喝茶的怪圈,你中招了幾個?

喝茶的怪圈,你中招了几个?

本想與茶友們分享如何做一個稱心的喝茶人,卻不曾想說著說著,感覺這更像一個喝茶的怪圈,幾乎每一個喝茶人都難以倖免。

我們喝茶本來應該是一件非常輕鬆自在的事。簡單隨性也好,講究嚴謹也罷,只要自己喜歡,別人都無可厚非。但喝著喝著,我們往往會被外界各種各樣的因素影響,陷入一種喝茶的怪圈。

怪圈一:糾結工藝

工藝是區別不同茶類的主要依據,就像同樣是雲南大葉種曬青毛茶,用普洱生茶的工藝製作便是普洱生茶,用普洱熟茶的工藝製作便是普洱熟茶,用紅茶的工藝便是紅茶……於是很多茶友在選茶或者喝茶的時候往往會追問工藝的細節,甚至執著於糾結工藝。

工藝

採摘時間、萎凋時間、殺青溫度等每一道製作工藝都要問得清清楚楚、明明白白。但實際上他可能也並不清楚這款茶的工藝到底應該是怎樣的,或者怎樣做才能把這款茶做到最好,只是大家都問這個問題,他不問好像就顯得外行了。但小編今天要告訴大家的就是:一款好茶,除了好的原料,好的工藝確實非常重要。但這並不代表我們每一個人都必須要對製茶的每一道工藝甚至每一個細節都瞭如指掌。

一則我們沒有那麼多的時間,二則也沒有必要。喝茶嘛,選擇自己喜歡的、各方面都不錯的茶品就可以了,我們又不是要去做茶,有些專業的地方也不是每一個普通的喝茶人都會理解的。專業的事交給專業的人來做,我們只需要在喝茶的時候,沖泡好這款茶,讓這款茶的茶性最好的釋放出來,就沒有辜負這款茶。如果每一款茶我們都要去了解工藝,那麼喝茶很大程度上就不是享受甚至會變成一種無形的負擔。

怪圈二:非老茶不喝

我們經常會聽到一些茶友說:“我喜歡老茶,只喝20以上年的……”

沒錯,普洱茶被稱為“可以喝的古董”,確實具有越陳越香的特點。別的東西都有保質期,唯有普洱茶,你會發現它的包裝上寫著:在通風、避光、無異味的環境中適宜長期存儲。年份久、倉儲良好的茶確實可遇不可求,口感滋味更勝一籌。但這並不意味著一定要存放10年、20年甚至更長年份的茶才最好喝。

普洱茶一直都處在一個變化的過程當中,不同的時段會有不同的滋味,至於什麼時候最好喝,其實沒有誰說的清楚,也沒有誰知道。我們喝普洱茶的樂趣很大程度上其實就在於它的變化。新茶的鮮爽清香、陳茶的濃郁醇厚……都別有一番滋味。新茶也會成為老茶,老茶曾經也是新茶,就像人一樣,年輕有年輕的活力,成年有成年的穩重。所以,我們在喝茶的時候沒有必要一味追求老茶,或者是存放多少年的茶。

在存茶的過程中,時不時的拿出你存的茶來品飲,既能感受存茶的樂趣,也能品嚐不同時間段存茶的滋味。

怪圈三:迷信樹齡

樹齡是普洱茶尤其是古樹茶怎麼繞都繞不開的話題。既然是古樹茶,很多朋友便想當然的認為樹齡越大的古樹茶肯定越好,以至於一些朋友產生了“非千年古樹茶不喝”的誤區。

在一定樹齡範圍內,古樹茶確實小樹茶的韻味更足一些。但千年的古茶樹,又有幾棵呢?茶樹也是有生命的,歷經上千年風霜洗禮,古茶樹能活著已經是生命的奇蹟了。難道你還想讓它與年輕正盛的百年古茶樹爭寵嗎?

我們通過長期的對比品飲,認為壯年期的古茶樹生命力比較旺盛,採摘下來的茶葉口感、滋味、品質都是非常不錯的。太小的樹齡、太老的樹齡所產的茶葉相對來說總是不盡如人意。所以,樹齡是我們選擇一款茶的因素,但並不是絕對的。

當然喝茶的怪圈,除了我們今天提到的這幾個因素外,還有很多,比如沖泡器皿的選擇,有人偏愛紫砂壺,什麼茶都用紫砂泡;有人講究喝茶的環境,一定要是唯美的茶空間;還有人喝遍所有茶類卻獨獨鍾愛一種等等。歡迎各路江湖朋友將您喝茶遇到的怪圈現象與我們分享交流,筆者等你一起發現更多的美好。(來源:書劍說普洱)

關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號:6480348(長按複製)交流學習。


分享到:


相關文章: