农村这种植物30年前没人要，满山都是，如今50元一斤成了稀罕货
在农村野菜、野草可以说是无奇不有到处可见，但大多老农们都不知道它们的实用价值，都把它门当做野草来喂猪啊、牛啊的。却不知道有的植物它的实用价值比猪肉贵得多，下面我们来看看其中这一种植物，它含有丰富的蛋白质，和人体所需的多种营养元素哦，有很好的药用价值。
这种植物就是牛蒡，牛蒡可以说全身都是宝。它既是蔬菜也是药材，分布在全国各地。它的药用价值很高，春季采集嫩叶，先用热水煮一下，再用清水漂洗，可以炒着吃或煮汤非常美味。
秋季果实成熟时采集果实晒干，去除杂质，在晒干打成碎块泡水喝。它的味辛、苦。有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽的功效。主治风热感冒、咳嗽痰多、风疹、麻疹、咽喉肿痛的功效。所以现在市场上的牛蒡价格在50元一斤以上，价格是不是比猪肉贵多了。
牛蒡的根就不得了啦，可以用来煮排骨、凉拌、做咸菜等。据说在古代的时候一位富贵人家，因为不能生育困扰了几个年头。不知在哪儿得知牛蒡能治这病，就派人去找了许多，一日三餐天天都吃这食物，过了不到2个月喜讯传来了。不知道这偏方真不真实，还待鉴定哦。
从营养学的角度来说，牛蒡的营养价值主要体现在其富含粗纤维和胡萝卜素。膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，预防和治疗便秘等；胡萝卜素则在促进生长、免疫、抗氧化、抑止肿瘤生长等方面起到一定的作用。
小时候我们在农村因为没有什么玩具，常常去摘牛蒡的果实来扔了玩。因为它的果实全身都是毛绒刺，不管扔到身上或头发上都会粘在上面非常好玩。你们见过这牛蒡吗？欢迎留言交流哦
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