大家好，我是头绿身不绿的“绿豆芽”。致力于将好玩、有用、能看的常识、知识、好物分享给大家。
往期关于茶文化和茶知识的内容请在我的头条号中观看：
夏季，是茶的淡季，天气炎热，热茶的温度着实让人无法接受，今个咱们便来分享一下冷泡茶。这可是一种科学健康的饮茶方式哦！大家快来看一看吧。
什么是冷泡茶？
冷泡茶，可是在清朝就出现了，不过那个时候可没有现在那么方便，能用这种方式泡茶的都是贵族，原因就是在于冰块。将冰块放于茶叶上，等其融化，冰块缓慢融化的同时，会将茶叶中的物质浸泡而出，待融化完毕，便可直接饮用。古时的冰块尤为珍贵，所以这种方法极为奢侈。
现在可不同，有冰箱的协助，热水泡、冷水泡、冰滴泡法、调和法都有。
冰滴法来源于冰滴咖啡，需要借助冰滴壶，虽然味道不错，但是耗时过长，还需要冰块和冰滴壶，如果条件允许的话可以使用这种泡法。
调和法就类似与奶茶店和瓶装饮料那样，将茶叶的浓缩液与多种配料混合，所用的茶叶一般品质极差。
热冷泡法操作简单，耗时较少，今天便来主要跟大家分享一下：
先将茶叶用热水冲泡，几分钟后，等到茶叶叶底舒展，这时加入常温水泡制一段时间，随后放置冰箱冷藏层。冷热泡法可以最大程度的将茶的真味还原，冷藏后可以使茶更为清爽甘甜。热水冲泡时茶叶中的物质快速释放，在冰箱中冷却的过程可以使茶物质释放速度放缓，也可以抑制丹宁酸的释出，这样可以使茶的苦涩味道减少，更为甘甜。
我国茶种众多，不同的茶种所冷泡出的茶味道区别很大。绿茶、白茶、乌龙茶、红茶与花茶均可以使用冷泡法，绿茶与白茶冷泡后的口感比较清爽甘甜，香气较淡。乌龙茶这种半发酵茶，冷泡后要比绿茶、白茶的口感更醇厚，香气也会很浓一些。至于全发酵的红茶，冷泡后的茶汤颜色和口感香气，要更为鲜艳浓郁厚重。花茶冷泡后的香气更为诱人，茶汤颜色也更为美观。
绿茶（例如：龙井茶）：
冷泡法：用常温的水冲泡，2至3小时之后，放入冰箱冷藏。
热泡法：倒入三分之一90度水先冲泡1分钟，随后加入三分之二常温水，最后放入冰箱。
白茶（例如：白牡丹）：
冷泡法：用常温的水冲泡3至4小时，随后放入冰箱冷藏。
热泡法：倒入三分之一95度的沸水先冲泡20秒，随后加入剩下三分之二的常温水，然后放置冰箱冷藏。
乌龙茶（例如：凤凰单丛）：
冷泡法：常温水冲泡4至8小时，随后放入冰箱冷藏。
热泡法：先用三分之一的95度沸水冲泡1分钟左右，随后加入三分之二常温水，最后放入冰箱。
红茶（例如：金骏眉）：
冷泡法：常温水冲泡4至8小时，最后放入冰箱冷藏。
热泡法：三分之一沸水冲泡60秒左右时间，随后加入三分之二温水，最后一样，放冰箱冷藏。
花茶（例如：茉莉花茶）：
冷泡法：常温水冲泡1至2小时，随后放入冰箱。
热泡法：先用三分之一80度的水冲泡30秒左右，随后加入三分之二的温水，最后送入冰箱。
注意事项：
1、冷泡茶在炎炎夏日虽然好喝，但是冲泡好后尽快喝掉，超过24小时的茶水就别引用了，时间过长茶水会滋生细菌、变质；
2、脾胃不好的人不建议饮用冷泡茶，可以建议温水饮用即可，就别放冰箱了；
我国传承千年的茶文化，在近代的硝烟和贫困中被百般摧残，真正的茶文化是什么模样，大部分人已经说不出个究竟。弘扬传播中国茶文化，是门崭新的学问，我们需要用现代的科学方法对茶文化进行梳理。承艺，希望与大家一同学习，将我国的传统文化发扬光大。
在这个礼崩乐坏的时代，我们正面临一个新的危机，文化需要传承，技艺需要延续。承艺文化，希望与大家一同传承延续我国传统文化，一同传播探讨。
好茶，承艺希望与大家一同品鉴。
承艺文化的黄山毛峰，西湖龙井，茉莉花茶，茉莉龙珠，手工绿茶刚开始起步，感兴趣的茶友建议来短暂观赏。
直接搜“承艺 茶叶”即可，望大家支持。承艺，不断传承创新，只做最好的茶。
閱讀更多 綠豆芽 的文章
