农农户

在大型超市，展列有很多精美包装的礼盒鸡蛋，重量2.6公斤，售卖高达60元，一斤鸡蛋价格在12元。而我们平常在超市购买的红皮鸡蛋一斤才3.6元左右。在农村集市上也有很多卖土鸡蛋的，都是论个卖，一个都要1-2元，而红皮鸡蛋一个约3-5毛，价格相差了三倍还多，经过包装之后，价格相差了四倍。

在农村很多妇女生完孩子以后，身子都比较虚，而鸡蛋营养全面易吸收，很多婆婆都会用鸡蛋做各种美食补益身体。在农村给媳妇做鸡蛋都喜欢用土鸡蛋，不过我们那里现在想找一些土鸡蛋真的是非常难了，哪怕花高价钱也买不到了。

我养过土鸡也养过笼养蛋鸡，这两种鸡蛋我都吃过，土鸡蛋吃着很香，没有腥味，口感比较细腻。养殖场的鸡蛋炒鸡蛋还是煮鸡蛋吃着都有很大一股腥味，口感没有土鸡蛋好。我觉着它们除了口感差别稍有不同以外，营养价值应该都一样，我还觉着养殖场的鸡蛋营养还更全面一些。

正宗的土鸡蛋，都是林地，果园，草地，山坡，庭院放养，平常吃的都是剩饭，小米粒，未加工的玉米粒，虫子，石子等等，因为土鸡蛋不吃饲料，不打药，完全放养，活动时间长，所以土鸡蛋被认为是无污染，无残留，绿色安全的食品，深受大家的青睐。

而养殖场养的鸡下的蛋大多都是红皮鸡蛋，在市场上占据很大份额。由于养殖场养殖蛋鸡比较封闭，蛋鸡活动范围小，不见阳光，喂得饲料都是经过精加工的，有的人担心饲料里面含有激素，添加剂，由于规模化饲养，蛋鸡都要防疫，喂各种药物，担心药物残留，所以很多人认为养殖场的鸡蛋吃着不安全，对身体有危害。

其实早就有专家通过对土鸡蛋和养殖场饲料喂养的鸡蛋进行化验，结果发现这两种鸡蛋营养成分都一样。说土鸡蛋和养殖场的鸡蛋，除了口感差别以外，营养价值没什么不同。

不论专家怎么强调，但是总有人还是对土鸡蛋情有独钟。其实市场上真正的土鸡蛋少之又少，很多土鸡蛋可能也喂饲料，也喂药物，只是被打上了“无公害，无污染，天然绿色”的标签罢了。

其实无论吃什么鸡蛋都一样，追求口感的就选择土鸡蛋，追求营养的都一样，买鸡蛋最好选择新鲜的鸡蛋食用。

乡间一抹阳光

笔者服务蛋品多年，有一些看法，说出和大家分享。欢迎讨论。

第一个问题：土鸡蛋和养殖鸡蛋 营养真的差很多吗？

答：所有的鸡蛋营养差别很小，因为母鸡品种差异或者人类用特别的饲料干预，在营养上会稍微有差别，即便如此，差别也不是很大。

图片截图自《腾讯较真：健康早报》

第二个问题：真的是土鸡蛋更好吗？

答：不一定。

大家认为土鸡上是健康的，无害的，其实，散养鸡蛋缺乏相关标准和监管措施。散养鸡判断标准不一样，导致养殖者和消费者理解有偏差。比如小范围大密度饲养，全饲料喂养；比如大范围，低密度，纯野草或自己刨食；比如大范围，大密度，半自主觅食半饲料喂养，这三种养殖模式到底哪种算家养的散养的鸡蛋？再深入一些，大范围，低密度饲养，全部用人吃剩下的残羹冷炙；大范围，高密度饲养，全部用有机的饲料，哪种算家养的散养的？

从安全性来说，由于土鸡环境存在太多不确定性，它受环境污染和感染病菌的风险无法控制，风险较大。

现代规模化养殖的鸡蛋，由于对饲料、环境以及防病防疫等都有严格的控制，反而放心得多。

第三，为什么会有人认为土鸡蛋更好？

答：首先：

现代化规模养鸡，大多是笼养鸡。小范围高密度饲养，母鸡终生只能见太阳光2次，一次是入笼开始下蛋，一次是出笼准备被杀。

这种模式，常常使用饲料进行喂养，母鸡就是下蛋工具，为了多产蛋，不法养殖者添加违禁物，比如抗生素激素等。

这种模式空间小，母鸡基本不运动；再加上空气流通性不好，导致母鸡疾病多发；一旦发病传统做法就是使用各种抗生素类药物，导致鸡蛋抗生素也超标。导致很多人认为养殖鸡蛋就是不好的鸡蛋，不如土鸡蛋好。

其次，

答：不一定

随着国家监管体系完善，现在越来越多的养殖者开始注重“无抗养殖”，不使用抗生素激素等药物，注意防疫防病，以及保健，大多数笼鸡蛋也是健康的。但是，不也排除一些养殖者目前还是传统做法。

第五，真正土鸡蛋

第六，购买建议

品牌鸡蛋

这么简单的问题也不识字的老婆婆都知道还在头条上反复纠结也太令人无语了!果然是环境改变人，在城市生活久了的城市动物连识知，适应和利用自然的能力都退化了。打个比方，你找对象是想找一个从出生就未见太阳皮肤暗淡生疮，肉白无血无光，毛发稀松烂样，定时只吃一样，药不能停，卵要天天排，屁股大个地方，有死的就躺边上，天天闻着自己的屎尿，二十四小时昏暗的灯光，不知天暗天亮，一朝出门到菜场，路不会走，遇险不会让，你就拿刀杀它，它也只知傻傻对你望，虽经打扮，雪白粉嫩却精神病一样的女人，还是要找个从小生在原野，日照雨淋，风吹人呛，能忍四季，能防鹰狼，能吃虫蛇，遇险飞墙，毛羽鲜亮，肉红胆壮，若敢欺它，啄得你心慌，完全自理，虽有点黑但混身精光的女人。你孩子就是两种女人生的蛋，你要哪种？

讲个真的，像什么鸡啊猪啊鸭啊的，别再分品种分土洋了，关键是成长方式决定品质，成份肯定一样，你让科学家说说神经病和傻白痴跟你上大学的儿子在成分上有什么区别？😁😁在农村农民也买在大棚种植的西瓜蕃茄田种在地头按季节用农家肥秋天结的果那个酸香鲜甜，吃一口能感觉日月天地之精华，再吃一口大棚的……是啥!

今天高兴再讲个真的，土鸡蛋洋鸡蛋的区分不是个头大小颜色深浅，好多人都拿色浅个小的早产鸡蛋冲土鸡蛋买，市场上所有号称土的东西你拿清水炖，鸡蛋烧汤，浮沫少或无浮沫的为自然健康养殖，有浮沫或多浮沫或多杂质的绝对非自然非健康养殖，土话叫Hong，第四声，不知怎么写，回家问你奶就知，有Hong非好货。

你个骗子马

"土鸡蛋跟养殖场鸡蛋到底哪个好?"针对这个问题，愿意与你分享一下个人看法。

土鸡蛋跟养殖场鸡蛋在营养价值上相差无异，但是，人们偏爱追求土鸡蛋而无视养殖场鸡蛋，导致土鸡蛋的价格要比养殖场的价格要高出不少。虽然，土鸡蛋和养殖场鸡蛋在营养上面没有多大差异。但是，人们追求它并不是没有道理的。土鸡蛋相比养殖场鸡蛋，有其优势。

土鸡蛋更好吃

想必大家都有一种感觉，就是市场上出售的鸡肉吃起来是越来越没有味道了。但是有机会下到农村里，吃农家养的鸡，那鸡肉鲜嫩甜美，非常好吃。鸡蛋跟这个也是一样的，土鸡的鸡蛋吃起来更有味道，一种油油的口感，很香很好吃。而养殖场的鸡蛋给人感觉就跟市场上的鸡肉一样，失去本应该有的味道。这其中主要是因为，土鸡蛋之中脂肪的含量更高。

土鸡蛋更安全，绿色

现在生活水平提高了，人们对于饮食的高标准要求经常形成共识。而土鸡蛋更接近大自然的养殖模式，让人们对其更加放心，更相信其是真正的绿色食品，而实际上也是这样。相比之下，养殖场的规模化养殖，肯定离不开饲料，饲料饲养出来的鸡给人们的感觉跟打农药培养出来的水果是一样的，总有"不安全"的感觉。

所以，在以上两大因素的的影响之下，人们更愿意选择土鸡蛋，也更相信土鸡蛋比养殖场的鸡蛋更有营养，虽然是错的。

好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨。

有点意思的事儿

问题：土鸡蛋和养殖场鸡下的鸡蛋，到底哪个好？有何依据？

我认为在这个问题上，自己还有那么一点点的发言权，为什么这么说呢，一个是自己之前养殖过土鸡，也吃过自己真正的土鸡蛋，另外一个原因最近刚刚购买了养殖场母鸡下的饲料蛋，基于这两个表面上的原因，浅显的为大家分享一下两者之间到底有没有区别，到底是土鸡蛋好还是饲料蛋好？

自己家里养殖的那批土鸡销售到最后，就剩下了几只母鸡，是专门用来下蛋给孩子吃的，之前自己也吃过，当时我媳妇给的评论是土鸡蛋煮着吃，口感细腻，比较嫩，好吃，确实土鸡蛋有一种特有的味道，特别是炒着吃的时候，而且土鸡蛋清相对来说比较黄、清亮、有弹性；在营养价值方面，已经有很多专家经过了无数次的论证，说相对来说，土鸡蛋里面某些营养成分比普通鸡蛋含量高，但不是特别高，加之土鸡蛋比较贵，因此得出来的结论就是你吃两个普通鸡蛋的营养肯定比一个土鸡蛋高。

由于最近家里的土母鸡已经不下单了，为了给小孩补充营养，在农贸市场买了几斤普通鸡蛋，老婆用鸡蛋蒸了鸡蛋羹，从表面上来看，鸡蛋羹没有土鸡蛋蒸出来的黄亮，这个普通鸡蛋蒸的比较煞白，我当时也尝了一口，没有那种土鸡蛋特有的香味，我不太爱吃普通鸡蛋的味道。

人的口味是特别容易惯的，当你长期吃土鸡蛋的情况下，突然一天给你换一个普通鸡蛋，你就会不爱吃，在我看来，两者最大的区别就是口感和味道的不同，好肯定是土鸡蛋好，土鸡蛋特别适合孩子吃，而老年人一般比较适合吃普通鸡蛋。

图二为普通鸡蛋，图三为自家散养土鸡蛋。外观上看不来区别。

我是【洞察三农万象】头条号作者、三农问答达人，我将以专业的精神专注的态度专讲三农问题，为大家解疑答惑，欢迎大家的关注！

洞察三农万象

其实大家都被土鸡蛋给骗了，有人曾经说土鸡蛋和养殖的鸡蛋到底有什么区别呢？难道土鸡蛋更有营养吗？这是不准确的，其实土鸡蛋和养殖的蛋鸡下的蛋本来真的没什么区别，只不过全都是宣传惹的祸。

举例子：吗丁啉治胃炎，这个广告是赵本山打的。以前的时候一毛钱一个，现在你再买翻了十倍甚至几十倍，我知道存在着存在着物价上涨的原因，但是和他的宣传是根本离不开的。那么柴鸡蛋的价格为什么这么高呢？

①炒作原因：这其实都是柴鸡蛋商打着无污染环保的旗号来渲染它的，来炒作提高柴鸡蛋的价格。从而才可以获得更高的利益。

②物以稀为贵：柴鸡蛋但由于是散养，一般蛋白质补充不足的情况下，产蛋率非常的低，因此，柴鸡蛋显得比较贵。

总结：柴鸡蛋和其他的鸡蛋在营养上没有什么区别，这是许多科学家通过实验来证明的。因此大家也不要抱着追风的态度。有区别的或许只是口味上的独特。

聚焦三农了解事实

鸡蛋如果说吃的单单是营养，那就大错特错了！一个人每天给你挂一些各种营养液，不用吃饭照样可以存活，可那还能叫正常人吗？养蛋鸡的没有一个不喂激素和抗生素的，不喂激素产蛋低，不用抗生素会死亡，哪一个敢不喂？所以蛋内激素和抗生素残留是避免不了的。农村散养土鸡(注意不是室内笼养土鸡)无须脱裤子放屁去喂这些东西枉加成本和工夫。一般都是晚上上宿前喂一些粮食拉倒，白天由它自己采食。营养，只是养蛋鸡和卖洋鸡蛋的一种偷换概念的说辞。好与坏只能这样说吧，你看过拿土鸡蛋冒充洋鸡蛋卖的吗？😃

老鸡山生态养殖

水下高密度养鱼，水上养蛋鸡。这里养的蛋鸡的鸡粪能改善水质、治理污水，该怎么形容这鸡蛋的品质?

绿江南六零味

你的这个问题不传统，但我有传统的回答。所谓土鸡蛋就是传统养殖的鸡生的蛋，因为母鸡∵是吃虫，五谷杂粮和野草的时饱时饿，生蛋也没什么规律，产量不高，但营养价值高。最重要的，也是大家最关注，它没有抗生素，是绝对安全的食品中的补品。所以价钱论个也要1,3元左右，也就12元一斤吧！我们再来说说鸡场蛋，这种蛋鸡是高蜜度且笼养的，它们吃的是全价饲料，营养全面，使母鸡生蛋有规律，产量高，一只鸡一生可以生500枚蛋左右。因为量大所以比较偏谊。

炮哥炮嫂

养土鸡的就说土鸡蛋好，养笼养鸡的就说没区别。

其实一条，你要他自几己家小孩吃，看看吃啥鸡蛋好?

营养一样只是专家们说了一些片面的数据。但

1.土鸡经常在外锻炼身体，笼养鸡锻炼了吗？既然不锻炼是不是容易生病呢？养殖密度这么高，一有病是不殃及城池呢？你是不是怕这种情况出现不到不每天都给他吃点抗生素啥的?要不然呢？

2.笼养鸡关在笼子里与人造鸡蛋有什么区别，我还不如搞点蛋白质和胆固醇粉吃了干脆。

唉，不说了，手机打字累，自己去体会!

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