蒜蓉粉絲蒸蝦是一道十分美味的家常菜，這道菜的主要食材是鮮蝦，配料主要有粉絲、薑末、蒜末、香蔥等。這是一道清淡鮮香的菜，在蒸的過程中，粉絲充分的吸收了蝦的鮮味，吃起來更加的鮮美爽滑。這種蒸出來的菜還是很適合現在秋天來食用的，好吃不上火，還可以滋補身體去秋燥，給身體補充慢慢的能量！家人都喜歡吃！
今天廚娘就和大家分享下我們家做的這道蒜蓉粉絲蒸蝦的做法，我們家的做法和正常的做法稍微有點區別，那就是以為我們家寶寶不吃生薑，所以就沒有放入生薑，也沒有直接把生抽淋在鮮蝦和蒜蓉粉絲上面，而是就這樣蒸出來直接吃，這樣的好處就是可以品嚐到食材原本的鮮味，沒有多餘的調味料來干擾味道。當然眾口難調，如果說你們喜歡蘸醬吃，那就可以單獨做一個蘸醬出來，這樣家人們都可以有福品嚐。
蝦性溫味甘，營養價值極高，非常適合初秋食用滋補身體。現代醫學研究證實，常吃鮮蝦能增強人體的免疫力，能讓男人更強壯，婦女吃了可通乳，小孩吃了能補鈣促進生長髮育，更聰明。且其肉質十分鬆軟的海鮮。蝦肉還很容易被消化，不管老人還是小孩都很適合吃。
蒜蓉粉絲蒸蝦
準備好食材：鮮蝦10只、細粉絲一把、蒜米一顆、蔥花1顆
1、燒熱一鍋水，把細粉絲放在盆裡，倒入熱水浸泡軟
2、趁浸泡粉絲的時間，我們趕緊把蒜米剝皮切碎
3、把粉絲從盆裡撈出來瀝乾水分裝碗，然後用剪刀剪短，免得後面吃的時候很難下嚥哦
4、把鮮蝦清洗乾淨後，去掉蝦線，用剪刀把蝦身給開膛破肚的剪開，而不是完全的剪開
5、把所有的蝦給處理好後，把蝦整齊的擺在粉絲上面擺出形狀，蝦肚子朝上，好方便後面填滿蒜蓉
6、在鍋裡倒入適量的花生油，小火燒熱後關火，利用餘溫把蒜末倒進去爆香
7、倒入一勺食鹽給蒜末增味
8、用湯勺勺上蒜末填滿蝦肚子
9、依次把所有蝦肚子都填滿
10、把蝦放在鍋裡隔水蒸熟
11、蒸好後，開蓋出鍋，撒上蔥花增香，如果不喜歡蔥花可以不放哈！剛開蓋的時候，可以等上5分鐘涼一點或者用隔熱手套端出來，小心燙到手哦
出鍋上桌，如果盤子還很燙可以用個隔熱墊哦，免得把桌子給燙壞了！一盤色香味俱全的蒜蓉粉絲蒸蝦就做好啦！蒜蓉和蝦的香味混合後，變得更加的鮮香誘人了，粉絲在蒸的過程中吸收了水蒸氣，也是吸足了水分和鮮香，吃起來好香細滑哦！家裡的寶寶特別愛吃！喜歡的朋友也趕緊做給家人吃吧！
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