酒糟即米、麥、高粱等糧食釀酒後的殘渣，可對於養牛戶來說卻是不可多得的寶貝，用酒糟養牛不僅可以節省飼養成本，還可以提高牛的生長速度，同時還可以增強牛的體抗力減少各類疫病的發生。今天小編則給大家詳細介紹一下酒糟養牛都有哪些好處，以及如何利用酒糟養牛？
酒糟養牛都有哪些好處？
米、麥、高粱等糧食在釀酒過程中並不能被完全利用，因此酒糟裡面含有一定比例的糧食，喂酒糟的牛可以節省部分精料。此外酒糟中還含有豐富的粗蛋白，其粗蛋白含量可達24%以上，而玉米的粗蛋白含量僅有7%~8%，基本上是玉米粗蛋白含量的2~3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌、氨基酸，這是一般農作物秸稈所不能提供的營養。
釀酒過程中需要對米、麥、高粱等糧食進行發酵和高溫蒸煮，因此酒糟的粗纖維含量非常低，採用酒糟喂牛可以有較好的適口性和消化利用率，同時還可以在一定程度上避免瘤胃脹氣的發生。
酒糟含有一定濃度的酒精，牛採食後可以安心趴臥、反芻及休息，這樣便可以提高牛的生長速度。不過酒糟含有酒精也有壞處，那就是妊娠母牛採食酒糟後容易出現流產、早產及產弱犢等問題。
長期飼餵酒糟不僅會使牛皮毛變得更加光亮，而且可以增強牛的體質減少各類疫病的發生。同時牛肉品質和賣相還會得到大幅提升，其肉質好、纖維細、色澤嫩、有韌性。
牛採食酒糟還可以降低牛糞的臭味和牛舍氨味，以及在一定程度上減少養殖環境中的蚊蠅數量。
如何利用酒糟養牛？
酒糟養牛應儘可能選擇300公斤以上架子牛，要求體格健壯、消化能力良好的健康牛，3~4月齡的牛犢經過訓練後亦可採用酒糟進行育肥，不過妊娠母牛、種用公牛、未斷奶牛犢以及病牛弱牛不可飼餵酒糟。牛飼餵酒糟時應由少至多逐漸添加，讓牛有一個緩衝和適應的過程，不然則有可能出現消化不良及腹瀉等問題。
酒糟營養雖然豐富，但仍不能代替精飼料，因此牛並不能只喂酒糟，必須搭配一定量的其他粗飼料和精飼料才可以。粗飼料可以以酒糟為主，可佔粗飼料總量的70%左右，然後適當配合一些優質青乾草或秸稈。精飼料則要根據牛不同生長階段對營養的需求合理配製，具體如下：
3~6月齡：玉米57%、麥麩15%、豆粕20%、牛預混料4%、碳酸氫鈉2%、碳酸氫鈣1.2%、食鹽0.8%；
7~12月齡：玉米62%、麥麩12%、豆粕18%、牛預混料4%、碳酸氫鈉2%、碳酸氫鈣1.2%、食鹽0.8%；
12月齡~出欄：玉米60%、麥麩10%、豆粕15%、牛預混料4%、碳酸氫鈉2.2%、碳酸氫鈣1%、食鹽0.8%。
相比不喂酒糟的牛，喂酒糟的牛在配製精料時可適當降低豆粕比例，這是因為酒糟含有較高的粗蛋白，另外酒糟中含有一定的酸性物質，因此需要添加一定量的碳酸氫鈉中和其酸性。日糧中精粗比例可為3：7或4：6，相比不喂酒糟的牛，喂酒糟的牛可以適當降低精料比例。飼餵時可將精粗飼料按照比例混合均勻，然後根據牛的大小及對營養的需求飼餵，飼餵時儘可能做到定時定量、少喂勤添，牛採食後應將剩料清理乾淨，以免出現變質和影響牛下餐的食慾。
最後說一下酒糟的存放，酒糟含水量較大存放不當容易出現腐敗變質，一旦腐敗變質後則不能用於喂牛不然則會出現腹瀉或中毒，因此養牛戶必須加強酒糟的存放工作才可以，第一可將酒糟裝入發酵池、窖或袋中進行密封發酵，只要沒有空氣進入便不會變質，第二可以將酒糟晾乾或烘乾，乾的酒糟放在乾燥的地方也可以長時間存放。
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