人和人的相遇，靠的是一點緣分。
人與茶的相遇，也是一種緣分。
關於茶
茶是一種起源於中國的由茶樹植物葉或芽製作的飲品。也泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如“鐵觀音”等。茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。
茶能消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質在體內合成。它還能吸收放射性物質達到防輻射的效果，從而保護女性皮膚。用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。
對於過去人們一直認為茶只可以“飲”，其實茶也可以“吃”。比如山西的茶心麵包，杭州的茶可樂、茶汽水，臺灣的李白茶酒，北京的茶冰淇淋，四川的蒙頂貢茶酒，貴州的眉窖茶酒等。
“吃茶”是在“飲茶”的基礎上發展而成的。茶葉香味濃郁，又給人清新高雅的感覺，同時又含有某些營養成分，因而給人帶來創作慾望。但“吃茶”在某種程度上只是將茶葉加入作為個體的單個食品或某一類食品中，而“茶膳”則是在“吃茶”的基礎上，有意識地將茶作為菜餚和飯食的烹製方法和食用方法，形成茶飯、茶菜、茶食品、茶飲料的全面配套的特色餐。
用“茶”製作的美食
（茶葉饅頭）
取新茶100克，加沸水500克左右，製成濃茶汁，加鮮酵母發麵。蒸制饅頭，色如秋梨，味道清香。
（茶葉粥）
將10克綠茶置鍋內，加清水煎煮，取濃汁約1000毫升，加入50克粳米、白糖及400毫升的清水，煮成稠粥。它具有健脾利溼、益氣提神、止痢殺菌、消食止渴的功效。
（茶香牛肉麵）
選用精品牛肉加入鐵觀音文火熬製3小時，使得牛肉具有一股清香，也大大提升了牛肉的鮮美，再加入提前精心調製好的原骨頭高湯，更是香醇美味。
茶，給了靈魂一個出口，
只需一隅清淨的角落，
就能讓你的靈魂在此安然淺放。
閱讀更多 面秀才 的文章
