很多人都喜爱吃锅包肉，由于锅包肉十分受欢迎不管是在南方仍是北方，关于甜酸口味的美食都是没有抵抗力的，尤其是北方跟朝鲜那边的口味很附近，更喜爱这种甜辣甜酸很多种滋味混合的大肉块，就像韩国十分流行的甜辣味炸鸡。所以锅包肉也是北方的一道家常菜，一般家家都会吵来吃。
虽然锅包肉很好吃，但是很多人不是很会做，做的锅包肉很简单变得很硬，入口了之后咬不烂有点咯牙，吃起来感觉面粉里的肉很柴也没有入味，十分的难吃，这也是很多人不敢尝试锅包肉肥肉原因。其实呈现这种现象也是由于关于锅包肉程序的不熟悉形成的，有时分很简单在给肉裹粉的时分屡次误裹，要不就是侯火不大，直接把裹好淀粉的肉直接在国内翻炒，导致锅包肉及不软也不硬，滋味怪怪的。
其实做锅包肉有几个误区，一般家里的火候其实比不上饭店的侯火，所以很多人做的步骤就跟饭店一样，把裹好淀粉的肉直接放进锅里炸，但是这样对锅包肉十分不好，这样做了很简单把锅包肉外皮变软，不松脆，吃起来滋味会差很多，所以一定要坚持不在锅里上汁，而是把酱汁外浇在肉块的上面，坚持肉块的爽脆和酥软。
在给肉块裹粉的时分在水淀粉中加入少量油拌匀，可使炸制后的淀粉糊酥脆了，这都是在制作锅包肉的时分应该要学习的小好方法，毕竟把这么好吃的锅包肉学会了，这也算是一道大菜，不管是招待客人仍是给自己男女朋友制作都是十分长脸的事情，美食就是这样需求会吃有时分也需求会做，这是一个作为吃货的操守。
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