舌尖上的江西|贛鄱風景獨好，不識廬山真面目,只緣美食身在此山！

菜類：1、紅燒石雞；2、鐵板魷魚須；3、蛤蜊蒸蛋；4、粉蒸排骨；5、石魚爆蛋；6、芋餃燒牛腩；7、鐵板鱸魚；8、香煎大白刁；9、一品飄香雞；10、手撕素雞；11、蔥香腐竹煲；12、開胃牛柳；13、茶樹菇炒牛肉；14、合味長豆角；15、風味土豆片；16、山水魚豆腐；17、外婆菜炒肥腸；18、清炒時蔬

湯類：1、石耳排骨湯；2、豆米蛋花湯；3、千刀湯

麵點：1、手擀麵條；2、居家炒飯

廬山三石

悠久的歷史使廬山的飲食集百家之長後逐漸形成了自己的特色。隨著旅遊業的發展，廬山的餐館逐漸增多，大到賓館餐廳、飯店酒家的山珍名菜，小到街邊特色小吃等應有盡有。其中赫赫有名的“廬山三石”算得上世間罕有的美味，來到廬山不得不嘗，“三石”分別指廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳。

廬山石雞

廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮青蛙，又名赤蛙、棘胸蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯。因其肉質鮮嫩，肥美如仔雞而得名。廬山石雞是當地名菜，加辣椒等佐料精緻而成，具有“色澤深黃、肉質細嫩、香味濃郁、口味甚醇”的特點，深受民眾喜愛。

廬山石魚

廬山石魚體色透明，無鱗，體長同鏽花針長短差不多。廬山石魚因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫裡，故稱石魚。石魚生長肉細嫩鮮美，味道香醇，不論炒、燴、燉、泡都令人垂涎欲滴，而且營養成分豐富，尤為產婦難得滋補品。

廬山石耳

廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由於它形狀扁平如人耳，又附著在巖上生長，所以稱之為“石耳”。石耳營養價值極高，與母雞一起清蒸，湯清味美，乃滋補佳品，也是廬山傳統名菜之一。

廬山雲霧茶：廬山雲霧茶，系我國十大名茶之一，始產於漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為“貢茶”。廬山雲霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。暢銷國內外。仔細品嚐，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛於碗中。它的味道，類似“龍井”，卻比龍井更加醇厚，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。朱德同志有詩云：“廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。

桂花酥糖

與桂花茶餅同稱"桂花雙壁"。採用白芝麻仁、食油、富強粉、白砂糖、飴糖和桂花等精製而成。此傳統名產呈乳白色，質地細嫩酥脆綿軟，具有潤肺、建胃、止咳等功效。

桂花酥糖

以優質茶油、芝麻、桂花和麵粉為主要原料，採用傳統工藝精製。有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”等特點，歷史悠久。蘇東坡有“小餅如嚼月，中有酥和飴”之說。

桂花茶餅

廬山鮮筍

產自江西省廬山生態保護區的食用鮮筍，以其獨特的自然環境，被公認為是無汙當的保健美容食品，深受廣大消費者的青睞。選擇綠色食品，首當廬山鮮筍。鮮筍是一種高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維的保健食品，在其蛋白質中，含有17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有8種。此外還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鋅、鎂等微量元素，在人體的新陳代謝過程中佔有重要的地位。