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豬肚四神湯
四神湯湯料，是裕豐盛推薦的配方，“四神”是指薏仁、蓮子、芡實和茯苓這四位“神仙”，這幾樣東西合在一起，互相補遺，能滋補調和五臟，健脾利溼，養心益氣，幾乎發揮出了“無敵”的功效，四神之名當之無愧。
再加上豬肚，豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及維量元素，可健脾胃，益心腎，補虛損，食療效果非常好，而且這個湯料的非常方便實用，普通老百姓都能夠消費。
老祖宗雖雲：冬不藏精，春必病溫。而如今家家餐桌上，不缺就是大魚大肉，冬季也不再適合更多溫補，反而可食用平補的四神湯，不僅能養氣保暖，能抗衰延年，最益脾胃。誰都知道，人身上的氣血，就是胃經補血所生變，而脾胃是氣血生化之源，能將水谷化生為氣血。因此脾胃是“後天之本”，是生命的根本。
四神湯，雖然稱不上多麼奢華，但是，餐桌上有一碗熱氣騰騰的鮮湯，總有是著暖心暖肺的溫暖，在感悟它的精妙之處時，也讓人迷醉其中。
寒風冷雨的日子裡，還有什麼比一碗滾燙的湯更能暖人暖身暖心呢。拿起湯勺，舀拾些許溫熱而美妙的濃郁湯汁，放入口中，清爽的味道極盡纏綿，那是怎樣的一種美好，和好東西在一起的美好，有著讓人沉溺到底的溫暖。
材料：豬肚1個、薏仁20克、茯苓20克、芡實20克、山藥15克
調料：米酒3湯勺、鹽
做法：1、豬肚清洗乾淨
2、藥材清洗乾淨，放入砂鍋中，放入豬肚
3、砂鍋中加入清水，放入藥材，煮開
4、米酒3湯勺，煲至蓮子軟爛，調味即可
廚房小語：豬肚一定要清洗乾淨，否則會有異味，影響口感
八鮮過海
豬肚雖然屬於豬下水，但與豬手一樣都是我最愛吃的美食。豬肚最適合做的菜式是八寶羅漢肚、芫爆肚絲、大蒜燒肚塊、白果花椒煮豬肚、肚包雞。
煲湯當然是白果花椒煮豬肚和肚包雞最適合了。
1️⃣白果胡椒煮豬肚
去皮剔心的白果10顆、白胡椒粒20顆（必須是胡椒粒）、用薑片和花雕酒加水焯燙（5分鐘）的豬肚一個、姜20g、鹽和雞粉2茶匙。
做法：
豬肚一定去除肚頭下的黃色苦皮，然後片成2寸大片、在鍋中炒香後加開水，放入白胡椒粒、薑片之後大火燒開，中小火煲燉半小時，出鍋前放調料。
2️⃣肚包雞
完整豬肚1個、小仔雞一隻、薑片、花菇片、紅棗、香葉、肉蔻、胡椒粒，花雕酒1杯。
做法：豬肚去除浮在豬肚上的油筋，用白醋和鹽分別搓洗後撒上面粉繼續反正搓洗乾淨、去除異味。
仔雞清洗乾淨，雞肚子中塞入薑片和胡椒粒。花雕酒浸泡10分鐘的豬肚中塞入清洗焯燙過的仔雞，用竹籤將豬肚的口子別上。鍋中燒開水，把肚包雞放進去、加入花雕酒焯燙三分鐘撈起，用竹籤把豬肚上多扎一些眼，避免燉煮時爆裂。
大砂鍋中放入肉湯、薑片、花菇片、紅棗、香葉、肉蔻、胡椒粒，一起煲燉40~60分鐘，然後取出肚包雞，把豬肚和雞撕成長條狀，再繼續用湯燉煮，可以保持濃郁的原味。
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本文圖片來自於網絡，在此向圖片作者表示感謝！
中國營養學會全國首批註冊營養師
“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員
中國老年學和老年學會營養食品分會委員
中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者
於仁文註冊營養師
豬肚燉湯，一定要和老母雞搭配。不僅有營養，而且十分美味。豬肚老母雞燉湯俗稱“肚包雞”，它是一道傳統的客家菜，據說最初發明是為了孕婦坐月子，可見是大補之物。
做肚包雞之前，先把一整隻雞包在豬肚裡。以前人們吃肚包雞有點兒浪費，只取其精華，豬肚和雞湯裡放入酒和胡椒，慢慢地熬製幾個小時，然後把豬肚和雞扔了，只要一碗濃濃的湯。
後來，有人結合廣東打邊爐的吃法，將肚包雞改進，豬肚和雞也入饌，成了可口的美食。人們吃完肚包雞，在剩下的濃湯里加入涮菜，更顯滋味。
肚包雞的做法獨特，吃法也很講究。
肚包雞上桌，首先要喝原味的濃湯，碗裡撒胡椒粉，滴一些醬油，湯色乳白，湯料十足，很吊胃口。
接著用剪刀將豬肚剪成小段，把煮爛的老母雞撒開，豬肚香甜，雞肉鮮嫩，二者相得益彰，回味悠長。
豬肚和雞肉吃得差不多了，可以再往湯里加一些涮菜。青菜、香菇、涮肉等都可以煮，像是打邊爐和火鍋的吃法，把豬肚和雞肉的精華全部吸收。
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一隻愛吃的小肥蝦，帶你領略美食背後的趣味與文化。^_^
蝦吃
豬肚本身也算是營養比較豐富的食材，含有鉀、磷、鎂、鈣等礦物質，還含有一點點硒元素，也含有一點維生素等物質，主要還是蛋白質和脂肪的量比較大。而在《本草綱目》、《唐本草》等醫藥典籍中對豬肚評價也是蠻高的，我們今天不多說這些，下面只說說豬肚煲湯。
【豬肚雞】
一說起豬肚煲湯，我腦海裡第一個印象就是“豬肚雞”了，因為在廣東這邊實在是太常見了。我記得之前看一個綜藝節目也有介紹過，不過用的名字是“鳳凰投胎”，當時也是大受好評的。我自己也吃過幾次，湯汁濃郁，並帶有明顯的胡椒香氣。
【山藥板栗煲豬肚】
處理乾淨的豬肚先加蔥段、薑片、大蒜、八角、花椒等煲煮1個小時以上至豬肚熟透，然後去除豬肚切條，原湯下山藥厚片、事先烤熟的板栗，再把切條的豬肚一起回鍋進原湯同煮，等山藥熟透就可以加鹽、白胡椒粉等調味盛出了。
因為很難說什麼食物對於所有人都是最適合的，最有營養的未必就合自己的胃口，所以我就寫了兩個答案。豬肚雞熱量比較高，動物性營養元素更充足，而山藥豬肚則比較均衡一些，低熱量不含脂肪的山藥與豬肚也是很適合的搭配，看個人的喜好來取捨吧。
其實大部分的煲湯組合，比如玉米、白果、胡蘿蔔、霸王花、蓮子之類的都適合跟豬肚一起煲煮，所以可以自己多嘗試下，最適合的自己的才是最好的。
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啞巴美食家
豬肚富含蛋白質，脂肪，氨基酸，不飽和脂肪酸，維生素，鈣，鐵，鋅等營養成分。有健脾養胃，溫中補虛等功效，非常適合體質瘦弱，氣血虛損，脾胃虛寒等人食用。下面教大家用豬肚燉一道健脾養胃，美味好喝的豬肚湯。這道湯非常適合夏季飲用，特別適合脾胃虛寒者飲用。
做法：1,準備豬肚一個，鮮山藥一條，姜，紅棗三個，枸杞子適量，胡椒粉十幾粒，黃芪4片。
2，豬肚放入盆中，加入少許鹽，生粉反覆抓洗，然後清洗乾淨。（有人說放油洗乾淨，沒試過，大家可以試一下）
3，將豬肚放入開水中，焯一下水，撈出，再用刀刮掉內膜，清洗乾淨，切成小塊。
4，鮮山藥去皮，切塊放入淡鹽水中浸泡防氧化，薑切片，紅棗三個去核。
5，將豬肚，胡椒粉（不怕辣可拍扁一下），姜，紅棗，黃芪，放入煲中，加入清水，大火燒開，小火熬煮70分鐘。
6，加入山藥，少許枸杞子，少許油，繼續燉煮二十分鐘即可。
7，加入適量鹽拌均勻即可關火。
8，盛碗。
溫馨提示：高血脂患者忌食。
溫中健脾養胃的山藥豬肚湯就做好了，你學會了嗎？喜歡的朋友們，歡迎點贊，點擊關注。我每天都會給大家分享健康養生知識和健康美食做法，謝謝閱讀！
濤濤巧媽
真的非常喜歡回答此類的問題！也非常樂意跟大家在這裡分享我在孕期裡，真真實實吃過的一些東西！
前兩年我從一個網癮少女轉型成了一位愛研究養生類方面的書籍與視頻孕媽，可以說那一年的時光真比我上大學還要努力。。。像什麼枸杞，紅棗，蟲草，山藥，白芷，決明子，都是我們家在日常生活中大多用到的。其實豬肚湯里加這些養生藥材我覺得是沒有問題的，但可能在滿足了我們養生的時候，並不能得到味蕾上的滿足。
今天我就想在萬千搭配當中，為大家介紹我在孕期裡吃過的一道好吃又營養的------口蘑枸杞豬肚湯。
口蘑：其中含有大量植物纖維，防止孕媽咪孕期便秘，促進排毒。它口感似肉，但是絕對屬於低熱量食品，防止發胖！
枸杞：具有明顯的降血脂，降血糖，降血壓的作用！而且可以防止皮膚乾燥，從而起到滋潤肌膚的作用。
豬肚：對於孕婦來說是非常好的食材，它具有補虛損，健脾胃的作用，營養豐富脂肪含量不高！
三項原材料準備齊全後就開始我們的show time吧~
1.豬肚用麵粉抓拌後清洗 2.冷水下鍋，撈出水沫 3.把晾涼的切條放入燉煮鍋內，加入高湯，加蔥姜料酒去腥 4.火煮開，小火1個半小時，出鍋前15分鐘後加入口蘑，幹枸杞，太早加入，口感和外觀都會減分 5.湯汁濃白後，加上少許鹽，就可以上桌吃啦！
其實我覺得要說最營養的，最好的，那首先要適合自己的體制才行，比如說，有的湯喜歡加入蓮子敗火用，但是蓮子屬寒性物質，孕媽就要多注意！
口蘑的清香伴著豬肚的軟彈，真的是絕配！喜歡喝湯的朋友快試試吧！
別叫我溜溜
豬肚和雞搭檔，肚包雞，味道好，關鍵還補啊！😄
肚包雞，豬肚加雞，有很好的滋補、驅風、驅寒作用，非常適合冬季進補。雞肉融入胡豬肚的香味，香濃撲鼻，湯汁鮮美可口，當年比較腐敗的時候不少吃啊😂。
肚包雞，顧名思義，把處理好的整隻雞包在豬肚裡面。
做法：
1、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗淨；
2、將處理好的雞塞到豬肚裡，用牙籤封口，沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆裡；
3、紅蘿蔔削皮切塊；生薑大蒜洗淨拍扁；泡發好的筍乾洗淨。
4、將配料放入洗淨的沙鍋中，注入清水燒開，預先加工好的肚包雞放入，加蓋用慢火煲2小時，放鹽出鍋！
浙江德清這邊吃這道菜比較多，湯汁濃郁，不油膩，回味無窮。
逗比的人生666
豬肚和什麼一起燉湯吃最有營養。
這個問題我個人覺得問的太籠統，為什麼要這樣說呢！這是因為，人體需要的營養成分有很多，說最有營養價值，應該說是補哪一種營養才最有營養價值更合適一些。
現在來討論一下，吃豬肚補充的營養，應該是補胃（中醫認為，吃什麼補什麼），那麼問題的問法應該是“豬肚配合什麼一起煮，才能對補胃最有營養”。
現在就來回答樓主提出問題。
如果是為了補胃，豬肚和什麼一起煮最有營養價值。那麼應該配合走胃脾經的藥物一起煮。
補脾胃的藥材有，山藥，白朮，甘草，還有紅棗也具有養胃的作用。
所以煮豬肚的時候，可以放一些山藥，白朮一起煮。這樣就會對補胃的效果更好。
初來乍到197180235
豬肚墨魚湯，豬肚一個洗淨，墨魚乾半斤泡發，豬肚處理乾淨，過水後，豬肚切大塊，墨魚切小塊，菜籽油爆炒豬肚，加料酒，轉入湯鍋，大火燒開後，加入墨魚，薑片少許，小火慢煲一個半小時，加鹽，少許糖調味即可
易生生666
豬肚墨魚湯，豬肚一個洗淨，墨魚乾半斤泡發，豬肚處理乾淨，過水後，豬肚切大塊，墨魚切小塊，菜籽油爆炒豬肚，加料酒，轉入湯鍋，大火燒開後，加入墨魚，薑片少許，小火慢煲一個半小時，加鹽，少許糖調味即可
