昨天，博州的牛上了央视，
听说，这些牛，一头能卖8万元。
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在博乐市养牛的张胜，
如何牛人赚牛财一年卖出3亿多元。
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央视7套《致富经》 20180731 《戈壁生出四千万 养牛一头卖8万 凭啥》
具体报道
（节目内容节选）
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6月底，赛里木湖夏草场刚恢复放牧，一望无际的草原和湖面中间，一团黑色牛群格外显眼。
这些黑牛不多见，说起它们的价格也叫人吃惊，最贵的一头能卖到8万元，最便宜的也要4万多元，价格是当地普通牛的十多倍，这么特别的牛都属于一个叫张胜的人。
在距离赛里木湖草场几十公里外的博乐市，张胜拥有上万头这种黑色的牛，靠着这些牛，张胜一年能卖出3亿多元。
这到底是什么牛呢？张胜怎么会养这种牛呢？
2012年以前，张胜经营着一家食用酒精厂，年销售额4亿余元。这个酒精厂一年产出5万多吨酒糟饲料，2011年开始，酒糟饲料的钱不好赚了。张胜盘着算干脆自己利用起来。
2012年年初开始，张胜走访了全国50多家肉牛企业，最终发现了安格斯牛。安格斯牛来自苏格兰，没有牛角，通身黑毛，体型矮、出肉率高，肉质好，是世界闻名的肉牛品种，当地没有人养过这种牛。
2012年3月，张胜给自己制定了一个惊人的5年计划。5年内，他不但要养牛，还要改良10万头牛。这个计划惊呆了所有人，因为要实现目标，5年内，光牛要吃掉的钱就高达数亿元。张胜决定搏一搏。
2013年，张胜在2万多亩戈壁滩上种出了4000多万元的“财富”。
2014年，张胜选育种公牛5000多头，价值近3亿元，可再多钱也拿不到手里，想要变现，就得快速养商品牛。
2014年年底开始，张胜和当地政府合作，把安格斯种公牛发放给牧民养殖，两年多的时间，商品牛从7000头提高到15000头。
有了大量的牧民来帮张胜繁育杂交商品牛，可是，不是纯种安格斯牛靠什么卖钱？
近年来，在肉牛行业里，高档牛肉的价值分辨，都以肉质是否能形成均匀的大理石花纹作为评判标准，俗称雪花牛肉，行业内将雪花牛肉从a到a5分为6个级别，等级越高越贵。
市面上一块雪花牛肉，一公斤肉的差价能达到900元左右。
这个特点却给张胜带来了极大的困扰，因为在屠宰前看不出来雪花的分布，如果一刀没切好，顶级的雪花牛肉可能被切散，1200元一公斤的牛肉可能会变成500元一公斤，张胜每天生产近一吨的牛肉，一刀之差损失上万元是很容易的事情。
于是，张胜发明了一种方法，能像B超一样，在牛屠宰前就能“看”到雪花牛肉的分布情况。
牛最终值不值钱就看雪花牛肉有多少，现在通过检测，和安格斯杂交的新疆本地牛也能出30公斤左右的雪花牛肉，一头牛分割后也能卖到3万元左右。
通过杂交张胜尝到了甜头，现在还繁育出这种小牛犊，长大后一头能卖12万元，它是通过纯种安格斯和日本和牛的冻精进行杂交的高端肉牛。
杂交的安格斯牛和纯种安格斯牛为张胜提供了适应中高端市场的产品，2016年一年他的销售额就达到一亿多元。
可眼下离张胜的目标还有距离，2016年年底，张胜琢磨出一个赚快钱的法子，让他两年内，把企业的年销售额提高一倍，逐渐实现他一年5万头的出栏规划。
2016年年底开始，张胜又完善2000平米的肉牛分割车间，收购2万多头本地牛，进行300天左右的育肥后分割，通过品牌包装，一头牛就能多赚2000多元，2万头牛就能多赚4000多万元。
2018年，通过品牌逐步建立成型，张胜拥有各种档次的牛肉产品，眼下，比起赚钱，张胜更想看到的是，他养牛的初心最终实现。
监审：张平 编审：符艳平 编辑：杨薇薇
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