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歐洲客戶前來大埔縣訂購蜜柚。受訪者供圖 |
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梅州推進農業倉儲等配套設施建設。圖為鬆口鎮大黃村金柚產業園。 南方日報記者 何森垚 攝 |
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不少企業發展柚果深加工，製作出柚子零食、柚子月餅等產品。南方日報記者 何森垚 攝 |
進入8月，驅車遊走於梅州境內，在梅縣、大埔、興寧等金柚主要種植地，大小村莊房前屋後、田園山坡盡是綠油油的柚子樹。飽滿的柚果掛滿枝頭，甚是可人，抵不住的“柚”惑已經撲面而來。
“梅州蜜柚預計在8月下旬接近成熟上市。”日前，梅州市金柚協會發出呼籲，希望會員以身作則，遵守市場規律，不早採，抓品質，重品牌，保證蜜柚市場健康發展。這是梅州重視金柚質量的一個寫照。
近幾年，梅州市深入推進農業供給側結構性改革，通過從生產主體、標準化生產、產業延伸融合、拓寬市場、農業設施建設等五方面入手，五箭齊發保衛產品質量，讓梅州金柚走上了發展的快車道。
●南方日報記者 馬發洲 通訊員 肖銘浩 陳裕鋒 李新
一箭向主體 設紅名單立標杆
沿著彎曲的山路，進入大埔縣大東鎮東光村，上千畝柚林鬱鬱蔥蔥。這是梅州萬川千紅農業發展有限公司（以下簡稱“萬川千紅”）。
2016年梅州金柚首批紅名單企業公佈，萬川千紅作為“黑馬”橫空出世。一鳴驚人的背後，是萬川千紅8年時間的默默耕耘。
投入2000多萬元建設倉儲、標準化種植……“從2009年入行開始，我們就定下了專業化的方向。”萬川千紅的總經理丘牡香表示，在市場競爭越來越激烈的背景下，沒有品質作為堅強後盾，是無法立足的。
由於堅守科學種植，其柚果受到了諸多客戶的青睞。去年，近百萬斤的蜜柚不足一個月就銷售一空。“好的產品肯定是不愁賣。”在丘牡香看來，過早採摘的蜜柚因果實還沒有充分成熟，柚果風味淡、渣多汁少、口感差、品質低，早採這種行為沒有意義，只會把品牌搞砸。
成立行業協會，實行自律；頒佈史上最嚴“禁早令”，禁止金柚早摘搶市影響產品質量……近年來，針對部分地方出現早摘搶市問題，“金柚之鄉”梅州採取了一系列保護措施，引發社會高度關注。
其中，紅黑名單制度是一道“利器”。梅州市農業局局長劉玉濤認為，對於惡意早摘，不能一味圍追堵截，應效仿“大禹治水”的做法，以疏導為主。紅名單制度，運用的是“頭羊策略”，就是公佈金柚行業的“領頭羊”。“領頭羊”引對了路，羊群也就走快了、走好了。
“一錘子買賣多，結果一粒老鼠屎壞了一鍋湯。”梅州市農業局相關負責人表示，經過兩年的探索，紅黑名單制度效果比較顯著：一是推動標準生產，以標杆示範的榜樣力量帶動產業提質發展；二是規範企業行為，遏制為爭搶市場不擇手段、惡意早摘抹黑招牌的行為。
近年來，梅州農業部門授信30家柚企進入紅名單。“這就是為了避免濫竽充數。”上述相關負責人表示，全市柚類省級農業龍頭企業18家、市級農業龍頭企業逾百家，紅名單企業是經嚴格把關後選出。
二箭向生產 標準生產保質量
穿過美麗的村莊，茂密的柚園映入眼簾，這是廣東順興種養股份有限公司（簡稱“順興”）坐落在大埔縣湖寮鎮雙髻山下的蜜柚基地。
經過20多年的發展，順興成為集蜜柚種植、加工、銷售為一體的“廣東省重點農業龍頭企業”和“廣東省扶貧農業龍頭企業”，擁有2384畝自營蜜柚農場、3000平方米柚果加工廠。產品已遠銷歐洲、中東等地區的10多個國家。2016年8月，順興在“新三板”掛牌。
這是金柚產業現代化的一個縮影。近年來，梅州金柚進入了發展的“快車道”，實現了由分散種植向標準化、規模化、產業化發展。
在梅縣區松源鎮，農戶劉仁華種植柚子33年，見證了“梅州金柚”的興起與發展。當地一直流傳著他“兩個柚子賣80元”的故事。
“精心打磨才能出好的產品。”近年來，劉仁華更加註重追求品質，將把口耳相傳的經驗變成一套技術標準，還給果樹建立檔案。對種植柚子，他全程把控，施用有機肥，嚴格控制採摘期，保證品質。
在五華縣最南端的龍村鎮，每天行走在青山綠水間巡視柚子，成為廣東三紅柚農業有限公司總經理劉彩標的習慣。從2012年返鄉種植柚子以來，企業就從種苗選擇、管理技術、品牌培育、市場營銷等全產業鏈進行規劃打造，按照標準化、規模化的要求高起點謀劃經營。
去年是劉彩標的果樹掛果期。由於果品頗佳，肉嫩水足、甜酸適中，深受消費市場青睞，劉彩標的三紅柚也打破了以往新果樹“果品差、不好吃”的觀念。
對於劉彩標回鄉種柚子，在當地流傳著這樣的順口溜：“千畝柚園致富樹，座座金山浮山湖。追求品質為第一，紅肉紅皮有前途。”
三箭向加工 延伸鏈條提價值
“通過精深加工，能將一個柚子價值提升十倍以上。”廣東梅州市富柚生物科技有限公司謀劃著收購柚子。這是一家在行業內首創整果加工柚類飲品工藝的企業，已經開發出金柚汁、金柚含片等產品。
富柚生物科技相關負責人表示，延長產業鏈除了提高附加值以外，也有效降低了農產品“果賤傷農”的風險。“農戶都會有次果，農戶要麼將其廉價處理，要麼就是扔了，但只要質量好，我們就仍比照市場價收購。”
柚子果肉晶瑩、清甜如蜜，有“果中之王”之稱。《本草綱目》中記載，柚肉“消食快膈，散憤懣之氣，化痰”，並詳細記載了柚子的皮、葉、花的功效及用法，可謂“全身都是寶”，極具加工價值。
行業人士表示，發展農產品深加工既能分散農戶農業生產遭受自然災害的風險，又可以延伸農業產業鏈，推進農業產業化的進程。
如今，不少企業嗅到了商機，有意識地開始發展柚果深加工。通過與科研機構合作，根據不同的工藝和流程，研發出別具特色的加工產品，主要分為三類：金柚提取物、金柚休閒食品、金柚飲品。
位於廣州（梅州）產業轉移工業園內的梅州市金柚康健康科技有限公司，是一家專門從事金柚精深加工與綜合利用的高科技企業，利用柚皮製造甜味劑、柚苷、根皮素等產品。近年來，該公司參與了柚苷、新橙皮苷等食品香料的國家標準制訂，產品批量出口歐洲、日本等地。
近年來，順興加大科研投入，把傳統柚果初加工產業轉向深加工發展。今年，順興新建了“大埔蜜柚深加工及綜合利用項目”，準備開發果醬、蜂蜜柚子茶、蜜柚果汁飲料、生物提取精油、柚皮苷、蜜柚果膠等系列深加工系列產品，拉長農業產業鏈條。同樣在大埔，通美實業有限公司研發出柚子零食、柚子醬、柚子月餅等50餘類食品。
四箭向市場 拓寬市場促增收
從父親黃營勝“挑擔賣柚子”到兒子黃德仙推進現代化經營，營業額從過去的幾千元到如今過億元，變化巨大。在“互聯網”浪潮中，廣東十記果業有限公司（簡稱“十記果業”）是“弄潮兒”。十記果業在廣州建立農業電商孵化中心，成為輻射珠三角乃至全國的平臺。
同時十記果業在廣州江南水果批發市場擁有13個檔口，和家樂福、卜蜂蓮花、麥德龍、叄拾加等超市建立長期合作關係，建立以廣州江南水果批發市場為核心、輻射半徑達500公里的水果銷售網絡。
近年來，梅州市積極探索“互聯網+農業”模式，開拓線上銷售渠道，梅州金柚順勢搭上電商快車。大多柚企紛紛開拓線上銷售市場。
“互聯網讓金柚的銷售渠道更加多樣化，不用像老一輩那樣，到了銷售季節只能等著批發商來收。”梅州市興緣農業發展有限公司負責人、“90後”林綠表示，從2013年試水電商銷售渠道以來，信心越來越足。“去年通過電商銷售的蜜柚達到40萬斤，收入150萬元。”
相關負責人介紹，五華縣、梅縣區分別獲評2017年、2018年省級電子商務進農村綜合示範縣。目前，全市有4個縣（區）開展國家、省電子商務進農村綜合示範工作，覆蓋超過50%的行政區域和人口。
政府搭臺，企業唱戲。近年來，梅州農業部門依託行業協會，聯繫揭潮汕、廈漳泉平臺，外拓珠三角、長三角、港澳臺市場，拓展穩定傳統市場通道外，創建新型市場渠道，逐步構建起了“大宗供銷+超市專櫃+社區直供+電子商務”四位一體的市場商貿流通大平臺。
目前，梅州正在積極與順豐速運（集團）有限公司溝通對接，探索搭建一攬子“智慧物流”平臺，為集團項目落戶梅州、完善梅州農產品物流配套體系、提升梅州農電商競爭力打下基礎。
五箭向配套 設施用地破瓶頸
作為現代物流系統中的基礎，果實的存儲、分揀、包裝、配送等環節少不了倉儲設施。金柚要做好源頭市場，倉儲物流配套必不可少。
早在2013年，梅州市農業局、市國土資源局聯合制定出臺《關於規範設施農用地管理的實施意見》，推進農業倉儲建設，改善農業倉儲條件。2013年以來，梅州市配套設施農用地303宗，涉及土地面積約1640.76畝。
房前屋後，田野山坡，一望無際的柚子樹枝頭柚果累累，在柚子園裡不時傳來柚農的笑聲。這成為鬆口鎮大黃村一道動人的風景。
鬆口鎮大黃村是梅縣區金柚產業園所在地，該村現有500多戶2200多人，98%農戶種植柚子。“產業園區建好以後，周邊的柚子不愁銷售了。”大黃村村民廖先生介紹，大黃村自上世紀80年代開始種植柚子，早期只是零散種植，真正形成產業化是最近這幾年的事。
近兩年來，在農業部門的引導下，大黃村整合資源，成立合作社、註冊大黃實業發展有限公司。一年後，就實現了300多萬元的盈利，村民人均年收入也由2013年的8000多元增至2015年的2.5萬元。
目前，大黃村建成了現代信息化柚果交易中心、跨季節蔬果冷藏庫、現代自動化柚果倉儲、電商平臺等，構建起了產供銷一條龍的現代化管理模式，形成規模化購銷平臺。
同樣在梅縣區，梅州市木子金柚專業合作社則建起了佔地4000多平方米的冷藏庫。據介紹，該冷藏庫可儲存量達2.4萬立方米，可控溫度在10℃至—18℃，投入使用後，一年四季供應問題隨之解決。
“去年公司投入300多萬元引進自動化分選輸送系統。”林綠表示，以前需要15個工人搬運，現在只需要兩個工人便可輕鬆操作，一天可以分選輸送40萬斤柚子。
林綠表示，公司準備培訓建立一支綜合性農業服務隊，向種植戶提供裁剪枝葉、開溝埋肥、除蟲打藥等專業服務，提高社會化服務。
金柚早摘？
自毀品牌！
金秋將至，金柚漸熟。作為全國著名的“金柚之鄉”的梅州，是中國最大的柚類商品生產基地之一，享有較高聲譽。然而，有些急功近利者搶早採摘金柚上市，嚴重影響了梅州金柚的質量提升和品牌建設。
走訪中，不少業內人士提到，梅州金柚產業容量大，種植面積廣，且不少種植地在山區，從數量和地理上都給監管帶來了難題。雖然梅州市農業局對禁止早摘非常上心，舉辦不少活動呼籲不要惡意早摘，但響應的大多是種植大戶和大收購商，個別小農戶對此並不看重。
雖然早採搶市是少數現象，但對金柚品牌造成一定的損害。在半個月內，梅州市金柚協會已經兩度發佈公告，呼籲廣大柚農以身作則，抓品質，重品牌，按照梅州金柚的生長規律在合適的時間進行採摘。
梅州市農業局相關負責人表示，梅州金柚有著其獨特的生長週期。以蜜柚為例，從結果至成熟需要140—150天。過早採摘、生長期短，果實內含物積累轉化不完全，會讓柚果的口感和風味大打折扣。
行業人士表示，早採柚果因果實還未充分成熟，柚果風味淡、渣多汁少、口感差、品質差。早採柚果大多銷往外地或銷售給外地遊客，極易令人造成“梅州金柚不好吃”的惡劣印象。如果提前採摘，短期看，現金到手，長此以往是自砸招牌，自斷門路，損害梅州金柚品牌形象。
“梅州蜜柚預計在8月下旬接近成熟上市。”在公告中，金柚協會再次向各位會員提出警告，如有發現早採行為，應及時向協會秘書處反映，協會將向市農業部門反映。市農業部門將對惡意早摘、屢勸不改，破壞農業正常生產經營，影響抹黑區域品牌形象的生產經營者列入黑名單，對其在享受優惠政策、評優評先時實行“一票否決”。
梅州農業攜手順豐
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隨著梅州農業的快速發展，物流、商流、金流、信息流等方面的問題日益凸顯。為實施鄉村振興戰略，加快農業供給側結構性改革，梅州市農業局積極行動，與順豐速運（集體）有限公司取得聯繫。
7月13日，梅州市委副書記、市長陳敏率隊到深圳順豐速運有限公司聯繫工作。近期，梅州農業部門、農業企業與順豐速運展開多次討論，以期未雨綢繆，為梅州農業升級發展注入新活力、新動能。
結合順豐速運在運力、渠道、科技、市場、信息等全鏈條優勢，雙方將打造具有梅州特色的智慧農業物流體系，以“運、賣、產、活”四位一體合作方式，完善物流佈局配套建設，構建一二三產融合，上中下游一體，產供銷加互促的完整產業體系，促進農業經濟生態系統的優化。
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