材料：南瓜250g、牛奶180ml、椰浆50ml、玉米淀粉50g、粘米粉60g、白砂糖80g、椰丝、食用油
做法：1、把南瓜清洗干净，去掉外皮后切成大小均等的丁块状，随后放入锅内，带少许的水蒸20分钟。
2、将南瓜块、椰浆、粘米粉、玉米淀粉以及白糖分别放入破壁机内，搅拌成南瓜汁。 3、选一个干净卫生且较大的玻璃容器，在玻璃壁内部先刷上一层油，随后分批次将打好的南瓜汁倒入，并隔水蒸10分钟。
4、将蒸好的南瓜糕放凉后，放入冰箱的冷藏内40分钟。 5、将南瓜糕从冰箱内取出，将玻璃容器倒扣过来，让南瓜糕自动脱落。
6、将南瓜糕切成大小均等的小块。 7、准备一个空盆，将椰丝倒入空盆内，将切好的南瓜糕在椰丝上裹一遍。
8、将裹过椰丝的南瓜糕装盘即可食用。
小贴士： 南瓜汁蒸好后会膨胀，因此需要选一个较大的玻璃容器，或者分批次多次蒸完，每次玻璃容器只能倒入三分之一的南瓜汁。
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