厦门风景好，当地也有无数的美食，网红店也挺多，不过我更喜欢隐藏在深巷里的商贩，那些不起眼的小摊贩才是本地的味道，今天说说去厦门旅游一定要尝尝的五大特色小吃。
1、鱼丸汤：把草鱼洗净后剁成蓉，加淀粉和水制茸，开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料，待丸子变色时加入胡椒粉，淋上香油即可，因其嫩、脆、香、鲜远近闻名，是闽南小吃必不可少的一道美食。而在厦门众多的鱼丸中，又以“原巷口鱼丸铺”的鱼丸最为正宗，采用野生鲨鱼精心打制，其皮Q劲十足，鲜脆可口、馅香多汁，汤头香浓四溢，美味可口。
2、海蛎煎：海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料，和鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。起锅后撒胡椒粉，以蒜泥、沙茶酱、芫荽、辣酱等为沾料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效，配上鱼丸汤，好吃的没语言形容。海蛎煎用闽南话讲就是蚵仔煎，是厦门当地特有的小吃。
3、五香：炸五香也是厦门民间传统美食，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。早在六十多年前，厦门的炸五香就崭露头脚，显出它独特的风味，深受广大食客欢迎。当时，在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等处摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。做法是将五香包成如春饼一条条的，再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料食,制成后的五香酥脆鲜香,妙不可言。
4、沙茶面：闽南多华侨，闽南先民们漂洋过海，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通，舟车往来，未曾断绝。许多海外饮食都辗转流传于闽南，沙茶便是由马来华侨（一说印尼）传入厦门的。南洋有“沙茶糕“，”沙茶虾“等等美味。这“沙茶”传到厦门，却一头跳入汤锅，变成了滋味浓厚的面汤——沙茶面，其味道鲜美醇厚，甜辣可口，尝过的人就大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒。面选用闽南的油面，趁热浇入浓稠的沙茶汤。最后的配料可谓点睛，有豆制品、米血、大肠、腰花、鸭肠等。
5、花生汤：厦门花生汤最处名的当然是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤口味清甜，花生软糯，入口即化，绵密的蛋花更增添了一些淡淡的鸡蛋香气。不仅本地人都知道，在外来游客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。味道鲜美而难以忘怀。花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤，清甜爽口，滋补润肺。泉州方言有一句:"顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。"它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。台湾作家许地山的《落花生》， 自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。
厦门还有很多出名的小吃，大家都来说说吧。
閱讀更多 馬裡西亞 的文章
