如果非要用一句话来形容我眼中的烘焙，我想我最想说的就是：在这个圈子里，技术才是硬道理。
这一点，在当下最火的几位chef身上体现的尤其明显：
从“创意鬼才”Amaury guichon、到“水果王子”Cédric Grolet、再到烘焙界的常青树Antonio Bachour，一直走在最前面的他们，用实力证明了，想火就必须有点硬实力！
Amaury guichon
“创意鬼才”
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Cédric Grolet
“水果王子”
▼
Antonio Bachour
“AB 大神”
▼
实力究竟需要有多硬？
举个栗子！
这位超眼熟又脸熟的大咖
Antonio Bachour
Antonio Bachour究竟是谁？
关于他，有一些非常经典的标签
▼
比如：
>>著名模具品牌Pavoni的代言人
>>当下爆款书籍《BACHOUR THE BAKER》的作者
并且，他的硬实力还完全可以具体到某一款产品上。
01.经典装饰件——小雏菊；
这就是一款被Antonio Bachour发扬光大，并带到了世界各地的装饰件，现在这款装饰件已经成为了西点装饰界的经典之一。
02.人气装饰技——淋面；
对于Antonio Bachour大师的淋面装饰究竟有多好，我不想过多赘述。因为看到这样的作品，简直没啥好说的了……
03.招牌甜品——杯子甜点；
之前看到这样一句话：“说起杯子甜点，Antonio Bachour称第二，那没人敢叫第一。”是否夸张我不知道，但是这样的造型、装饰、层次、加上我还没有尝过的口味。
而在这些作品的背后，完全是Antonio Bachour超强的技术。
Antonio Bachour——
国际甜品及巧克力界领军人物，现任迈阿密Bachour Bakery创始人，迈阿密St Regis Bal Harbour豪华五星级度假村饼房行政总厨。
2009年，Bachour大师成为迈阿密南海滩W酒店开店团队的成员。之后接手特朗普修南酒店和餐厅宴会及餐厅的饼房行政总厨。
2011年，Antonio Bachour大师被Dessert Professional杂志评选为”美国TOP10”甜点师。他还是2011年国际厨师大会杯甜点大赛最终获胜者。目前，Bachour大师任职于St. Regis Bal Harbour Hotel。
同时，他也在国际各大甜品和巧克力学校担任技术指导讲师，将他独创的“Bachour Style”的作品带到了全世界。
或许Antonio Bachour的强悍还不止这些吧
……
那如果他也发票圈
能跟他玩到一块去的小伙伴又会是谁呢？
Antonio Bachour：非常高兴能够跟这样一位好伙伴通力合作——Carles Mample，加油！
So，Carles Mample是谁？
竟然能够跟Antonio Bachour玩到一起？
Carles Mample
西班牙最大的高端西点国际连锁店
Bubó的创始人
西班牙最佳甜酥大师Carles Mample大师
Bubó是位于巴塞罗那的世界级甜点店，西班牙最佳甜点店，西班牙旅行必去探店点TOP1。店内完美地陈列展示着成排的蛋糕和甜点，个个都是艺术品。而这些艺术作品的创造者就是Carles Mampel，一位懂得用他的创意来惊艳大众的西班牙甜点师。
从2005年到现如今Bubó在法国、西班牙、迪拜、日本等甜品消费大国，拥有近20家高端甜点店。
Carles Mample曾多次作为西班牙队队长，征战法国的西点世界杯，他的巧克力蛋糕Xabina也荣获里昂甜点世界杯中“the world´s best chocolate cake全球最佳巧克力蛋糕”的称号。
并且Carles大师还是大名鼎鼎的方形夹心可颂“Croissandwich“的创造者，Antonio Bachour大师的甜酥老师！！
What？
Antonio Bachour的甜酥老师？
是的，你没有看错。
Carles大师还与Pierre Hermé等大师
一同入选国际专业西点师联盟
——Relais Dessert
是全世界最受敬仰的西点大师之一
看完大师们的精彩作品
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