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很高兴能为您解答，针对您提出的问题，我将给您做出以下回复:
您这个问题问得我好纠结呀，您这个现在指的是什么时候呀，我家亲戚也有养猪的，我记得每年杀猪都是在冬天我放寒假的时候，离过年大约还有一个多月的样子，我记得还有一个俗语叫做“年猪叫，年快到”，杀过年猪，汉族和少数民族的传统习俗，主要是在农村，每年杀年猪的时候我都可开心了，东北的杀猪菜简直是好吃到飞起，酸菜炖大骨头，酸菜炖血肠，血焖子，孜然边肋等等，这也是我童年的回忆了，我曾问过家里的老人为什么要提前那么长时间杀猪，那猪肉到过年不就吃没了，后来老人说提前一个月杀年猪是为了留下更多时间准备其他年货和过年前的其他事情，农村有习俗，什么哪天把屋扫，哪天把面发都是有讲究的，猪杀完之后还要对其加工，例如腊肉的腌制就需要很长时间，所以农村人已经开始杀猪了。
农医生
是啊。人们往常都知道，每年的腊月才是杀猪的时节呢。可为什么有的农村现在就开始杀过年猪了？为此，我们了也了解了一下，原来，情况是这样的。
以往养猪是放养，猪除了吃自家的剩菜剩饭、少量的饲料，那么，大部分时间猪都在外面吃草，这样每家养殖的时间就比较长，而且，每家在春夏之际都是最忙忙碌碌的时候，也就没有时间去杀过年猪了，况且，这时的猪还没长肥，不到宰杀的时候，到了冬季腊月了，农人们也就是农闲时间，也要张罗的过年，这时猪也长肥了，也能宰杀了。
还有一个问题是，在过去的农村，杀猪宰羊也是一年当中的大事，需要专门请人杀猪宰羊，是有一定的费用的。也有的就是给那些专门杀猪宰羊的人一些好处，有的送烟酒什么的，也的直接送猪羊的下水或者血，很少送肉的，因为那时肉多贵重呢。总之，看自家的情况而定。
现在的农村都富裕了，杀猪宰羊也是件普通事情了，这样农村人会根据自家的情况而考虑杀猪宰羊的事情，因为现在养殖都是圈养，大都是吃饲料，猪生长的很快，也到了宰杀的时候，这样农村的农人也用不着再考虑到过年时宰杀，还能节省时间，节省粮食、饲料等的费用。当然，现在生活好了，如果早杀了猪，全家就可以早早地吃上猪肉了，不象过去，就必须要再快过年时才能吃到猪肉。
时代的发展，让农村的变化越来越大，好多风俗也随着时代在不断变化着。我们由衷地祝愿农村越来越富裕，越来越美丽。
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根据问题：现在离过年确实还早，很多农村人家已经开始杀猪了。想必提问者应该是城里人，可能对农村不太了解。
其实所谓杀年猪，并不一定非要等到过年的时候才能杀。农村人根据传统习俗，在每年入冬后就可以开始杀年猪了。因为经过一年的喂养，猪已经长到很大了。而且到了冬季，养猪的粮食也所剩不多了，加上天气变冷，气候严寒，猪在这个时候也不会长肥了。而且经过一年时间的劳作，农民朋友也想早点杀猪吃上最新鲜的猪肉，以犒劳一年来的辛苦。
再加上杀猪是个技术活，不是谁都可以准确找准位置的。因为在过去的农村，讲究一刀杀死，而这一刀，一般都是从猪脖子处捅入，划破猪的心脏，这样才能准确无误的保证一刀杀死。
所以杀猪就只能依赖屠夫了。一般一个村只有一两个屠夫（杀猪匠）而大多数农村人家都养了猪，如果全部等到过年的时候再杀，那么屠夫是忙不过来的。所以，从入冬后农村就陆续有些家庭开始杀年猪了。
而且在很多地区都有制作腊肉的习惯，从入冬开始杀猪再把猪肉熏制成腊肉也是农民一年中的大事，熏好的腊肉不仅要保存到来年，更重要的是在过年的时候一家人能够享受到各种腊味。所以，杀年猪一般都是入冬就开始杀，一直持续到年前几天。至于时间则是根据自己的安排，并没有固定的时间。
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“有钱没钱，杀猪过年”。浓浓的年味儿，往往会勾起多少人记忆中哪个热火朝天的场面，过年，是中国人传统的浓节大节呀，尤其是广大农村！
题目所说的离过年还远，为什么有大多数人杀过年猪了。全国地域广袤，习俗差异化大，其他地方我不大了解。但我所生活的西北地区，很少有人提前一两月就杀过年猪的。进入冬月后，偶尔在农村的村头遇见杀猪的场面，也是谁家娶媳妇或者老年人去世招待宾客才宰杀的。过年猪一般都是进入腊月才会支锅搭架子，开始屠宰。再则与节气也有关，立春在腊月，一般都在立春前宰杀，立春在正月的，年猪都在腊月中下旬才宰杀。农村人有个说法，立春后，猪肉存不住。还有，现在人们大多都在城市拼搏，一般到春节前才回家，老家多是老人，不太可能过早的就把年猪给宰了。
过年猪讲究的是那份团圆的氛围和年节味道，腊月里，一头过年猪，在亲朋好友左邻右舍们的帮忙下，支锅搭架子，烧水烫毛，翻肠倒肚子，接猪血灌血肠，烟熏火燎一番，新鲜的猪肉香气四溢，请来长者顽童不拘一格把酒言欢，叙一年盈收亏欠，道一年相见不易，拢一拢四邻关系。然后留足过大年烹食的肉品，剩下的基本上都留下来，给儿女们节后返程带走。当然在前多年，好多人会拉到集市上出售。现在生活好了，很少有人把自家养的过年猪拉到集市上开卖。顺便说一句，现在腊月里集市上的猪肉基本上都是养殖场里的，卖肉的多为肉贩子，别说你不信，和农家土猪肉味道差远了！
年关愈来愈近，期冀着年味儿弥漫的老家，迎接常年在外的游子们如期而至！
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现在有不少人不明白为什么以前年猪都是离过年很近杀，现在杀的那么早？以前的农村是生产队，种地没有化肥也没有现在的科学技术，粮食产量很低，粮食除了交公粮以外，剩下的按人分给口粮，那点粮食人吃都不够，还哪有余粮喂猪。那时的猪大多数是放养，以吃野菜为主，偶尔喂点玉米粗皮（玉米用石磨推完后玉米面人吃，粗皮蛋白含量很低）。因此猪长的很慢，一头猪一年很难超过200斤，大多数在170----200斤左右。而那时人多猪小，如果猪杀早了到过年时猪肉就吃没了。只能是等腊月二十以后杀，也显得有年味。所以那时候无论是大人还是孩子都盼着过年。
现在不同了，粮食充足育肥猪随便吃随便喝，再加上现在养猪水平也提高很多，一头猪一年能长400斤左右。而猪的生长最佳温度为22度左右，进入冬季猪舍很难达到这个温度，猪也不愿吃食，自然也就不愿再长了。冬季又是猪口蹄疫、猪流感、猪支原体等病高发期，农户也怕自家的猪被这些疾病侵蚀，不如早杀。
现在农村家的儿女们都在城市按家立业，没有结婚的也在城市打工，还有一些中小学生和大专院校在元旦时都会放几天假回家，年猪大多数都选择在这时候杀，一家人坐在一起欢欢乐乐的享受着年猪的美味。假期已过，儿女们还可以带一些猪肉回去。从元旦到春节这一个多月时间，孩子们很少放假，至到大年三十儿女们才回家过年，总不能把年猪等到这时候杀吧。再说现在的人对猪肉已经是家常便饭，年猪也不像过去那么重要。
山野50
过年在农村是一个酒肉飘香的日子，过年杀猪在农村是每年过年前一个重要的环节，也是一种仪式，在农村人们都非常重视。那么为什么离过年还很早时农村大多数人家都开始杀过年猪了。其实杀年猪只是一个仪式，后面还有很多过年要做的，但大多都跟吃有关。
一般冬至时节在乡下杀年猪就开始了。冬至过后，这些肉就可以长时间自然存放了，有腌的，有薰的。猪肉腌制贮存也有一个过程，特别是薰肉要很长一段时间才能完成，所以一般都会提前杀了猪，把肉挂起薰，还有做成香肠、腊肉，这些都需要慢慢来完成，都得提前做准备。经过一系列的工序，把整个猪按部位都收拾好了，后面还有更忙碌的的活要做，所以杀年猪很早就开始了。
要磨过年豆腐，豆腐做好后再把豆腐切片，炸成油豆腐，要买鞭炮，这是孩子们特别喜欢的事；再就是置办年货，打扫卫生，好象年前有做不完的活，所以就要早早开始
再就是在农村家家户户都要杀猪，而会杀猪的师傅只有几个，而且杀猪在农村也是一项大活动，所以家里不会杀猪的，得早早的开始，趁杀猪师傅有空的时候就赶紧帮忙杀猪，省得到年跟前了，都忙的顾不上了。
跑农套
离过年尚早，却有很多农村人开始杀年猪，这并不奇怪。
首先，冬至前后，因天气冷，猪猪需要保暖，所以进食量大，养得膘肥体壮，这阶段杀猪最好，肉多！
其次，怕屠夫忙不过来。在农村，几乎家家喂猪，又没有屠宰场，全靠手工杀猪，而一个村子也就一两个屠夫，如果不提早杀，怕是到过年都还没杀成。所以，村民们常选择提前杀年猪。
再次，便于制作腊肉、腊肠、腊排。因腊制品从腌制到薰制细节繁琐，耗时较长，所以提前杀年猪是上策。
另外，这段时间农闲较多。入冬，村里人少了很多农活，相对较闲。这时处理年猪更有时间。
云游Anny
现在离过年还很早，为何农村大多数人家已经开始杀过年猪了？对于楼主的这个问题，等我十六果果
来谈谈我略知一二的想法。首先农村现在的生活水平提高了不只一点点？以前都是等到过年过节才有肉吃的日子已经过去了，老百姓的苦日子熬到头了。提前杀年猪已经成为了一种习惯，而且一年比一年早。
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作为一个农村人对于提前杀年猪的事也没多大想法？老百姓的生活好了提前杀年猪来庆祝庆祝也是件值得高兴的事。每逢腊月初是南方农村的好日子，基本上家家户户多多少少都要搞上几斤腊肉，腊肠。
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装饰梦想之家
现在离过年还很早，为何农村大多数人家已经开始杀过年猪了？ 一是喂猪的饲料有限，二是熏腊肉做腊肠需要时间。
随着打工潮的出现，农村大部分的青壮年都出去打工，而家里仅剩老人和孩子，稍微能动的老人为了减轻孩子的负担，都会种点田顺带养头猪，由于老人精力有限，大都只种离家近的田地，一般到农历十月尾冬月初，收种的红薯也就差不多喂完了，买饲料不划算，就只能提前杀年猪了。
我们这里是腊肉之乡，自然得做熏腊肉，熏腊肠，制作熏腊肉的时间比较慢，得用柏树的枝丫熏的腊肉才香，前后得熏半个月到二十天才能熏好，所以就算有饲料喂养也会提前杀年猪为制作熏腊肉留时间。
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老向5901
为了省粮食，省事不然还得天天伺候。猪长到一定大，只长肥肉不长个头没啥意义，北方天冷可以冻上慢慢吃，那么大的猪只过年吃吃不完，平时就吃，那过年的肉预留出来就行了。我在东北，这里就这样的。
