在柬埔寨有一个习俗，有些地方的人煮汤要在汤里面放一条鱼。但是这条鱼是咬不动的，因为它是铁质的，是一条造型可爱的铁鱼。
有的游客在遇到这样的情况时，可能会产生小小的误会，认为这个铁鱼是工艺品或是小孩子的玩具，不小心掉在汤里面了，这样的汤不卫生。其实，这条铁鱼是柬埔寨的一种文玩，汤中的铁鱼也是故意放进去的。
那么为什么会这样呢，汤中放一条铁鱼，有什么寓意吗？
原来，这种铁鱼给柬埔寨这个国家作出过重大贡献。
曾经，柬埔寨是世界上患“贫血症”最严重的国家之一，至少有一半的女性和小孩患有贫血症。贫血症容易引起小孩子大脑发育迟缓、矮小、瘦弱。虽然贫血症不是什么大病，但是对于一些贫困的家庭来说，根本没钱买治疗贫血症的药。
直到2008年，加拿大的一位志愿者发明用铁块来煮汤，治好了许多人的贫血症。同时，在柬埔寨的文化中，鱼是幸运的象征，为了让人们更容易接受这样的方法，他遂将铁块做成鱼的形状，这种方法得到了普及。
于是，在汤中放铁鱼使贫血症患者的人数大大降低，柬埔寨的人称这样的鱼为“幸运鱼”，并将在汤中放铁鱼当成了一种习惯。
在柬埔寨，铁鱼也成为了一种工艺品，人们喜欢将它买来放在家中，甚至作为生活的必须品，并感激铁鱼给大家带来的好运。用我们文玩圈的角度看，铁鱼已经是属于柬埔寨的一种文玩了，具有美好的寓意。
所以，当在柬埔寨吃饭时，发现锅中有条铁鱼，不要大惊小怪，这是他们的祝福。
铁鱼煮汤是柬埔寨的传统，也是一代代人传承下来具有历史渊源的文化。当然想更方便的话，可以学习一下我们的用铁锅来炒菜，原理和效果也是一样的。
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