同樣的茶有不同的喝法,越來越多的創意茶飲,為喝茶這件事,增添了不少樂趣。小蘇整理了一些曾在中國精品茶葉衝煮大賽中獲獎的創意茶飲,大家可以嘗試自己動手試一下。
邂逅
基底茶:金駿眉
用量:4克茶配200毫升水,沖泡4分鐘
配料:草莓(60克),冰塊、方糖
步驟:先將草莓榨汁,過濾後與冰塊、方糖混合;而後在茶湯中加入上述混合草莓液,搖勻後出杯。
融合
基底茶:鐵觀音
用量:30克茶配300毫升水,沖泡2分鐘
配料:櫻桃果醬(20克)、冰塊、氮氣
特色:氮氣以使茶跟果醬徹底融合,為飲品帶來細膩的泡沫,提升清爽度。
煙火人間
基底茶:煙燻小種
配料:菠蘿汁、蔓越莓汁、紅石榴糖漿、冰塊
口感:最開始是蔓越莓、煙燻的味道;中間則能品出菠蘿、烏梅、桂圓的酸甜味;收口時有一種木質的蜜甜。
秋之黃昏
基底茶:小種紅茶
配料:蔗糖水、甜橙、肉桂條
步驟:甜橙切片,將蔗糖水均勻撒在橙子片上,使用噴槍高溫燒煮,製作焦糖甜橙; 向沖泡好的茶水中放入製作完成的焦糖甜橙和肉桂條,攪拌三次後食用。
創意烏龍
基底茶:包種烏龍
配料:甜菜根、肉桂粉、橙子皮
特色:甜菜根為茶帶來了天然的泥土和甘甜味,讓木香為更加明顯。橙子皮為茶帶來了明亮感,肉桂則帶來了溫熱感。混合後茶湯體現出如紅酒般的顏色。
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