1987年國務院發佈的《野生藥材資源保護管理條例》將鐵皮石斛 列為三級保護品種；
1992年在《中國植物紅皮書》中被鐵皮石斛收載為瀕危植物。
早在兩年前，一則騰訊新聞燃起了一波石斛熱！
鐵皮石斛究竟為何物？
石斛的種類有很多，鐵皮石斛一直被視為石斛中的珍品，是被藥典收集的四大石斛之一，在民間素有“救命仙草”
之稱。
藥王孫思邈以鐵皮石斛為養生之本，高壽141歲。
享譽中國歷史的女政治家、軍事家冼夫人非常注重養生，她以鐵皮石斛、人參、紅棗、首烏、蓯蓉等來燉湯，並用石斛泡酒，在行軍打仗的過程中也帶著鐵皮石斛，在古稀之年還披掛上陣，抵抗敵寇，戰績連連。
文成公主，太宗贈之以鐵皮石斛遠嫁吐蕃40餘載，駐顏有術。
清代乾隆皇帝，鍾愛石斛養生，在80歲壽宴上用石斛燉湯宴請2000多名百歲以上老人，希望他們更加長壽。
鐵皮石斛凝聚著中華醫藥千年的養生智慧，通過歷代帝王，貴族的御用驗證，流傳至今。
《神農本草經》記載“主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞、贏弱，強陰。久服厚腸胃，輕身，延年。”就是指鐵皮石斛治五臟，腸胃陰虛之症，有補陰之功。
2010年版《中國藥典》鐵皮石斛記載功能與主治：益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。
經過現代科學的研究，也證明了鐵皮石斛裡面的石斛多糖等多種有效成分可以增加體內T細胞和B細胞的活力，從而提高身體免疫力。
同時，鐵皮石斛對穩定血糖、降血脂、緩解失眠和促進胃腸健康、緩解便秘、明目都有很好的效果。尤其是年輕的女性朋友常吃鐵皮石斛，可以有效地改善年期症狀，對美容養顏、延緩衰老有明顯的效果。
野生鐵皮石斛的珍貴不僅僅是因為它的營養價值高，並且野生的鐵皮石斛十分稀少，生長在連鳥獸都難以涉足的懸崖峭壁上的鐵皮石斛常年飽雲、霧、雨、露滋潤，受天地之靈氣，吸日月之精華對光照、溫度、溼度等氣候的要求十分苛刻，自身繁殖能力低。
好在現經人工研發出一套系統的仿野生種植，具體到溫溼度，完全模擬野生生態環境。且堅持有機培育。雖然人工的鐵皮石斛暫時不能與野生的相提並論，但在不久也將會是有過之而無不及。
鐵皮石斛四種常見吃法
1 .如食用者是腸胃不適的話，可以將鐵皮石斛和麥冬、山藥等食材做搭配，因為這些食物都是暖性的，可以養胃，像那些胃寒、胃虛，經常感到口乾舌燥的人，可以將這些食材和鐵皮石斛搭配起來食用。
2. 對於那些肺部呼吸系統不是很好的人，可以將鐵皮石斛和麥冬、百合、白芍等搭配食用，這樣搭配起來可以緩解人的虛汗多，口乾的症狀。
3. 人們經常性的喝酒或者吃油膩的東西會給肝脾帶來很大的負擔，而肝脾是人體中很重要的新陳代謝器官，對於肝脾功能不太好的人，可以將鐵皮石斛和白芍、當歸等食材搭配來食用，長期食用可以保養肝脾，對於有慢性肝炎的人也有一定的治療效果。
4 .長期食用鐵皮石斛可以把人體內多餘的脂肪轉化成熱量排洩出去，所以鐵皮石斛可以很好的幫助人體減肥，如果肝脾功能失調的話會導致人發胖的，特別是那些經常性喝酒的中老年朋友，而鐵皮石斛可以幫助人來提高身體的新陳代謝能力，幫助人體緩解疲勞，促進人體內的循環，提高身體各個部位的正常發揮它們的作用。
鐵皮石斛作為一種名貴中藥材，其藥效是顯著的，但是，在使用時也有其禁忌和注意事項。
1、單獨使用鐵皮石斛注意事項
單一使用鐵皮石斛，是無須擔心，可以放心使用的。但是，鐵皮石斛需要煎熬較長的時間，才能食用。《中藥大辭典》中有記載說，鐵皮石斛比較耐煎熬，單一使用時，需要長時間煎煮，才能發揮其藥效。
2、鐵皮石斛與其他藥材一起使用注意事項
在處方中，鐵皮石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時，應提前煎煮30分鐘及以上，再與其他中藥材一起煎煮，以便發揮其藥效。鐵皮石斛在使用時，不能與石膏、巴豆、殭蠶、雷丸等一起使用，否則，會產生不良後果。
3、鐵皮石斛的用量
量變引起質變，這是千古不變的道理。任何事物都有一定的度，一旦不能達到或是超出這個度，事物就會發生改變。鐵皮石斛的使用也是一樣的。鐵皮石斛是一味中草藥，在使用時，有一定的用量範圍，幹品的一般用量在6-12g之間，鮮品一般在15-32g之間。鐵皮石斛使用時，用量小了會影響鐵皮石斛藥效的發揮；用量大了，則會對身體造成危害。
4、不宜使用鐵皮石斛的病症
鐵皮石斛並不是萬能的，不是什麼病都可以使用鐵皮石斛來治療。對於身體虛弱無火氣或是實熱症、腹脹者，是不能使用鐵皮石斛的。感冒時不宜過早使用鐵皮石斛，會造成邪氣排解不出。鐵皮石斛能助溼邪，所以溼溫尚未化燥的人不宜使用。另外，孕婦在使用之前，應諮詢醫生意見。
5、鐵皮石斛食用後注意事項
食用蘿蔔會加強腸道運動，達到排便“通氣”的效果。而食用進腸胃的鐵皮石斛，需要時間慢慢去被吸收、消化。在食用鐵皮石斛之後又食用蘿蔔，會使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分，也就達不到治病、防病、養生保健的效果。綠豆會影響其他食用物品對人體的作用。食用鐵皮石斛，再食用綠豆製品，會抑制鐵皮石斛對人體發生積極的作用，也就大大降低了鐵皮石斛的功效。
正因為鐵皮石斛的好處多多，備受追捧，市場固然會有不良商家魚目混珠，故在選購鐵皮石斛時定要擦亮雙眼，要記住便宜沒好貨好貨不便宜！
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