我們在生活中偶爾會看到一些神棍當街表演所謂的“法術”，尤其在鄉村地區。
比如往一張紙上噴一口水，紙上就顯出紅色的鬼，表示驅鬼成功(實際上就類似於把鹼性物質噴到無色酚酞上變紅)；比如拿一張白紙在火上烤兩下，紙上就會出現福字，表示菩薩顯靈(其實紙上開始用稀硫酸寫了字，烤成濃硫酸後把紙脫水顯色)；再比如這個，徒手下油鍋：
民間法術千千萬，徒手撈油最震撼
對於人而言，45 ℃以上的水就會感覺比較熱，65 ℃以上就會感到燙。而油的沸點通常在300 ℃以上。當油溫達到100 ℃時，甚至一點現象都沒有；油溫達到150-180 ℃時，油麵會翻動、冒煙；油溫200 ℃以上時，會明顯冒煙。
因此，即使是看似十分平靜的油，也有可能把人嚴重燙傷！更不用說沸騰的油了！
所以江湖騙子們下油鍋的油，顯然不可能是真的油啊！
我在網上查到一種說法，說是騙子事先在油鍋裡放了醋。醋的密度比油大，會沉在油的底下。醋的沸點只有60 ℃，因此當溫度加熱到60 ℃時，油鍋已經開始翻滾，但實際上溫度並不高，此時可以徒手下油鍋。
聽上去好像很有道理！然而這種說法是錯的。
醋酸的沸點並不是60 ℃，而是117.9 ℃。食醋中僅含有大約3%-5%的醋酸，剩下的都是水。所以你可以試試加往油鍋里加入大量食醋，然後加熱到沸騰後把手伸進去感受一下……我看畢導昨天好像在試，冒泡時的溫度大概有80多度，現在他手上好幾個泡。
據我分析，這種江湖騙術可能的一種方法是，再往油醋鍋里加點
碳酸鈣。碳酸鈣可以和醋反應生成二氧化碳氣體，此時鍋底會升起大量氣泡，看起來就像是油鍋沸騰了一樣，但油鍋溫度並不高，十分適合徒手下油鍋。還有一種說法是，向油鍋里加入已經加熱過的硼砂，硼砂受熱也會產生大量的氣體，涼油也非常容易翻滾，可以用來造成油鍋翻滾的假象。但這個我目前還沒做過實驗。
綜上所述，如果你在生活中看到某個神棍在表演徒手下油鍋，就直接淡定地把手伸到他的油鍋裡去好了……
但是建議大家在砸場子之前還是考慮一下自己皮膚的耐受能力。畢竟人家靠這個吃飯不是嗎
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