雪天牛尾狸，沙地馬蹄鱉”，徽菜以詩為名，既讓美食彰顯特色，又給食客營造一種詩情畫意的就餐氛圍。徽菜作為中國八大菜系中的一種，因徽州而得名，又因徽州商人的崛起而興盛，隨後便出現了徽商走到哪裡，哪裡就有徽菜的現象，從而也刺激了徽菜飲食業的發展。
那麼，徽菜有什麼特色呢？
據徽鄉雞負責人介紹，徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補。廚師就地取材，以鮮制勝，在烹製技藝上，其擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功，經過多重步驟，才得到色香味俱全的菜餚。
安徽百利徽鄉雞餐飲服務有限公司，採用先建中央廚房後開店的模式，在企業成立之初便建立了現代化的中央廚房，開發出二十多道具有傳統風味的創新徽菜品種，解決了中餐，尤其是徽菜“標準化”的難題。經過多年的探索，徽鄉雞得出了中式徽菜快餐發展的新模式，實現了整個中式快餐尤其是徽菜快餐“工廠化生產”、“無需廚師”、“千店同品質，同菜同口味”的願景。
民以食為天，徽鄉雞始終以“弘揚徽菜文化、創新中式餐飲”為使命，將正宗的徽菜帶與消費者。此外，徽鄉雞遵從“綠色、安全、健康”的美食製作標準，對於菜品的質量會經過嚴格的檢驗篩查，讓消費者吃得放心。
2018年4月，安徽百利徽鄉雞餐飲服務有限公司成功被中國優選品牌促進發展工程選中，評選為“中國優選品牌”，並授予其“快銷食品”行業優選品牌稱號，以茲鼓勵。
美食之旅，徽味無窮，經過多年的歷練和成長，徽鄉雞已發展成為有名的徽菜快餐連鎖品牌，並獲得了深厚的品牌價值沉澱。在未來，徽鄉雞將在徽菜行業潛行，致力創新徽菜的開發、生產、服務與推廣。
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