如果非要用一句話來形容我眼中的烘焙，我想我最想說的就是：在這個圈子裡，技術才是硬道理。
這一點，在當下最火的幾位chef身上體現的尤其明顯：
從“創意鬼才”Amaury guichon、到“水果王子”Cédric Grolet、再到烘焙界的常青樹Antonio Bachour，一直走在最前面的他們，用實力證明了，想火就必須有點硬實力！
Amaury guichon
“創意鬼才”
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Cédric Grolet
“水果王子”
▼
Antonio Bachour
“AB 大神”
▼
實力究竟需要有多硬？
舉個栗子！
這位超眼熟又臉熟的大咖
Antonio Bachour
Antonio Bachour究竟是誰？
關於他，有一些非常經典的標籤
▼
比如：
>>著名模具品牌Pavoni的代言人
>>當下爆款書籍《BACHOUR THE BAKER》的作者
並且，他的硬實力還完全可以具體到某一款產品上。
01.經典裝飾件——小雛菊；
這就是一款被Antonio Bachour發揚光大，並帶到了世界各地的裝飾件，現在這款裝飾件已經成為了西點裝飾界的經典之一。
02.人氣裝飾技——淋面；
對於Antonio Bachour大師的淋面裝飾究竟有多好，我不想過多贅述。因為看到這樣的作品，簡直沒啥好說的了……
03.招牌甜品——杯子甜點；
之前看到這樣一句話：“說起杯子甜點，Antonio Bachour稱第二，那沒人敢叫第一。”是否誇張我不知道，但是這樣的造型、裝飾、層次、加上我還沒有嘗過的口味。
而在這些作品的背後，完全是Antonio Bachour超強的技術。
Antonio Bachour——
國際甜品及巧克力界領軍人物，現任邁阿密Bachour Bakery創始人，邁阿密St Regis Bal Harbour豪華五星級度假村餅房行政總廚。
2009年，Bachour大師成為邁阿密南海灘W酒店開店團隊的成員。之後接手特朗普修南酒店和餐廳宴會及餐廳的餅房行政總廚。
2011年，Antonio Bachour大師被Dessert Professional雜誌評選為”美國TOP10”甜點師。他還是2011年國際廚師大會杯甜點大賽最終獲勝者。目前，Bachour大師任職於St. Regis Bal Harbour Hotel。
同時，他也在國際各大甜品和巧克力學校擔任技術指導講師，將他獨創的“Bachour Style”的作品帶到了全世界。
或許Antonio Bachour的強悍還不止這些吧
……
那如果他也發票圈
能跟他玩到一塊去的小夥伴又會是誰呢？
Antonio Bachour：非常高興能夠跟這樣一位好夥伴通力合作——Carles Mample，加油！
So，Carles Mample是誰？
竟然能夠跟Antonio Bachour玩到一起？
Carles Mample
西班牙最大的高端西點國際連鎖店
Bubó的創始人
西班牙最佳甜酥大師Carles Mample大師
Bubó是位於巴塞羅那的世界級甜點店，西班牙最佳甜點店，西班牙旅行必去探店點TOP1。店內完美地陳列展示著成排的蛋糕和甜點，個個都是藝術品。而這些藝術作品的創造者就是Carles Mampel，一位懂得用他的創意來驚豔大眾的西班牙甜點師。
從2005年到現如今Bubó在法國、西班牙、迪拜、日本等甜品消費大國，擁有近20家高端甜點店。
Carles Mample曾多次作為西班牙隊隊長，征戰法國的西點世界盃，他的巧克力蛋糕Xabina也榮獲里昂甜點世界盃中“the world´s best chocolate cake全球最佳巧克力蛋糕”的稱號。
並且Carles大師還是大名鼎鼎的方形夾心可頌“Croissandwich“的創造者，Antonio Bachour大師的甜酥老師！！
What？
Antonio Bachour的甜酥老師？
是的，你沒有看錯。
Carles大師還與Pierre Hermé等大師
一同入選國際專業西點師聯盟
——Relais Dessert
是全世界最受敬仰的西點大師之一
看完大師們的精彩作品
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