養豬人要改變這種現狀，那麼就只有延伸產業鏈，從賣豬向賣肉轉移。
那麼我們來看一下，在從養殖到豬肉銷售的延伸上，梁總都做了哪些努力，又取得了怎樣的成績？
梁總專業並且健談，從豬生長需要的營養到疾病防控，到屠宰、加工、豬肉銷售、消費習慣都有自己獨特的看法。
首先，豬場的基本功修煉——豬必須養的好！
大連博眾畜牧科技有限公司，2011年建成投產，總投資3000多萬，滿產2000頭，目前母豬存欄1500頭，年出欄商品豬27000頭，種豬5000頭，為大連最大規模豬場。
目前豬場存欄母豬1500頭，全部為經產母豬，打算下半年上一些品種更好的原種。母豬目前是7胎次淘汰，年更新率不低於25%，今年並沒有加快淘汰。主要原因是在去年底就預計到今年行情低迷，做了預案，加大了種豬、仔豬以及豬肉的銷售。
母豬窩產活仔12個，斷奶成活93%，斷奶成本230元。
育肥豬240斤出欄，不會壓欄，在政府指定的屠宰場代宰，除了自己直銷以外，剩餘賣給屠宰場，價格比通過豬經濟銷售高一點。代宰費用目前是40元/頭，屠宰之後自己分割，自己有冷鏈運輸車，豬肉供應給政府機關、學校、醫院、大型團體、餐飲企業等等，育肥成本5.7元左右。
就2018年上半年盈利來說，肉品小有盈利，直銷商品豬虧損，但仔豬、種豬賺錢，因此整體上虧損比其他出欄商品豬的豬場要小。
採訪的過程中，靜書問到梁總如何看待豬週期，梁總認為，養豬人要把養豬當成事業來做，要理性，不應該持有賭博的心態，單純期望豬價能夠上漲多高，自己賺多少錢。要知道，市場有最高價，那一定會出現最低價，整個行業來看，受益的只能是少數投機的人，大部分豬場難以從豬週期中贏取利潤。一頭豬賺多少錢是合理的？100元一頭左右，就差不多了。很多年前，我們中國養豬業被國外的企業看不起，我們一頭母豬一年才提供14頭商品豬。但我們要知道，並不是我們中國人不行，而是我們豬的品種基礎不行，血緣不清、來歷不明的母豬佔有很大比例。養豬人的品種意識不強，如今品種有所提升，市場上70%以上都是外三元，中國自己的品種越來越少。所以，一方面是相關科研單位要加強我們中國自己的品種，另一方面我們豬場也需要不斷提高自己的生產成績，降低成本，這樣我們中國養豬業才能取得立足之地，才能更強大！
其次，養豬人才真正掌握著肉品安全的話語權！
在靜書問到從養豬到賣豬肉的初衷是什麼的時候，梁總表示："2015年開始做豬肉，最初的想法是養豬人在行業裡的地位處於弱勢，豬價主導權在屠宰企業手中，而消費者對於養豬業的認識又是停留在臭氣熏天、汙水橫流的概念中，養豬行業並不受人尊敬。隨著生豬養殖業的規模化，如今養豬業在品種、飼養管理、設備設施、糞汙處理上都取得了很大的進步。特別是在消費者、國家對食品安全的重視下，消費者越來越需要安全、健康的豬肉。
這個時候，我們提出做豬肉也是順應了行業的發展和消費者的需求。並且，如果我們問消費者，你是通過什麼來選擇豬肉？大部分消費者心中的豬肉品牌，基本上都是屠宰場的名字，其實消費者更想知道的是豬由誰養大的，吃什麼長大的，不是關注誰殺的。豬肉是否安全很大程度取決於養豬場，只有我們才知道，這頭豬吃的什麼，喝的什麼，用的什麼獸藥，打的什麼疫苗。因此，只有我們養豬人才敢說從源頭保證豬肉的安全。
我們豬肉的品牌是"哼哼福"，已經上市並受到消費者的高度認可。目前主要以供應政府機關、學校、大型團體、餐飲企業等為主，也通過一手生鮮上百個社區自動豬肉販售機。政府機關、學校食堂這些對食品的採購都是相當嚴格的，我們是邀請了這些機關團體、企業、新聞媒體人員到我們養殖基地、屠宰加工點、分割車間、冷鏈運輸車等全方位參觀考察之後，才簽訂了豬肉供應合同。
目前來看，博眾一年銷售生豬白條22000頭，未來我們將繼續做大規模。如果我們自己做好了，也要帶動大連豬場一起做，按照統一的飼餵、防疫程序，共同為大連當地的消費者提供安全、健康的豬肉。
並且，未來豬場養豬，不能站在自己的角度，要站在消費者的角度養豬，從源頭把控食品安全，做到全程可追溯，只有這樣，養豬業才能健康、持續發展。
附採訪合影
對梁總接受我們的採訪表示最誠摯的感謝！
文章轉自豬易傳媒，作者靜書，特此感謝！
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