看到五指毛桃的名字，就覺得挺奇特的，特地查了一下名稱的由來。五指毛桃屬桑科植物，並不是桃，廣泛分佈粵東梅州客家地區為主的山上，自然生長於深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。
五指毛桃的香味也很是有趣，看起來就是一段硬硬的木質根莖，煲起湯來飄出的確實濃郁的椰子香氣，整個家裡都飄著椰子香甜的氣溫，特別溫暖舒適。喝湯的時候，鼻端縈繞著椰香，口中卻絲毫嘗不出來，湯的回味甚至有淡淡的苦味，也是奇特。
五指毛桃健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡。茯苓利水滲溼，健脾，寧心。薏米清熱利溼，除風溼，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。枸杞養肝，滋腎，潤肺。紅棗補氣養血。蜜棗補血、健胃、益肺、調胃，加之能使湯更清甜，可以中和五指毛桃來帶的絲絲苦味。這樣幾種上好食材與豬腳一起燉湯，成品香氣四溢、湯色奶白、味道醇厚，經常喝可以健脾益肺、清熱祛溼，是特別適合春夏季節喝的一道湯。湯中的豬腳也可以換成排骨、棒骨、雞、鴨等。
五指毛桃茯苓薏米豬腳湯
主料：五指毛桃30g，茯苓20g，薏米25g，紅棗8個，枸杞10g，蜜棗2個，豬腳1只
調料：鹽1.5小勺
製作方法：
1.將五指毛桃、茯苓、薏米洗淨，清水浸泡1個小時。
2.豬腳切六塊，入沸水焯燙去掉浮沫洗淨乾淨
3.焯燙後的豬腳放入砂鍋中，加入所有的煲湯料，大火煮開，改小火煲燉2小時，最後十分鐘加鹽改大火讓湯翻滾起來。
小叮嚀：
1.煲湯不建議用鋁鍋或鐵鍋，他們會對湯的口味有影響。建議用砂鍋、瓦罐、不鏽鋼鍋等。
2.北方的同學們，常見的煲湯料在菜市場的乾貨攤位基本上都可以買到，買不到的也可以到中藥店去買。或者直接網購已經搭配好的煲湯料也是個省時省力的選擇。
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