这种食物是补铁“冠军”,含铁量是猪肉的10倍,你给孩子吃了吗?

当宝宝6个月之后,就要添加辅食了。这个时候,最困恼宝妈的应该是给孩子吃什么辅食。每天吃面条宝宝不爱吃,营养也跟不上;牛肉营养高,但是又怕宝宝消化不了;鱼宝宝很爱吃,但有鱼刺;虾的营养也很高,但不少宝宝会过敏。所以每天只能瘦肉、鸡蛋、瘦肉、鸡蛋的不断重复,宝宝也吃腻了。其实,还有一种不错的辅食材料,营养特别丰富,那就是猪肝。

很多时候我们需要补血的时候就连医生都会建议多食猪肝。可见,它真是最好的食补食材。但是,很多妈妈不敢给孩子吃猪肝,大人自己也不敢多吃猪肝。其实,猪肝富含铁和维生素A,是最理想的补血食物之一。

这种食物是补铁“冠军”,含铁量是猪肉的10倍,你给孩子吃了吗?

但许多妈妈会有疑惑,肝不是猪含重金属的内脏吗?还能给宝宝吃吗?

事实上,肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的。猪肝的“毒”并不在于有重金属和代谢物,只要是检疫合格的猪肝,食用前充分清洗浸泡,可以放心食用。

在给婴幼儿添加辅食进行补铁的话,猪肝是大家首推食物。因为猪肝里的铁含量和铁吸收率都是很棒的,要说猪肝是补铁冠军,还真的不夸张!看看下面这张表,猪肝的铁含量是猪肉的10倍还不止,甩牛肉好几条大街。

这种食物是补铁“冠军”,含铁量是猪肉的10倍,你给孩子吃了吗?

同时猪肝含比较丰富的维生素A,可见吃猪肝对婴幼儿来说,有很多的好处。想要给娃安全地吃猪肝,记住这两点:

1、限量吃,每周食用量不超过 50 g(相当于一个鸡蛋的重量),分 1~2 次食用。

2、清洗猪肝时在流水下冲洗 10 分钟,浸泡半小时。最后注意猪肝切片后要冲洗溢出的血水。

猪肝辅食做法

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猪肝米糊

1、将猪肝洗干净,切成薄片。

2、将猪肝薄片放入清水中浸泡30分钟,期间换水2-3次。

3、将浸泡好的猪肝冲洗一次,放入锅中,倒入清水,焯烫熟。

4、将焯熟的猪肝捞出,放入搅拌机中,搅打成细腻的泥状,备用。

5、将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中,边倒边搅拌,让米粉和水充分接触,调成糊状。

6、舀2宝宝勺的猪肝泥,拌入米糊中,将猪肝米糊搅拌均匀即可。

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猪肝青菜粥

1、大米熬成粥,青菜切碎。

2、猪肝浸泡去血水,冷水入锅煮熟。

3、猪肝用料理机打成泥。

4、粥快熬好时放入青菜碎和猪肝泥。

5、再熬几分钟就可以出锅了。

这种食物是补铁“冠军”,含铁量是猪肉的10倍,你给孩子吃了吗?

猪肝蘑菇青菜汤

1、猪肝切片后用清水泡一会,逼出里面的血水。然后沥干后,加淀粉拌匀静置十五分钟。再次过清水,洗干净沥干就可以了。

2、猪肝用油稍微煸炒一下,另起油锅把蘑菇再炒制变软。

3、蘑菇炒好后倒入之前炒好的猪肝然后再凉水。

4、水烧开后,放入小白菜,稍微煮一会,加一点胡椒粉,最后加盐提味即可出锅。


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